国王的咖啡
CulinaryArts烹饪术culinary烹饪的cookery烹调法cuisine菜色boiled（用水）煮的roasted烤的（如肉类）broiled烧烤braisedwithsoysauce红烧的shallow-fried煎的deep-fried炒的stir-fried炸的stewed炖的simmered文火炖的，煨的scalded嫩煮的toasted烤的（grilled铁扒烤的baked烘的braised焖，（用文火）炖smoked熏的basted在（烤肉）上溜油cooked[done]煮熟的well-done熟透的underdone半生不熟的burnt烧焦了的carved切好的ground磨碎的minced切成末的mashed捣烂的dried干的iced冰镇的frozen冰冻的raw生的，未煮的fresh新鲜的stale陈腐的，变坏了的；（酒）走了味的broil,grill烧烤roast烤bake烘shell剥,剥皮boil煮fry煎deep-fry炸steam蒸peel削,削皮slice切片grate磨beat打knead和toss拌mash捣,捣成泥drain捞chop切碎shred切丝dice切丁
panasoniccz
烹调方式cooking method说明：cooking /ˈkʊkɪŋ/ the process of preparing food 烹饪；烹调例句：My husband does all the cooking. 我丈夫把做饭全包了下来。a book on Indian cooking 一本关于印度烹饪的书
dp73732849
2.deep fried... 炸（干炸）...
3.quick-fried/stir-fried...（爆）炒...
4.braised... 炖（烧）...
5.stewed... 闷（炖、煨）...
6.steamed...蒸...
steam 蒸
poach 水煮
boil 煮
Stir-frying炒
toast 烤（面包）
grill 烤、
roast（duck）烘烤、红烧、（烤鸭）
braise 油炸过用温火炖
pure 煮成浓汤
broil 烧、烤
season 加调味料
panbroil 用浅锅烧烤
seasoning 调味料
fry 炸、炒
dressing 沙拉酱
bake 烤
gravy 肉
saute 用温火慢炒
appetizer 饭前菜、小菜
stew 炖、焖、红烧
entree 主菜
simmer 慢炖、煨
snack 点心、小点
stir fry 快炒、大火炒
marinate 腌、用卤泡，卤
smoke 熏
另外给些菜单的翻译
家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)
香妃鸡(steamed chicken with saltedsauce)
糖醋鸡块（chicken in sweet and sour sauce）
三杯鸡翼（chicken wings in three cups sauce）
赛海蜇拌火鸭丝（shredded roast deck with wnow fungus)
杂菜拌鸭脷(duck tongues with assorted vegetables)
卤炸乳鸽(deep-frie pigeon in spiced sauce)
蜜糖子姜鸡（honey chicken with ginger shoors)
苹果咖喱鸡(curry chicken with apple)
百花凤翼（stuffed chicken wings with shrimp paste)
香荽鸭翼(duck wings with coriander)
陈皮鸭脷(fried duck tongues with tangerine peel)
我爱蟹爪兰
1、she的炖：英[ʃi; ʃiː]，美[ʃi,ʃiː]。 2、she，英文单词，代词、名词，作代词时意为“她（主格）；它（用来指雌性动物或国家、船舶、地球、月亮等）”，作名词时意为“女人；雌性动物，人名；(中)佘(普通话·威妥玛)”。
