一位老会计讲解会计

酒店属于餐饮业。一、 税种申报1、 国税：a.按月：无B．按季：企业所得税（2002年以后成立）（查账和核定（10%））2、地税：A.按月:营业税\个人所得税等B.企业所得税(2002年前成立)二、收入的确认主要收入：餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入结算方式：1、先就餐后结算2、开单收款结算3、现款销售结算无论采用何种结算方式，均应在每日营业结束后，由收款员编制营业收入日报表，连同现款一并交财务。财务审核无误后，确定收入。借：现金银行存款应收账款（等）贷：主营业务收入三、成本项目的构成1．原材料：（粮食、副食品、蔬菜、调味品）2、燃料费：煤气等3、外购的商品：烟、酒、饮料等四、成本的核算1、能够存放的，有一定保质期限的购进时，根据取得的发票，办理入库后借：原材料贷：现金/银行存款领用时，根据出库单，计算领用材料成本借：主营业务成本贷：原材料2、 不能存放的购进时，由厨房直接领用，同时办理购进及领用手续借：主营业务成本贷：现金/银行存款六、服务人员工资，记入“营业费用”七、计提营业税=收入总额*5%=？*7%（3%、1%）八、结算损益希望对你有帮助！

何谓会计？德国费利克斯.R.明特在《一个繁荣的管理故事》中说“从前有七个小矮人，大伙儿在七座矿山的后面寻找金子。一智者小矮人提议记数，发明了第一张生产日报表，随之协作分工开始；圆桌会议成就了会计，会计创造利润，会计从部门经理，最后成为公司老板，会计工作从此开始了。”果真如此吗？老师认为“一只绵羊，换取二把斧子”算不了什么。会计鼻祖在中国！人文与会计，王羲之的《兰亭序》隐藏着会稽山哪些千古之谜？会稽山为何让全球会计人顶礼膜拜？公元前2198年，中国浙江——绍兴会稽山，夏禹治水、商算工程，记录、见证了大会计与会稽历史的一段美妙传奇。“古老会计东方来，现代会计西方始”这是老师对会计溯源的独特见解。从会计入门学问，会计基础理论，簿记实际应用，触类旁通地分析我国《企业会计准则》的前因后果。为了激发培训班学员的思考，课堂上老师向学员抛出一句耳熟能详的术语，何谓会计？顿时，课堂保持沉默，无人回答。老师戏说来自广西桂林山水的朋友太秀气了，大家想一想，会计是什么，真的忘记了吗？最后是一位会计科长站起来说：“会计（财务会计）就是以货币为主要计量单位，以凭证为依据，运用专门的技术方法，对一定主体的经济业务进行全面地、连续地、系统地、综合地确认，计量和记录，并给有关方面报告资金运动信息的一种管理活动。”老师接着提问：1、会计主要采用货币计量，还使用哪些量度作为辅助计量单位？2、会计以哪些凭证为依据？3、会计主体是否一定是法人？4、全面地、连续地、系统地、综合地反映和核算的经济内容是什么？5、会计要素怎样确认、计量、记录和报告主体经济业务？6、会计是一种管理活动，它的最基本二功能是什么？7、何谓财务会计、管理会计？老师严谨的治学作风，实在令人钦佩，仅仅一个财务会计概念，估计可以写成学术论文。当时，有学员纳闷不解，这与《企业会计准则》有关系吗？老师似乎感觉到同学们的想法，稍有兴趣地打个比方：一些发明创造或许从幼儿园里就得到灵感，但是会计师学问，通常是一辈子的事情。曾记否，学习会计，刚刚入门的时候，同学们幼稚地跟着老师学写会计分录，会计凭证、登记会计账簿，等等。怎会想到，日后这份儿，还可以挣钱啊！一时逗得大家全乐开了。老师分析《企业会计准则》形成背景：在计划经济条件下，我国企业会计核算，日常经济业务还没有对会计要素进行确认、计量、记录和报告的规定。