健康管理师家常菜谱

周一：早餐：小米稀饭、花卷、酸菜春笋炒鸡丝午餐：西红柿豌豆鸡蛋汤、素炒油菜、肉末豆腐、香菇焖鸡翅、米饭晚餐：大米稀饭、馒头、 青椒炒茄子、蒜苔肉丝周二早餐：牛奶、肉松面包、苹果午餐：紫菜虾皮汤、凉拌豌豆苗、 剁椒炒鸡蛋、黄豆烧排骨、米饭晚餐：面汤、豆角土豆肉丝焖面周三：早餐：豆浆、香菇青菜包子、茶叶蛋午餐：冬瓜干贝汤、素炒卷心菜、 花菜炒肉片、红烧鲳鱼、米饭晚餐：黑米稀饭、芝麻发面饼、 炝炒西葫芦、炒合菜（豆芽、韭菜、胡萝卜、豆干、肉丝）周四：早餐：银耳莲子羹、小葱鸡蛋饼、 黄瓜拌腐竹午餐：海带豆腐味增汤、蒜蓉菠菜 尖椒炒鸭肝、椒盐河虾、米饭晚餐：炸酱面（ 青菜、豆芽、香菇、瘦肉）周五早餐：红豆稀饭、玉米提子干发糕 洋葱豆干炒肉丝午餐：丝瓜蘑菇汤、酸辣白菜 彩椒炒鱿鱼、葱爆羊肉、馒头晚餐：西红柿鸡蛋疙瘩汤、肉龙 虾皮萝卜丝 周六早餐：豆腐脑、油条、木耳拌莴笋午餐：青菜菌菇汤、三蔬蛋炒饭（豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋、火腿）晚餐：原汤、茴香鲜肉饺子、凉拌白菜丝周日早餐：鸡蛋醪糟、豆沙包、凉拌石花菜午餐：南瓜汤、蚝油生菜、培根荷兰豆 清蒸多宝鱼、米饭晚餐：红烧牛肉面平日加餐时在吃些水果、酸奶、营养就很均衡了

儿童健康管理师，儿童营养师，培训，培养人才迫在眉睫

白菜土豆炖豆腐　　锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，淋点香油，就可以吃了　　芥菜缨子炖豆腐　　芥菜缨子是东北平常人家入冬前腌的咸菜，大都用来炖豆腐吃，没有的，也可以用雪里蕻代替，就是雪菜。　　肉末放锅里炒香，下葱花，姜末，下剁碎了的芥菜缨子，翻炒几下，加水，加豆腐丁，放盐，味精，什么的，就小火炖吧，别光玩，忘了看锅，炖糊了，该哭了。　　还有，芥菜缨子，雪里蕻什么的本身都有盐分，你要先尝尝，然后再放盐，到时候咸了，你可别说一夫怎么也不告诉一声，咱有言再先，过后，我是概不负责的。

猪肉炖萝卜主料：猪腿肉600克 白萝卜200克辅料：食油3汤匙 食盐1.5茶匙 姜1小块 蒜3瓣 冰糖1把 老抽1茶匙 香叶3片 桂皮1小块 八角1个做法：1.把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块2.把冰糖冷油下锅小火煮至熔化3.冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色4.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味5.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味6.调入适量老抽和盐翻炒均匀7.把炒好食材移入压力锅8.加入小半碗清水压10分钟即可炖排骨主料：排骨1000克辅料：花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块水适量做法：1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块3.将排骨冷水下锅4.大火煮开5.撇去血沫6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8.下排骨翻炒9.加入红烧酱油，翻炒上色10.加入料酒，煮开后关火11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升12.加入2小勺盐13.上气后压20分钟14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可鹌鹑蛋炖猪蹄主料：猪蹄500克 鹌鹑蛋300克辅料：生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克做法：1.材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用2.猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片3.放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色4.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水5.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可