dp24044979
沙县小吃烫嘴豆腐做法：主料：豆腐。配料：鸭胗、小鱼干、茶树菇。鸭胗烫洗干净切花刀，小鱼干洗净稍泡去掉些咸味，茶树菇泡发，白皮瓜。调料：料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴，再烧两片的香叶（烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁）。做法：1、油锅烧热，下蒜瓣、姜片、剁椒爆香，放入鸭胗小鱼干爆炒，放调料。2、把炒过的配料倒入汤锅，放入茶树菇，加适量水大火烧开，放入豆腐小火慢炖， 一直炖到豆腐起泡浮起。最后洒入鸡精、葱花、花椒油出锅。 有香菜的话放一些就更有味了。 豆腐不用刀切，用手掰成比较大的块放进去，不规则不平整的截面更容易入味。
美味偏执狂
华舒培训专业培训 淮南牛肉汤，地方风味小吃，客家肉丸，盐焗鸡，中式面点，四川卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、铁板烧、凉皮米线、精武鸭脖、潮州砂锅粥、火锅底料技术、烧烤、千层饼、肠粉、桂林米粉等特色系列产品共70余种,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。
司马懿砸缸
华舒小吃培训专业培训潮州卤水凉菜、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、铁板烧、精武鸭脖、沙锅粥、肠粉、烤鱼，桂林米粉，冰冻糖水，各种奶茶等特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。 华舒小吃培训部的飘香卤菜技术经过多年的实践开店经验，潜心钻研、反复实验，以及市场考验，精心研制出：原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程，在传统的加工过程中加入高科技飘香！卤菜经几十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾,真正是无激素、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色绿色食品，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。 华舒小吃培训主要从事餐饮，特色小吃培训 经龙岗区劳动局注册的正规培训学校 师资雄厚，规模宏大，集职业培训、小吃创业培训为一体。 教学课程安排： 现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场炒料，现熬高汤 全部让学员亲手操作。
爱淘唯一
07年和合作伙伴在华舒学过重庆酸辣粉，开店开的挺好，老师教的挺认真的，其实一段时间做下来发现做小吃还是挺辛苦的，很累人，但是真的比打工要强很多，以前打工在辛苦是给老板赚钱，现在辛苦点都是为自己，也值得。总结下来最关键的就是师傅领进门修行靠个人，要活学活用，做小吃对于创业初期的人们还是一个不错的选择的
优质考试培训问答知识库
