sanyuan617
学校的学费真的很贵,学习时间又长其他学校3380元就可以学个月就可以学会粤菜制作了,学习内容包括:1、炒粉:干炒牛河、马来炒贵刁、星州炒米 雕花:月秀花、训练菜式一款2、炒面:鼓油皇炒面、冬菇肉丝烧伊面、湿炒面法 雕花:白兰花、训练菜式一款3、炒饭:咸鱼鸡粒炒饭、海鲜炒饭、什锦炒饭、西炒饭 雕花:宫保皇后、训练菜式一款4、菜式总结 雕花:宝塔、训练菜式一款5、平蒸法:咸蛋蒸肉饼、蒸蒜香骨、金针云耳荷叶蒸鸡 雕花:温习宝塔、训练菜式一款6、金沙海皇竹笙卷、满载而归、江南百花鸡 雕花:鲤鱼、训练菜式一款7、排蒸法:麒麟生鱼、起生鱼、京华玉树鸡 雕花:温习鲤鱼、训练菜式一款8、扣蒸法:香芋南乳扣肉、火腿扣瓜脯 炉具的使用、保养、点火、训练菜式一款9、菜式总结 调味的正确方法、训练菜式一款10、生炒法:起全鸽、炒乳鸽松、串烧牛柳 油温的介绍:低、中、高温、训练菜式一款11、清炒:金果百花鸡、富贵牡丹虾、竹笙衬扇影 抛锅:方法、站姿、训练菜式一款12、拉油炒:韭黄银牙炒鸡丝、银丝OK鸡丁、锦绣珍菌炒和牛 抛锅:抛锅练习、训练菜式一款13、软炒法;四宝炒牛奶、芙蓉海鲜盏、韭黄炒滑蛋 搪锅方法、站姿、训练菜式一款14、菜式总结 搪锅:搪锅练习、训练菜式一款15、油泡:油泡双花、油爆虾球、油爆肾球 复习搪锅:倒水、倒油方法、训练菜式一款16、料扒:鱼丝扒豆苗、四宝扒菜胆、碧绿花枝片 刀工:磨刀、持刀方法、训练菜式一款17、油浸:葱油翡翠龙脷、油浸生鱼、油浸鱼腩 刀工:滚刀练习、抛锅练习、训练菜式一款18、菜式总结 刀工:直刀练、抛锅练习、训练菜式一款19、生焖法:泰式咖喱鸡、咖喱蟹、棋子瓜焖田鸡、咖喱胆的制作 刀工:直刀、切三丝复习、训练菜式一款20、炸焖法:砂锅鱼头煲、香芋焖鸭、鱼香茄子、红烧酱的制作 刀工:片刀练习、抛锅练习、训练菜式一款21、菜式总结 刀工:片刀复习(三片)、训练菜式一款22、酥炸法:古法咕噜肉、西杏春花卷、金沙虾球 刀工:斜刀练习(十字笋)、训练菜式一款23、脆炸法:红烧乳鸽、脆皮鸡、东瀛脆皮肠 刀工:跳刀练习、搪锅练习、训练菜式一款24、脆浆炸:香脆九肚鱼、脆炸牛奶、脆炸瓜果 刀工:鱼网切法、搪锅练习、训练菜式一款25、吉列炸法:吉列龙利卷、山竹海鲜卷、吉列沙律海鲜卷 刀工:同心结切法、训练菜式一款26、生炸法:蒜香骨、生炸鸡中翅、生炸乳鸽 刀工:锯尺花练习、改法、训练菜式一款27、菜式总结 刀工:蝴蝶、鹰、搪锅练习、训练菜式一款28、软煎:香柠煎软鸭、起全鸭、黑椒牛肉饼 刀工:兔、秋叶、搪锅练习、训练菜式一款29、香煎杂粮鱼饼、鲜柠猪扒、香麻鱼饼 刀工:青瓜改花、摆盘、训练菜式30、蛋煎法:鲜虾煎蛋角、凉瓜煎蛋、香煎鲈鱼 刀工:西红柿、寿桃、摆盘、训练菜式一款31、菜式总结32、煀法:瓦罉煀水鱼、花菇煀鳝段33、焗:正式盐焗鸡、花雕焗乳鸽、香柠焗肋骨那个学校教什么都不知道
好奇怪的样子哦
粤菜培训最好的学校是:广东粤菜培训学校。
广州新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团,是新东方烹饪教育旗舰院校;经国家劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校,是培养烹饪老师的摇篮,领跑中国八大菜系;学校被广东省人社厅联合各部门和行业协会评为“粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅工作室”;更被国家劳动和社会保障部授予"国家先进办学单位"。
常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西餐、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、公共营养师、餐饮酒店管理等专业,课程设置丰富灵活,包括大中专学历班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
聚焦旗下精湛的烹饪技艺,藉此讲述多样鲜活的个性魅力,为学生带来从坚守粤式经典到创新俱进的匠心美味。学生可在北京、上海、广州、深圳等地进行工作,开启时令鲜活的粤式赏味之旅。
课堂教学应该建立在互信的基础上,老师应引导学生学习专业知识,做好自己的本职工作。学生遇到的最大的苦恼与困难时,老师也在为此积极的寻找解决办法。
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