爱米利的米粒
关于茶的英文术语，你知道几个？ 有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡：从来佳茗似佳人。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。有一杯茶，就有一分静，在一个人的静静中品浓品淡喝茶，再因茶而品生活，品世道人生。“茶道”的英语表达Teaism is a term coined by Okakura Kakuzo in his The Book of Tea. It is a synthesis of Taoism, Zen, or Zennism as he called it, and the Chinese use of tea.茶道（字面意思：茶主义）是道家思想、禅宗思想和茶文化三者的合一。一般来说，“茶道”我们会翻译成tea ceremony，或者the Way of tea。Teaism这个词用了-ism的后缀，构词法如同Taoism。根据冈仓觉三的说法：A subtle philosophy lay behind it all. Teaism was Taoism in disguise.茶道的背后隐含着一种哲学思想。茶道其实就是道家思想的一种演化。那么，学习、表演茶道的人，就是teaist，teaist必须有一种teamind，能欣赏并感受茶道中的哲学和美感体验。后缀ism本身就是一个词，表示“主义、论、说”，那么可以用-ism构成的词有：absolutism，绝对主义；absurdism，荒诞主义，中心思想就是人类所有寻求真理和意义的行动都是荒诞的、无效的——有句话说，人类一思考，上帝就发笑，说的就是这个吧。【关于茶的英文术语，你知道几个？】一、六大茶类术语：绿茶 green tea 、红茶 black tea、黑茶 dark tea、乌龙/青茶 oolong tea、黄茶 yellow tea、白茶 white tea二、茶叶分类术语（1）绿茶分类术语： Steamed green tea蒸青绿茶、Powered green tea 粉末绿茶、Silver needle green tea 银针绿茶、Lightly rubbed green tea 原形绿茶、Curled green tea 松卷绿茶、Sword shaped green tea剑片绿茶、Twisted green tea 条形绿茶、Pearled green tea 圆珠绿茶（2）普洱茶分类术语：Age-puer 陈放普洱、pile-fermented puer 渥堆普洱（3）乌龙茶分类术语：White oolong 白茶乌龙、twisted oolong 条形乌龙、Pelleted oolong、球形乌龙 roasted oolong、熟火乌龙、White tipped oolong 白毫乌龙（4）红茶分类术语：Unshredded black tea 功夫红茶、shredded black tea:碎形红茶（5）熏花茶分类术语：Scented green tea 熏花绿茶、scented puer tea 熏花普洱、Scented oolong tea 熏花乌龙 、scented black tea 熏花红茶、Jasmine scented green tea 熏花茉莉三、滋味术语回甘 sweet after taste——回味较佳，略有甜感。醇厚 mellow and thick——爽适甘厚。淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡；清淡；平淡。涩 astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。熟味 ripe taste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。高火味 high-fire taste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。老火味 over-fired taste——近似带焦的味感。陈味 stale taste——陈变的滋味。