樱桃香香
二者均可表示块，其区别主要归纳以下几点：
1、表示人的动作之迅速，二者都可用，有时可换用。如：
a fast [quick] worker. （做事手脚快的人。）
a fast [quick] typist. （打字快的打字员。）
2、 fast 表示快，侧重指速度方面。如：
She ran as fast as she could. （她有多快就跑好快。）
You are reading too fast for me to follow. （你读得太快，我跟不上。）
3、询问速度或表示钟表走得快等，通常用 fast。如：
How fast is the fish swimming? （这鱼游得有多快?）
My watch is 5 minutes fast. （我的表快 5 分钟。）
4、quick 通常表示某一动作来得突然或时间持续很短，有时还含有匆忙之意(但通常不指动作的频率)。如：
He gave her a quick kiss. （他突然吻了她一下。）
He had a quick look at it. （他匆匆地扫了一眼。）
She ate a quick breakfast and rushed off to work. （她匆匆吃了早餐就赶去上班。）
5、催人快做(快走等)，通常用 quick。如：
Be quick! （快点!）
其他表示快的单词区别：
1、rapid：
一种沉稳地“快”，比较重，不像fast那样。与之相反，rapid是那种有点重量，然后到达目的地的时候，效果非常厚重的。
2、swift：
迅速的，指动的非常迅速的东西，如风车水车等，常和quick通用。
3、speedy：
迅速的，表示动作的迅速。
4、quick：
迅速的，一般用语，意为立即行动，毫不拖延。
5、rapid：
急速的，常指激流，漩涡等，语气比quick和swift要强。
6、ast：
迅速的，指动作等的迅速，常用于副词，和rapid通用，但侧重于动的东西。
百度百科-quick
moon黄月月
一、词性的区别
1、fast既是形容词，也是副词。
He ran fast.
他跑得很快。
2、quick是形容词，它的副词形式是quickly。
He gave a quick answer to the question.
他迅速地回答了问题。
二、适用对象的区别
1、fast既可以表示物体的速度快，也可以表示人的速度快。
She ran as fast as she could.
她有好快就跑好快。
2、quick表示人的速度快。
He quickly got up and went on running.
他迅速爬起来,继续跑。
三、侧重点的区别
1、fast 表示“快”，侧重速度方面。
You are reading too fast for me to follow.
你读得太快，我跟不上。
2、quick 通常表示某一动作来得突然或时间持续很短，有时还含有匆忙之意（但通常不指动作的频率）。
He gave her a quick kiss.
他突然吻了她一下。
参考资料来源：百度百科-fast
参考资料来源：百度百科-quick
高小贱大琪琪
发酵拼音：FāJiào英文：ferment；zymolysis；zymosis；leaven广义的发酵是是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的腐败……狭义的发酵概念：微生物通过无氧氧化将糖类转变成乙醇的过程。发酵分为有氧发酵和无氧（厌氧）发酵。比如：酒是在无氧条件下发酵的,醋则是在有氧条件下发酵的。发酵工程就是给微生物一个最适合生长的条件，利用微生物的代谢功能，通过现代化技术手段生产出人类所需要的产品。也有人称之为微生物工程。说简单一点，就是人类有目的的发酵生产过程。回答者：匿名8-1000:23(1)发酵的目的：酵母的大量繁殖，产生大量的二氧化碳气体，促进面团体积的膨胀；面团发酵的过程是一系列物理、化学变化的过程，它使面团变得柔软、延展性好，发酵所产生的气体均匀分布在面团中，使面包的组织结构疏松多孔；面包发酵的过程中，产生各种生成物，使面包具有诱人的芳香风味。(2)发酵的原理：在各种生物酶的作用下，面团中的双糖和多糖转化成糖，在适宜的温度、水分、pH值以及必要的矿物元素环境下，酵母直接利用单糖进行新陈代谢，产生二氧化碳，并进行繁殖，使面团中的酵母数量愈来愈多，产生大量的气体，最终使面团膨胀成类似海绵的组织结构；酵母发酵的过程伴随产生的各种复杂化学芳香物质，以及对面团分子结构的改变，都使面团在烘焙过程中体积膨胀、口味芳香创造了有利的条件。(3)发酵的控制：-丸温度的控制：面团的发酵温度一般控制在26’C～28~C之间，最高不超过30‘C。温度越高，酵母的产气量越高，发酵的速度越快。实践证明26℃一28~C时，酵母的产气能力大，发酵耐力强，产气量比较均匀，面团的持气能力比较大；当温度超过30℃时，酵母的量大，产气的速度过快，不利于面团的持气和充分膨胀，也容易引起面团中其他杂菌的繁殖而影响面包的品质。