凉皮的英文

西安凉皮的英文是Xi'anCold Rice Noodles.

西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。

分类：

1、一种有名的米皮是汉中凉皮。汉中位于陕西秦岭南麓，历来盛产大米，世称“鱼米之乡”，物产富饶，生活习俗类似四川。汉中凉皮同样历史悠久，风味独特，口感较软，其辣椒油没有秦镇凉皮的香气浓烈，但却柔和细腻，别有风味。

2、秦镇大米凉皮。秦镇大米凉皮也颇受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。秦镇位于西安市辖区户县内，毗邻西安，自古盛产优质粳米。

3、岐山凉皮。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样。

参考资料来源：百度百科——西安凉皮

西安凉皮的英文写法为cold noodle，凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。

口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。

凉皮的起源：

清康熙年间，汉中有一个姓张的在河南汝阳当县令。有一年，朝廷派钦差大臣到汝阳巡查，精明的张知县未备酒宴，乃以家乡特味面皮来招待钦差大臣。钦差大臣沿途山珍海味吃多了，早已不堪油腻，而一吃这凉皮，胃口顿时大开，喜不自胜。

便索问其制作方法，张县令一一奉告。钦差大臣回京不久，张县令喜获升迁，荣登知府之位。人皆不知其由，后一致猜定，很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心，而后面告圣上，而得以升迁。

参考资料来源：百度百科——凉皮

陕西商务厅前些天刚刚公布了陕西凉皮英文”凉皮 steamed cold noodles”感觉凉皮都成面条了牛羊肉泡馍是shredded pancake in beef

麻辣烫 Spicy Hot Pot / Sichuan Hot Pot煎饼果子 Chinese Crepes / Jianbing麻辣小龙虾 Spicy Crayfish肉夹馍 Chinese Hamburger臭豆腐 Stinky tofu蚵仔煎 Oyster Omelet肠粉 Rice Noodle Rolls手抓饼 Shredded Pancake冰糖葫芦 Candied Gourd on a Stick鸡蛋仔 Egg Puffs驴打滚 Rolling Soybean Cake早餐类：馒头 steamed buns包子 steamed stuffed buns饭团 rice and vegetable roll蛋饼 plain omelet豆浆 soybean milk饭类：白饭 plain white rice糯米饭 glutinous rice卤肉饭 braised pork rice蛋炒饭 egg fried rice酱油炒饭 fried rice with soy sauce地瓜粥 sweet potato congee小米粥 millet congee面类：阳春面 plain noodles馄饨面 wonton and noodles刀削面 sliced noodles凉面 cold noodles凉皮 cold rice noodles乌冬面 Udon noodles热干面 hot, dry noodles重庆小面 Chongqing spicy noodles牛肉拉面 hand-pulled noodles with beef米粉 rice noodles炒米粉 fried rice noodles甜品类：红豆牛奶冰 red bean with milk ice芝麻糊 sesame paste豆花 tofu pudding奶昔 milk-shake银耳莲子汤 white fungus soup with lotus seeds双皮奶 milk custard蛋挞 egg tart提拉米苏 tiramisu芒果慕斯 mango mousse拿破仑蛋糕 Napoleon cake饮料类：甘蔗汁 sugar cane juice酸梅汁 plum juice椰子汁 coconut milk芦荟汁 asparagus juice葡萄柚汁 grapefruit juice姜汁汽水 ginger ale绿茶 green tea红茶 black tea茉莉花茶jasmine tea柠檬茶 lemon tea苏打水 soda water大麦茶 barley tea

肉夹馍的英文是Chinese hamburge。凉皮的英文是Cold noodle。

（1）Chinese hamburger

英 [ˌtʃaɪˈniːz ˈhæmbɜːɡə(r)]  美 [ˌtʃaɪˈniːz ˈhæmbɜːrɡər]

解释：肉夹馍；腊汁肉夹馍；中国的汉堡包。

例句：Despite the differences between this Chinese street food and our American-style burgers, the rou jia mo has been called the world's first hamburger.

虽然这种中国街头小吃和我们美利坚的汉堡大不相同，肉夹馍被称为世界上第一只汉堡。

（2）Cold noodle

英 [kəʊld ˈnuːdl]   美 [koʊld ˈnuːdl]

解释：凉皮；冷面；凉面。

例句：Cold noodle is China, but the Han people also like it.

凉皮是中国的食品，但也得到了汉族人的喜爱。

扩展资料：

（1）肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。相传战国时已有制作，相沿成习，流传至今。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

（2）凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。