中药师为什么说黑豆有毒

黑豆不能生吃，不是多吃黑豆又名黑大豆、乌豆，为一年生草本豆科植物大豆的黑色种子。黑豆的营养成分是全面而丰富的，它也是中国数千年来，中医界一致肯定为养生豆科食物的代表。 （A）黑豆提供旺盛的活力：黑豆的蛋白质含量高达36~40%，相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸，其中人体新陈代谢作用所必须的8种氨基酸含量比FDA（食品药物管理局）所规定的标准还高。因此黑豆是人体充沛体力，抗衰防老的元素之一。 （B）神奇的通便功能：黑豆所含有的纤维质量是豆科植物之冠，其粗纤维含量高达1%，膳食纤维高达8%。由于纤维具有促进胃肠蠕动功能，因此对于预防便秘、促进排泄肠道畅通，有毒废弃物顺利排放的强大功能，身体自然健康！ （C）降低胆固醇：黑豆含有19%的油脂，其中有高达80%为不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪需求外，更有降低胆固醇、同时有软化血管、防止动脉硬化、阻塞的作用。 （D）健脑益智、延缓大脑老化：黑豆含有多种丰富矿物质，如钙、磷、铁等，其次有锌、铜、镁、硒、氟、钼、皂茸素也很多。这些矿物质对增进血液流通，保持身体器官机能完整，延缓老化都是必要的元素。尤其铁、磷、锌等元素，都是防治大脑钝化的重要物质。 （E）保持黑发、明目、养颜美容：黑豆含有丰富维生素E、E1、E2、，其维生素E是肉类食品的7倍，在体内可提高酵素作用，抑制自由基的生成，防止细胞老化。维生素B2则主要在维护眼睛，滋润皮肤及口腔的健康，从而达到保持黑发、明目、养颜美容的效果。 总之，还是做熟以后容易吸收，不过生吃易造成肠道阻塞,应小心为妙。

应该不会有太大的事。是煮熟了，就是没煮软了。只要注意胃别着凉就好了。不然会腹胀、腹泻的！！！

没可能！红军在陕西的时候就吃这个 黑豆还是很减肥的呢是健康食品

一次文献报道当不得真的，黑豆古已有之，至今千年历史，也未发现有毒，但现在市场上的黑豆真假难辨，很多是用染色剂染成黑色的，如果文献报道中所用的黑豆是这种，那没毒才怪了，另外究竟是如何炮制，是否有其它污染等就不得而知；再者凡事都不可过，2斤黑豆，只有一例病人，他是怎么用黑豆的都值得怀疑，2斤豆子一头牛吃都够呛。怀疑真实性。

不能生吃，含有毒素，只有煮熟才能消除。