中药煎药师要注意什么

中药煎煮应该注意，首先中药煎煮锅要用瓷锅最好，中药煎煮时间一般一小时左右，要开小火慢煮中药才能把中药的成分充分发挥出来。

手别碰药用手抓药好像是不上大雅的事情，但是日常洗手的时候经常食用香皂或事涂抹护手霜的额人要注意了，买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。别用铁锅煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。3用蒸馏水水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。很多人在煎药的时候会用桶装水来煮的，但是矿泉水中含有矿物质和金属离子的，对于药效也是有影响的。

可以选用铝锅或者砂锅来进行煮汤药，通常不会影响药效，在熬药时要避免导致糊锅的现象。

熟悉各种药物的煎煮的注意事项，并且多进行实践。

如果是煎中药的话，那么首先应该注意火候，不要太猛，应该小火慢慢的熬，然后要用勺子来回的搅拌，这样才能够避免中药不会被糊锅。

很多。第一是泡药，先泡后煎。还有下药的次序。有的药不容易出味，要先下，比如石膏，龟甲。有的不能久煎，比如薄荷，应该后下。最后是时间，先用大火煮开，再用文火。时间不宜过长。

熬药的话，买个砂锅，将要洗干净后放入砂锅加水，先大火，后小火。第一次药汁倒出后，再加水，煎药，再倒出药汁，与之前到处的混合，再加水，再煎药，最后药汁再与之前药汁混合（相当于煎药三次，药汁装在同一个容器中，这样那个是为了一天三餐喝道的中药浓度药效一样），混合后用密封装好，放冰箱，或这直接放在外面也可以，保证新鲜就好了。

煎中药参考下表。