四、常见茶名英译：铁观音 Tie GuanyinTie/Tat-Kuan-Yin Tea / Iron Buddism龙井茶 Longjing tea/Lungching / Dragon Well Tea君山银针 Junshan Silver Needle Tea碧螺春 Biluochun tea/ Pi Lou Chun牡丹绣球 Peony Jasmine Tea黄山毛峰 Huangshan Maofeng岩茶 Rock tea冻顶乌龙Dongding Oolong Tea菊花茶 Chrysanthemum Tea台湾阿里山乌龙Taiwan Alishan Oolong Tea大红袍 Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea)普洱 Pu'er Tea 陈年普洱 Aged Pu 'er Tea祁门红茶 Keemun Black Tea茉莉花茶 Jasmine Tea太平猴魁 Taiping Houkui Tea大白毫 White Milli- Silver Needle Tea信阳毛尖 Xinyang Maojian Tea (Green Tea)高山毛尖：Alp Souchong / high Mountain Maojia五、常见茶具英译tea pot 茶壶、tea pad 壶垫、tea plate、茶船tea pitcher茶盅、lid saucer 盖置、tea serving tray奉茶盘tea cup 茶杯、cup saucer杯托、tea towel tray 茶巾盘tea holder 茶荷、tea towel 茶巾、tea brush 茶拂water kettle 水壶、tea basin 水盂、covered bowl 盖碗tea spoon 茶匙、tea canister 茶罐、tea bowl 茶碗
叮叮猫儿要飞
如果你是特指要日本菜的英文名称，我这里有一些，希望能帮到你：寿司Sushi生鱼片Sashimi (raw fish)海鲜刺身 Seafood and Radish面豉烧龙虾生豪伴海胆 Prawn and Oyster with Flour Sauce什锦寿司卷 Assorted Sushi Roll 豆腐皮寿司 Beancurd Sheet Sushi 和风星鳗散寿司 Sushi with Eel 日式墨鱼丸Takoyaki (octopus balls) 竹荚鱼块寿司 Scad Shusi黑鲔寿司Maguro (raw tuna with seasoned rice) 海苔鲔鱼细卷Tekkamaki (tuna and seasoned rice rolled in seaweed) 烧竹简及鸭片伴寿司 Roated Sushi and Duck Meat in Bamboo Slip日式煎蛋寿司Tamago (egg sushi) 天妇罗Tempura (deep fried vegetables) 紫苏天妇罗 Deep Fried Vegetables 菜肉卷天妇罗 Vegetable and Pork Roll 生火腿干酪卷色拉 Ham and Cheese Salad 鲑鱼生鱼片沙拉 Salmon Salad 生拌金枪鱼肉 Mixed Fresh Tunny Meat 炸豆腐 Fried Bean Curd 牛肉焖马铃薯Niku-jaga (beef and potato stew) 土豆可乐饼 Minced Potato Shortcake （注：这道菜是在日本很流行的一道家常菜，一般小餐馆也供应）土豆奶汁烤菜 Grilled Potato with Milk 土豆蟹鱼糕 Potato Crab and Fish Cake 茶碗蒸蛋Chawan (egg custard)日式烤鸡Yakitori (grilled chicken)日式烧饼Okonomiyaki 日式煮南瓜Simmer pumpkin 日式糯米饭团Peony mochi 味噌汤 Fish Bone Soup 日式芋头煲Satoimo 海鳗鸡骨汤 Conger Eel and Chicken Soup 海鲜小火锅 Seafood Chaffy Dish 锅塌明虾 Prawns Baked in A Pan 牛肉什锦铁锅 / 涮涮锅Shabu-shabu (quick-cooked beef)鸡扒滑蛋饭Oyako-donburi (chicken and egg over rice) 日式鳗鱼饭Unadon (grilled eel over rice) 冷面Huyashi-chuuka (cold Chinese-style noodles) 清酒 Sake绿茶Green tea 味噌烤肉酱 Fish Bone and Grilled Meat Sauce 金枪鱼调味酱 Tunny Sauce
pony080808
Non-fermented 不发酵茶，即绿茶Post-fermented 后发酵茶 即普洱茶Partially fermented 部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶（铁观音）Complete fermentation 全发酵茶，即红茶（1）绿茶分类术语（中英文对照版）：Steamed green tea蒸青绿茶 Powered green tea 粉末绿茶 Silver needle green tea 银针绿茶 Lightly rubbed green tea 原形绿茶Curled green tea 松卷绿茶 Sword shaped green tea剑片绿茶Twisted