烹饪方式英语

2楼的回答非也非也，其实国外的做法也有很多，总结如下： fry 油煎 toast 烤 boil 煮 bake 烘焙 grill 用架子烤simmer 炖stir-fry 翻炒grate 擦馅儿mash 碾压食物成泥状plend 搅拌机搅拌

煮 cook煎 fry炒 stir fry炸 deep fried烘(烤) bake 烤 (用架子) grill炖 stew烹 boil蒸 steam (steamed rice - 白饭)搅拌 stir, mix希望帮到你! ^_^

1.  煎(pan-frying)，油达到一定温度后将菜料放入锅内进行短时间的烹煮，如煎鸡蛋(pan-fried egg)。

2.  炸(deep-frying), 将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如五香炸鸡翅(deep-fried chicken wing with spicy flavour)。

3  炒(stir-frying)，是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟

4.  爆(quick-frying)，是旺火热油，原料下锅后快速操作。如爆大虾(quick-fried shrimps)。

5.  烧（braising），是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法。“用酱油来烧，叫红烧——braising with soy sauce。

6.  煮（boiling），指在锅里放入水或有调料的沸汤，将锅放在慢火上烧，再放入菜肴，时间可长可短，由事物的品种和食者口味而定。

braise 蒸stir-fry 炒fry 炸steam= boiled= 煮

难，中译英需要专业的英语翻译人才才行，就算过了八级都不一定能翻译这种专业术语。