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区别1：薄底是意式披萨，厚底是美式。
区别2：意式更贴近食材本味，美式更爱用非常多的番茄酱和芝士。
美国人不怕长胖了，吃薯条要沾番茄酱，吃面包要抹芝士，干脆还发明了在上面只抹番茄酱和芝士的“芝心披萨”。他们就是喜欢吃饼皮跟芝士。
但是意大利人民就不一样了，他们的饼底很薄，要手拍，上面撒的食材也很讲究，光芝士都有十多种！满满的都是对吃的讲究及情趣。
区别3：厚底披萨有拉丝（Mozzarella）， 而薄底的里面没有。
拓展资料
披萨的分类
①按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
②按饼底分类
A.铁盘比萨饼(PanPizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
③按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
④按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
⑤按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
参考资料：百度百科：披萨
autumngold
1.分属类别不同：厚底披属于美式披萨，薄披萨属于欧式披萨；2.制作材料味道不同：厚底披会用非常多的番茄酱和芝士，而薄披萨更贴近食材的本味；3.品尝口感不同：厚底披萨有一类，叫做无边披萨，它的饼底很薄，品尝起来口感硬质，薄披萨讲究饼底松软，而且要用手拍打出圆形披萨状，因而也叫做手拍饼，其品尝起来十分有韧劲。【点击了解更多加盟项目】必胜客的比萨饼，它是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。必胜客的美味比萨有数十种之多，而等待一份比萨新鲜出炉的时间永远不会超过15分钟，并且你在各地的必胜客，品尝到的比萨口味是完全一致的。必胜客，正如它的名字，从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。必胜客在中国快速发展，取得了令人瞩目的成绩。要是有加盟想法，可以联系官方咨询详细情况。
西兰花007
pizza，读音：英 ['piːtsə]，美 ['piːtsə]。
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、打卤馕，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。
经典披萨种类
1、拿坡里披萨
又称那不勒斯披萨，它来源于披萨的发源地那不勒斯，是公认的最传统和最古老的披萨种类之一。它只由面饼、新鲜番茄或番茄酱、水牛芝士和橄榄油以及罗勒叶构成，不放其它任何配料。它还有一个显著特点，那就是由传统的石窖炉高温烤制，温度超过400度，烤的时间严格规定为60-90秒，期间还要不时观察转动披萨饼让它烘烤均匀。
2、芝加哥披萨
也叫深盘披萨，芝加哥披萨非常好辨认，它是一款厚底披萨，厚度有点像戚风蛋糕。发明它的人可能是非常喜欢芝士吧，因为相比起玛格丽特来说，这种厚底披萨可以放入几倍多的芝士和番茄酱。
3、纽约披萨
纽约披萨跟拿坡里披萨非常相似，也是简单的面团加上芝士和番茄酱，但是制作工艺不同，它不需要用石窖炉高温烤制，也不纠结于新鲜番茄和罗勒叶以及水牛芝士。另外它还有个显著特点，那就是量大料足，饼皮比较有嚼劲。
4、加利福尼亚披萨
加州披萨跟我们国内常吃的披萨比较相似，它的特点是馅料丰富多变，松露、帕玛尔火腿、羊奶酪、虾、烟熏三文鱼和各种素菜等，你能想到的都可以放上去。
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