green tea 条形绿茶 Pearled green tea 圆珠绿茶（2）普洱茶分类术语（中英文对照版）：Age-puer 陈放普洱 pile-fermented puer 渥堆普洱（3）乌龙茶分类术语（中英文对照版）：White oolong 白茶乌龙 twisted oolong 条形乌龙Pelleted oolong 球形乌龙 roasted oolong 熟火乌龙 White tipped oolong 白毫乌龙（4）红茶分类术语（中英文对照版）：Unshredded black tea 功夫红茶 shredded black tea:碎形红茶（5）熏花茶分类术语（中英文对照版）：Scented green tea 熏花绿茶 scented puer tea 熏花普洱Scented oolong tea 熏花乌龙 scented black tea 熏花红茶Jasmine scented green tea 熏花茉莉 上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶（spiced tea），如果加到绿茶，则成为：spiced green tea 调味绿茶，以此类推。White tipped oolong 白毫乌龙 wuyi rock武夷岩茶Green blade 煎茶 yellow mountain fuzz tip 黄山毛峰Dragon well 龙井 green spiral 碧螺春Gunpower 珠茶 age cake puer 青沱Pile cake puer 青饼 jun mountain silver needle 君山银针White tip silver needle 银针白毫 white peony 白牡丹Long brow jade dew 玉露Robe tea 大红袍 cassia tea 肉桂Narcissus 水仙 finger citron 佛手Iron mercy goddess 铁观音 osmanthus oolong桂花乌龙Ginseng oolong 人参乌龙茶 jasmine tea 茉莉花茶Rose bulb 玫瑰绣球 gongfu black 功夫红茶Smoke black 烟熏红茶 roast oolong 熟火乌龙Light oolong 清茶 anji white leaf 安吉白茶Liu’an leaf 六安瓜片 fenghuang unique bush 凤凰单从Tea powder 茶粉 fine powder tea 抹茶四、茶具名称（中英文对照版）：Tea pot 茶壶 tea pad 壶垫 tea plate 茶船 tea pitcher茶盅Lid saucer盖置 tea serving tray奉茶盘 tea cup 茶杯 cup saucer杯托Tea towel tray茶巾盘 tea holder茶荷 tea towel 茶巾 tea brush 茶拂 Timer 定时器 water heater煮水器 water kettle 水壶 heating base 煮水器底坐Tea cart 茶车 seat cushion 座垫 cup cover 杯套 packing wrap包壶巾Tea ware bag 茶具袋 ground pad 地衣 tea ware tray 茶托 strainer cup 同心杯Personal tea set 个人品茗组（茶具） tea basin 水盂 brewing vessel 冲泡盅covered bowl 盖碗 Tea spoon 茶匙 tea ware 茶器 thermos 热水瓶tea canister 茶罐 tea urn 茶瓮 tea table 茶桌 side table侧柜 Tea bowl 茶碗 spout bowl 有流茶碗
vivianygefes
茶托 chá tuō 英文saucer用以衬垫茶杯的碟子。古代流行的一种置茶盏的承盘。亦称“瓷盏托”。始于南朝。唐代逐渐增多，盏托托口一般较矮，口沿卷曲作荷叶形；茶碗则作花瓣形。宋代南北瓷窑普遍烧制，盏托几乎成了茶盏的固定附件，托圈增高。明代盏托呈船形，又叫“茶舟”、“茶船”。清代盏托则作圆形。 南朝茶托：我国是世界上种植和饮用茶叶最早的国家。随着饮茶习俗的普及，茶盏的造型、釉汁、装饰也渐趋多样化，出现了由茶盏和托盘配套的茶托。以往陶瓷界认出为茶托起源于唐朝，但江西省吉安县南朝齐永明十一年（公元493年）墓葬中出土的青瓷茶托则修正了这一结论。 这套茶托的茶盏高8．2厘米，口径15．5厘米，底径6．8厘米，其外壁饰仰莲纹两层；托盘高4．3厘米，口径22．2厘米，底径10．2厘米，盘心凸起一个用以承托茶盏的圆圈，圈外铺开莲瓣纹两层。盏与托的莲瓣装饰相合成整个构图，恰似一朵傲然盛开的莲花。 除吉安县外，南昌及福建建瓯等地也先后出土过青瓷茶托，可见这种茶具在当时已很流行。
优质英语培训问答知识库
