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ammonia，在拉丁文中表示排泄物的意思，也就是说很早人类就知道动物的排泄物会散发出一种让人不快的气味。氨也是很多药物和商业清洁用品直接或间接的组成部分，具有腐蚀性等危险性质。能用于生产硝酸、玻璃清洁剂、航空燃料（X-15）。
氨气有广泛的用途，成为世界上产量最多的无机化合物之一，约八成用于制作化肥。2006年，氨的全球产量估计为1.465亿吨，主要用于制造商业清洁产品。
氨气也是最广泛用的制冷剂之一，可用于空调、冷藏和低温，能用于各种形式的制冷压缩机，蒸发温度可控制在5度至零下65度。
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氨（Ammonia,即阿摩尼亚）,或称“氨气”,分子式为NH3,是一种无色气体,有强烈的刺激气味.极易溶于水,常温常压下1体积水可溶解700倍体积氨.氨对地球上的生物相当重要,它是所有食物和肥料的重要成分.氨也是所有药物直接或间接的组成.氨有很广泛的用途,同时它还具有腐蚀性等危险性质.由于氨有广泛的用途,氨是世界上产量最多的无机化合物之一,多于八成的氨被用于制作化肥.由于氨可以提供孤对电子,所以它也是一种路易斯碱. 主要化学性质 1、NH3(挥发性)遇HCl(挥发性)气体有白烟产生,可与氯气反应.2、氨水（一水合氨,NH3·H2O）可腐蚀许多金属,一般若用铁桶装氨水,铁桶应内涂沥青.3、氨的催化氧化是放热反应,产物是NO,是工业制硝酸的重要反应,NH3也可以被氧化成N2.4、NH3能使湿润的红色石蕊试纸变蓝.电离方程式 在水中产生少量氢氧根离子,呈弱碱性.5.氨与酸反应生成铵盐：NH3+HCI=NH4CI 氨在英文中有时会被称作anhydrous ammonia(译为无水氨),以和在英文中与它名称类似的氨水区别.中文中很少有人会把氨气和氨水混为一谈.一水合氨或称氨水是氨的水溶液,氨的水溶液为碱性：NH3+ H2O ⇌ NH4+ OH其性质和氨气完全不一样.实验室的稀氨水一的浓度一般为1M至2M.氨的饱和水溶液(大约18M)的密度是0.880g cm,故可称之为.880 Ammonia. 主要用途 NH3用于制氨水、液氨、氮肥（尿素、碳铵等）、HNO3、铵盐、纯碱,广泛应用于化工、轻工、化肥、制药、合成纤维、塑料、染料、制冷剂等.
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“氨”用于无机氨类化合物，例如NH3 氨，氨水、氨气，等“胺”指有机胺类，例如：CH3CH2NH2乙胺、C6H5NH2苯胺、(CH3)3N三甲胺，等等，这里N原子要与烃基相连；“铵”用于季铵盐或季铵碱，N原子此时连接4个原子或基团；例如NH4Cl氯化铵、(CH3)3NCH2CH3 OH 氢氧化三甲基乙基铵，等等。季铵正离子，用“铵”
氨（Ammonia，即阿摩尼亚），或称“氨气”，氮和氢的化合物，分子式为NH₃，是一种无色气体，有强烈的刺激气味。
极易溶于水，常温常压下1体积水可溶解700倍体积氨，水溶液又称氨水。降温加压可变成液体，液氨是一种制冷剂。氨也是制造硝酸、化肥、炸药的重要原料。氨对地球上的生物相当重要，它是许多食物和肥料的重要成分。
氨也是所有药物直接或间接的组成。氨有很广泛的用途，同时它还具有腐蚀性等危险性质。由于氨有广泛的用途，氨是世界上产量最多的无机化合物之一，多于八成的氨被用于制作化肥。由于氨可以提供孤对电子，所以它也是一种路易斯碱。
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丙氨酸,Ala,A缬氨酸,Val,V亮氨酸,Leu,L异亮氨酸,Ile,I甲硫氨酸,Met,M脯氨酸,Pro,P苯丙氨酸,Phe,F色氨酸，Trp,W丝氨酸,Ser,S苏氨酸,Thr,T酪氨酸,Tyr,Y半胱氨酸,Cys,C天冬酰胺,Asn,N谷氨酰胺,Gln,Q甘氨酸,Gly,G天冬氨酸,Asp,D谷氨酸,Glu,E赖氨酸,Lys,K精氨酸,Arg,R组氨酸,His,H
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Gly——甘氨酸 Ala——丙氨酸 Val——缬氨酸 Leu——亮氨酸
Ile——异亮氨酸 Phe——苯丙氨酸 Trp——色氨酸 Tyr——酪氨酸
Asp——天冬氨酸 Asn——天冬酰胺 Glu——谷氨酸 Lys——赖氨酸
Gln——谷氨酰胺 Met——甲硫氨酸 Ser——丝氨酸 Thr——苏氨酸
Cys——半胱氨酸 Pro——脯氨酸 His——组氨酸 Arg——精氨酸
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸参与代谢的具体途径有以下几条：
1.氧化脱氨基：第一步，脱氢，生成亚胺；第二步，水解。生成的H2O2有毒，在过氧化氢酶催化下，生成H2O和O2，解除对细胞的毒害。
2.非氧化脱氨基作用：①还原脱氨基（严格无氧条件下）；②水解脱氨基；③脱水脱氨基；④脱巯基脱氨基；⑤氧化-还原脱氨基，两个氨基酸互相发生氧化还原反应，生成有机酸、酮酸、氨；⑥脱酰胺基作用。
3.转氨基作用。转氨作用是氨基酸脱氨的重要方式，除Gly、Lys、Thr、Pro外，大部分氨基酸都能参与转氨基作用。α-氨基酸和α-酮酸之间发生氨基转移作用，结果是原来的氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸生成相应的氨基酸。
4.联合脱氨基：单靠转氨基作用不能最终脱掉氨基，单靠氧化脱氨基作用也不能满足机体脱氨基的需要。机体借助联合脱氨基作用可以迅速脱去氨基：
1）以谷氨酸脱氢酶为中心的联合脱氨基作用。氨基酸的α-氨基先转到α-酮戊二酸上，生成相应的α-酮酸和Glu，然后在L-Glu脱氨酶催化下，脱氨基生成α-酮戊二酸，并释放出氨。2）通过嘌呤核苷酸循环的联合脱氨基做用。骨骼肌、心肌、肝脏、脑都是以嘌呤核苷酸循环的方式为主。
参考资料：百度百科-氨基酸