B．湿度的控制：湿度在85％左右最为适宜。巳时间的控制：发酵时间随面包的品种和加工的工艺有关，时间从1小时到五六个小时不等，通常发酵时间的控制以面团充分发酵达到标准的时间为准。发酵的标准的程度就是发酵成熟，反之为发酵不足和发酵过度。(4)发酵的结果：发酵的结果有发酵不足、发酵成熟、发酵过度，发酵的程度是否适宜对面包的品质影响很大。A．发酵成熟的面团制成的面包体积大，内部组织均匀，气孔壁薄呈半透明，具有酒香和酯香，口感松软、富有弹性；B．发酵不足的面团制成的面包体积小，内部组织粗糙，风味平淡、香气不足，口感不佳、面包表皮色深；C.发酵过度的面团制成的面包烘焙弹性好，炉中起发大，但出炉后易陷、收缩变形，表皮颜色浅、有皱纹、无光泽，内部组织有大气孔，不均匀、酸味大甚至有异味。因此，生产加工中，要正确地控制和掌握发酵的成熟程度，面团的发酵达到最佳状态。因为酒里含酒精，酒精可以杀菌你不是不知道吧！
恶狼追月
1，词性上面的区别。
fast既是形容词，也是副词。quick是形容词，它的副词形式是quickly。
2，强调重点不同。
fast强调速度快，强调的是“速度”。
比如：一辆汽车行驶的非常快（It's a very fast car），一个人跑的非常快(He runs very fast)。在此时，我们需要用fast来形容。
quick，quickly表示动作需要在很短的时间内，甚至是比计划时间更短的时间内，快速完成。
quick强调的是“时间”，因为时间来不及了，所以动作要以“比正常快的速度”来完成，常常给人一种紧促的感觉，没时间在耽搁了。
比如，我们需要快点决定（We should choose it quickly），尽可能短时间完成（We should do it as quickly as possible）。
3，发音不同。
quickly
音标：英 ['kwɪklɪ] 美 ['kwɪkli]
fast
音标：英 [fɑːst] 美 [fæst]
扩展资料：
fast，quick的其他释义，短语，例句:
fast的其他意思：
vi. 禁食，斋戒
n. 斋戒；绝食
短语:
as fast as 和…一样快
fast growth 快速生长
fast response 快速响应
fast algorithm 快速算法
例句:
1，These apples are maturing fast.
这些苹果正在快速成熟。
2，They fast on certain days.
他们在某些天斋戒。
3，The fast bowlers were brought on again after the interval.
在休息后快速投球手再次被要求出场投球。
quick的其他释义：无
短语：
answer quickly 抢答字母组
quickly erase 快速抹除
sit quickly 安静地坐
例句：
1，I have done the errands quickly.
我很快干完了这些差事。
2，The dough would sour quickly in such weather.
在这种天气生面团会很快发酵。
3，If we do the work turn and turn about, we can finish it quickly.
如果我们轮换着做这个工作，我们能很快地把它完成。
雪野在宁
quick和fast的区别:
1、表意不同。
quick表示人的速度快,而fast既可以表示物体的速度快,也可以表示人的速度快。
2、读音不同。
fast读音：英 [fɑ:st]；quick读音：英 [kwɪk]
3、强调的事物不同。
fast多指运动物体速度"快"。强调物体运动的方式, 既能用作形容词，又能用作副词。而quick多指动作发生或完成得很迅速、敏捷。强调动作的短暂性, 强调动作迅速发生并完成。
quick的词性：
quickly是副词，也表示即刻行动，毫不迟延，指动作在较短的时间内或较近的将来即可发生或完成。如：He quickly picks up the paper on the ground.（他很快地拾起地上的纸张）。
双语例句
1、These apples are maturing fast.
这些苹果正在快速成熟。
2、They fast on certain days.
他们在某些天斋戒。
3、The fast bowlers were brought on again after the interval.
在休息后快速投球手再次被要求出场投球。
示例词组：
1、answer quickly （抢答字母组 ）。
2、quickly erase （快速抹除）。
3、sit quickly （安静地坐）。
短语
1、as fast as 和…一样快
2、fast growth 快速生长
3、fast response 快速响应
4、fast algorithm 快速算法
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