洋花菜英语

西兰花（学名：Brassica oleracea var. italica，英语：Broccoli），又称西蓝花、绿花菜、绿菜花，西兰花源於意大利，台湾称青花菜、绿花椰或美国花菜，和花椰菜（花菜）、结球甘蓝同为甘蓝的变种，是一种蔬菜。 西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每一百克西兰花就含有89.2毫克的维他命C。当中发现一种叫做3,3'-二吲哚甲烷的物质，对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。西兰花还含有一种叫葡萄糖萝卜硫苷的化合物，它可以加工成一种抗癌化合物叫萝卜硫素。萝卜硫素的前身为硫代葡萄糖苷[1]，经由芥子酶（Myrosinase）转化成萝卜硫素，然而芥子酶为热不安定性，高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。 西兰花也是吲哚-3的一个很好的来源，吲哚-3是一种可以增强细胞DNA修复、从而阻止癌细胞生长的化学物质。在芸苔属植物中，西兰花不仅具有最高水平的类胡萝卜素，它还特别含有丰富的叶黄素，以及适量β-胡萝卜素。但西兰花的抗癌作用会在用水煮熟後大大减弱，因为用水煮过的西兰花，其中抗癌元素，如萝卜硫素会大为减少，水煮五分钟减少20-30%，而煮十分锺後更会损失百分之40到50，煮三十分钟後损失77%。然而，其它制备方法如蒸，微波，炒等，对它的抗癌化合物并无显著损坏。

卷心菜的英语是cabbage。

cabbage

读音：英 ['kæbɪdʒ]  美 ['kæbɪdʒ]

释义：n. 甘蓝；卷心菜；洋白菜

复数：cabbages

例句：Cabbage could be eaten raw in salads.

卷心菜可以做成沙拉生吃。

词源：cabbage在15世纪中期进入英语，直接源自中古法语的caboche，意为头，词源同captain， 形容洋白菜的形状。

语法：

（1）在表示卷心菜的种类或数量为一个的时候用cabbage表示，例如：

hey ate a mash of 2 potatoes, 2 carrots&cabbage.

他们吃了由两个土豆、两根胡萝卜和洋白菜做的糊。

（2）指卷心菜可食用的部分或者数量为多个的的时候用cabbages表示，例如：

He grows cabbages on his farm.

他在他的农场种植包心菜。

扩展资料：

其它蔬菜英文单词

1、花椰菜：cauliflower

读音：英 ['kɒliflaʊə(r)] 、美 ['kɔːliflaʊər]

释义：n. 花椰菜。

例句：I'll have the fillet of beef then,with cauliflower.

那么我要牛肉片炒花椰菜。

2、香菜：Coriander

读音：英 [ˌkɒri'ændə(r)] 、 美 [ˌkɔːri'ændər]

释义：n. [植]芫荽；香菜。

例句：The chicken was garnished with coriander and red chilli.

这道鸡配上了芫荽和红辣椒。

3、生菜：lettuce

读音：英 [ˈletɪs]   美 [ˈlɛtəs]

释义：n.莴苣，生菜。

例句：Could you add lettuce and tomatoes?

你能加生菜和西红柿吗？

4、菠菜：spinach

读音：英 ['spɪnɪtʃ]、美 ['spɪnɪtʃ]

释义：n. 菠菜。

例句：I do not like spinach even though I know it's good for me.

尽管我知道吃菠菜对我有好处,我还是不喜欢它。

英语：cabbage

读音：英['kæbɪdʒ]、美['kæbɪdʒ]

意思：n. 卷心菜；洋白菜；甘蓝

形容词：cabbagy

解释：cabbage在15世纪中期进入英语，直接源自中古法语的caboche，意为头，词源同captain， 形容洋白菜的形状。

语法：

cabbage学名“甘蓝”，俗称“洋白菜”，指cabbage的种类或个数时是可数名词，例如：

"It's corned beef and cabbage," said Malone. "Yuk," said Maureen.

“这是咸牛肉配卷心菜。”马隆说。“呃，”莫琳表示反感地说了一声。

用作不可数名词时指它可食用的部分，例如：

Finely shred the carrots, cabbage and cored apples.

将胡萝卜、卷心菜切成细丝并给苹果去核。

近义词：

1、pamphrey

读音：英['pæmfrɪ]、美['pæmfrɪ]

意思：n. <方>卷心菜； 洋白菜

例句：Do you need pamphrey?

你要卷心菜吗？

2、slaw

读音：英[slɔː]、美[slɔː]

意思：n. 卷心菜沙拉

例句：The complete lunch includes cole slaw, French fries and a beverage.

全餐就是包括凉拌卷心菜，法式炸土豆条和一杯饮料。

cauliflower英 ['kɒlɪflaʊə] 美 ['kɔlɪ'flaʊɚ]

卷心菜的英语：Cabbage

一、读音：英 ['kæbɪdʒ]   美 ['kæbɪdʒ]

二、意思是：n. 卷心菜；洋白菜；n. (名词)【植】卷心菜，甘蓝，洋白菜，包心菜；<美俚>纸币，钱，钞票

三、例句：I like to cook dishes with cabbage.

我喜欢用洋白菜做菜。

四、词汇用法：

cabbage学名“甘蓝”，俗称“洋白菜”，指cabbage的种类或个数时是可数名词，用作不可数名词时指它可食用的部分。a slice of cabbage则指“一片洋白菜叶”。

扩展资料

1、词汇搭配：

动词+～

grow〔plant〕 cabbage 种白菜

store cabbage 储存白菜

形容词+～

Chinese cabbage 大白菜

green〔yellow〕 cabbage 叶子发绿

2、词汇来源：

5世纪中期进入英语，直接源自中古法语的caboche，意为头。

cabbage。cabbagen. 卷心菜，甘蓝菜，洋白菜；（俚)脑袋；（非正式、侮辱）植物人（常用于英式英语），（俚）钱，尤指纸币（常用于美式俚语）。pamphreyn. 洋白菜。英音[_k_b_d_] 。美音 [_k_b_d_] 。复数： cabbages。But the word on everyone 's lips is cabbage .但是每一个人嘴里叨念着的却是卷心菜。Put the cabbage into the broth together with the beet .把洋白菜和甜菜一同加入汤中。Carrots , cabbage and onions all feature , but only as statistical afterthoughts .胡萝卜、甘蓝和洋葱也都榜上有名，但只是出于统计学的考虑后来加上去的。The now-recovered waiter serves us jellyfish noodles , followed by sashimi and a plate of fatty pork to be rolled in cabbage .那个现在缓过劲儿来的服务员给我们端上了海蜇面，之后又端上了生鱼片和一盘卷在圆白菜里吃的五花肉。And broccoli and cabbage were singled out as the most protective foods .而花椰菜和卷心菜被选为最具保护性的食物。