1980年以前，我国企业财务会计核算方式均由国家财务制度规定，会计制度只是按照财务制度规定进行相关账务处理，1993年进行了财务会计制度改革，但是，长期以来国家实行统收统支，成本开支范围由国家规定，产品由国家统一计价、统一包销，商品物资计划供应，工厂利润全部上缴，亏损国家弥补。企业完成国家计划是主要的，很少具有财务决策自主权，更谈不上对会计要素的确认和计量规则了，企业会计的主要任务是记录和报告。市场经济发展至今，企业实行了自主经营，特别是国有企业，实行公司制改革之后，重大问题由股东大会、董事会决定，会计的角色也随之发生了根本性变化，客观上要求恢复会计的本来面目，《企业会计准则》对会计要素的确认、计量、记录和报告全过程作出明确的规定，中国企业会计与国际惯例的财务会计概念逐步靠拢。老师在讲解《企业会计准则——基本准则》时，从企业日常经济业务破译会计核算的4个基本前提（会计主体、持续经营、会计分期、货币计量）；并运用会计核算的13项一般原则，在企业会计日常经济业务核算中求解。《企业会计准则》改变成本核算方法。以制造成本和期间费用取代完全成本法，大大简化完全成本法繁琐的期间费用分摊（辅助生产成本核算）工作，提高会计核算工作效率，减轻了会计人员工作量，成本核算的重大改革，中国会计制度的发展又前进了一大步。可见，西方企业常常把厂商营销工作排在第一位，西方会计——会计核算就是从销货开始。《企业会计准则》要求我国企业编制现金流量表，这是中国企业会计报表的重大改革。我们知道，利润表、资产负债表只能反映企业某一会计期间的经营成果，股东权益的变动以及期末的资产、负债和股东权益项目的变动结果，这两张报表不能提供企业会计当期资金来源和流向等财务变动原因的信息。上世纪70年代，西方会计探索企业财务状况分析的新路子，并在资产负债和表利润表之间寻求结合点，运用流动资产与流动负债计算营运资金、分析企业财务状况；固定资产计提折旧，不增设折旧基金科目，也不冲减固定资金，而是从财务状况变动表中反映营运资金净流入，分别按照营运资金基础（资产负债）和现金基础（现金收支）编制财务状况变动表，西方企业至今仍一直沿用。理论分析：编制现金流量表是市场经济发展的客观要求，也是企业会计报表改革的一大进步。我国《企业会计准则》已经实施多年，会计人员对于营运资金的来源和运用如何影响企业财务状况变动，知之者不是很多。因为，中国企业会计跳过了按照营运资金基础编制财务状况变动表这一关，在编制现金流量表的时候，一些企业遇到困难绕着走，比如：现金流量表和资产负债表的“货币资金”栏目，仅仅是表面上求其平衡，屏弃了会计核算真实性原则。细看来，这一关，真不能跨越。

建议你现在可以编一份漂亮点的简历边干边找机会眺。因为现在生活压力大，好歹你现在也算有份收入，虽然不高。但是这份工作绝对不是人做的。1，工资太低，我2005年毕业的时候也拿你这点钱，那个时候都属于低工资了，何况都那么多年过去了2，工作不正规，从你的描述就可以看得出来，老板很抠门。财务做账，要么手工，如果电算化，肯定要买软件，还要备案。老板连这个钱都不肯出，财务制度肯定一塌糊涂。以后肯定会出问题。3. 就这种地方，能学到的东西肯定也很悠闲，蹲个半年一年体会一下工作，就可以了。4，其实现在正规的企业还是很多的，那些地方才真正能学到东西

当然有啊。如果你零基础进入大型企业从事会计核算工作的话，一般都会有导师来指导你进入相关工作状态。一般会先带你做些简单工作（比如粘贴原始凭证、填写单据、做些简单的数据统计等），之后再循序渐进（出纳的工作、账务核算、凭证填写、账目登录、报表编制等）。