卤味凉菜培训

学卤肉凉菜的学费会因地域、教学机构、教学内容和时间长度等因素的不同而有所不同。一般而言，学卤肉凉菜的学费可以分为长期和短期两种形式：长期学习：长期学习一般是指报名参加专业厨师培训，比如烹饪学校、职业培训等。学习周期一般较长，包括理论和实践两方面的内容，比较系统和全面。长期学习的学费一般较高，通常在万元以上。短期学习：短期学习一般是指参加一些短期培训课程或者私教班等。学习内容主要是卤肉凉菜的制作方法和技巧，时间一般在几天至几周之间。短期学习的学费相对较低，一般在几百至几千元不等。除此之外，还可以通过线上教学平台或者视频课程等途径学习卤肉凉菜的制作方法，相对来说价格也相对较低。总体来说，学习卤肉凉菜的学费因各种因素的不同而有所不同，有需要的可以根据预算和所在区域的情况选择合适的学习方式。

现在的卤肉凉菜还是民间的熟食店里面味道比较好，卤肉技术是需要经过长期积累的，尤其是特色卤肉，纯正的卤汤和配料配方都是需要不断积累

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

卤水的制作：1、猪棒骨剁成小块，清洗干净；2、入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫；3、捞起，用热水再次清洗干净；4、棒骨入深锅，加没过的热水，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，捞出棒骨，撇去浮油，留鲜汤备用；5、热锅冷油，下入白糖，小火慢炒至糖浆中的小泡沫转成大泡沫，颜色呈深红色；6、倒入沸水搅拌均匀，即成糖色，盛起备用；7、将八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，装入纱布袋并扎紧袋口；8、老姜洗净拍扁，大葱连同须根洗净挽结；9、取适量鲜汤，放入葱姜、调入精盐、少许味精和糖色，放入香料包，加入绍酒，烧沸后转小火慢慢熬半小时，至香味四溢时，即成新鲜卤水。学正宗卤菜做法，到成都上善佳

学习小吃的地方太多了，小吃培训班基本每个城市都有很多，具体看你是在哪个城市了。然后根据城市选择，专业一些的小吃培训机构或者学校，一般正规的学校，教的东西，不论是口味，还是学习的种类，技术，都比较专业靠谱。

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程

学四川的卤菜和凉菜手艺可以到烹饪学校学习，能够学到不错的卤菜手艺。

学卤肉凉菜学费多少钱要根据地域不同以及培训性质不同而确定。一，专门做卤菜的开店的，培训费高一些，但是培训质量一般很高，你能直接学到真正店里实操的东西，而且如果是一对一的话更好，能带你到市场了解采购，设备等，全面学习开一个店，一个技术，一个完整的做生意方案，这样的一般在6000-7000之间。第二种，专门做卤菜培训的，这类费用相对低些，一般都是开一个店，租一个很大的地方，到处做广告收学生，定期开班，一个班几十个学生一起学，反正比较热闹，至于学的如何全靠自己，他们优势是啥都教，用更多的项目来吸引更多的人。学费大概5000-6000多之间。第三，小吃培训，纯粹是做培训的，啥都教，除了卤味啥都有，教卤肉的老师也可以是好几家的共聘的，至于水平如何很难说，有些也有学了几天的，也有一些大杂烩师傅，一会儿教面点一会儿教卤肉，一会儿弄小吃。就是学费低，因为培训人多，成本小。后两种后期管不过来，所以后期扶持就别想了，卤味学习后期的持续扶持很重要，并不是学几天就行了，所以很多人不注意这个，光在意学费，有些低费用回去啥弄不懂买来一堆东西，瞎操作，钱花的更多。还有一些网上东看西看自己拼凑的，更是，花费的时间精力，费用其实都一样。所以综合来说看自己怎么考虑的。