曾在气院呆过
2015公共场所从业人员培训的答案：一，1C，2C，3BA，4C，5A。二，1一客一换，一周一换，每日一换，2每日，致病菌，3加强通风换气，保持室内整洁，除四害，空气消毒，4头癣等皮肤病，消毒，单独存放。三，全对。 食品答案：1BC，2C，3B，4D，5D，6C，二，1一洗二浸三烫，2一洗二过，100°C，5~10，3 2~4，180，1，4，4生熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然冰隔离，三第一错的，剩下的都对
吃得圆圆的
1，金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，贮存时间过短，金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒。
（ X ）
2，奶类及其制品的主要卫生问题是：腐败变质，人畜共患传染病和致病菌（金黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染，霉菌毒素污染及掺假掺杂等。
（ X ）
3，扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
（ V ）
4，冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。
（ X ）
三，选择题。
1，冷饮食品的主要卫生问题是：D
A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A＋B
2，从外地采购食品应索取：A
A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证
3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A
A致病菌，寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染
D细菌污染
4，贮存食品应做到哪四防？D
A防尘，防蝇 B防鼠，防潮 C防虫，防蛀 D A＋B
夏天的风kiki
1、我国现行的《食品安全法》自2009年6月1日起施行 （对 ）2、食品安全事故发生单位有责任和义务及时向卫生部门报告 （对 ）3、某单位对行政机关的行政处罚决定不服时，应当在收到行政处罚决定书之后15日内直接向法院提起诉讼 （错 ）4、凡体检确认患有：1.病毒性肝炎；2.活动性肺结核；3.伤寒；4.痢疾；5.化脓性或渗出性皮肤病；6.其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作（对 ）5、餐饮制作要特别注意防止食品交叉污染。 （对 ）6、餐饮单位制作的现榨果汁和水果拼盘如当餐没有用完，应冷藏后才能用于下一餐 （错 ）7、食品仓库内的食品与私人物品应分区存放。 （ 错）8、食品贮存场所“四防”指的是防火、防盗、防尘、防鼠。 （错 ）9、经营者采购散装食品时，可以不向制售者索取资料。 （ 错）10、经营者将不同生产日期的食品混装销售时，可标注最迟的生产日期。 （错 ）11、公共场所的自身卫生管理不包括对本单位的从业人员进行卫生知识培训。 （ 错）12、《行政处罚法》中规定的行政处罚的行政处罚的种类包括警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”四类。 （ 对）13、凡违反《公共场所卫生管理条例》的单位或者个人，卫生行政部门可以根据情节轻重，给予行政处罚 （ 对）14、公共场所经营者应当加强集中空调通风系统的卫生管理、制定制度、开展检查检测和维护。 （ 对）15、《公共场所卫生管理条例》将公共场所分为7类28种。 （ 对）16、客房卫生间的清洁消毒顺序是坐厕→浴缸→洗手盆。（ 对）17、从业人员个人卫生“四勤”是指：勤洗手剪指甲、勤洗澡立法、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服。 （ 对）18、公共浴室和游泳场所入口处要有醒目的禁浴（泳）标志。 （ 对）19、商店内及货物仓库应设“四防”设施：防蝇、鼠、蟑螂、虫等设施。 （对 ）20、火车行驶市区、大桥、隧道和停车10分钟以上的车站时，应锁闭厕所，不得倾倒污水、污物，保持周围环境卫生。 （ 错）21、生活饮用水就是指我们日常喝的水。 （错 ）22、饮用水不属于食品、供水单位不需要取得卫生许可证。 ( 错 )23、自来水直接用来制作冷饮时安全可靠的。 （ 错）24、直接从事化妆品生产的人员，必须每年进行一次健康检查取得健康证方可从事生产，“五病”患者不得直接从事化妆品生产活动。 （ 对）25、化妆品包装、标签、说明书及其他相关宣传材料中不得宣传或暗示“抗菌、抑菌、除菌”功能。 （对 ）
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