三万英尺001
浑浆凉粉源自于孟州市南庄镇的特色级美食。浑浆凉粉已经有百年的历史了。浑浆凉粉又被称为绿豆凉粉，正宗的浑浆凉粉是用精选的绿豆制作而成，需要经过打豆，泡豆，磨浆，发酵，撇浆，熬浆和冷却等工序。
绿豆的挑选。需要选择无发霉，无虫眼和无变质的绿豆。绿豆的大小匀称，没有任何的杂质。制作浑浆凉粉的绿豆最好选择东北大绿豆，绿豆的淀粉含量最高，豆皮最薄。
浑浆凉粉的制作。首先将绿豆打成两半，之后把绿豆放在水中浸泡大约两个小时，使得绿豆色泽浑浊，软硬度适中。随后将泡软的绿豆放入打浆机中进行磨浆，磨出来的浆豆香四溢，然后将打出的浆倒入足够大的容器中沉淀。通过借助滤竹的作用，将浑浆中的豆渣过滤干净，等待两个小时的时间让其自然发酵，发酵的时候注意周围的温度要保持在25度左右。
接下来就是撇浆的工序，这一道工序是浑浆凉粉最关键的一步，将绿豆浆的表面杂质和气泡全部撇干净。随后将处理好的绿豆浆放在锅中熬制。熬制的过程中需要注意火候，开始大火把浑浆烧滚至沸腾，然后用小火慢熬，这个时候浑浆的颜色由开始的发黄转为发绿。在熬制的过程中，为了增加凉粉的弹性和韧性，需要加入适量的盐和碱。随后不断的搅拌，知道浑浆熬制成糊状，并呈现出半固体状态。随后趁热将糊糊倒入准备好的容器中，冷却五六个小时候后，糊糊会在自然的条件下冷却变硬。这样浑浆凉粉就制作而成了。
制作出来的浑浆凉粉呈现为绿褐色，形态晶莹剔透。浑浆凉粉可以在吃法上多种多样，可以根据自己的喜欢搭配调料。浑浆凉粉具有清热解毒和消食健胃的功效，口感润滑爽口。夏天可以凉拌着吃，冬天可以炒着吃。
世界杯之猪
焦作特色美食如下：
1、铁棍山药
河南焦作温县的正宗铁棍山药是垆土地种植，有着3000多年的种植历史，自古以来都是“国药之宝”，正宗的铁棍山药，胜过人间无数补药，掰开有黏液，有拉丝，这种山药吃到嘴里粉糯香甜。
2、博爱小车牛肉
博爱小车牛肉是一种卤制的，压块凝固而成的一种美食，据说这种小车牛肉的制作应该是在明朝时期就有了，在当地的集会总会碰到有卖的，很多人都会争相购买，切出来的牛肉又薄又亮，带有牛肉独有的醇厚香味，吃到嘴里绵软香嫩。
3、怀府闹汤驴肉
怀府闹汤驴肉是焦作沁阳市的名吃，相传在明清时期就已经非常有名了，在清末更是到达了顶峰。这种驴肉色泽呈现红褐色，肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香。
4、武陟油茶
武陟油茶名为茶，实则看起来更像是粥，它是用炒面做成的，里边还加入了芝麻、核桃仁、花生米等食材，做好呈乳状稀汁，用开水冲上一杯，看着古香古色，香喷喷的，爱这一口的人，只觉这就是人间美味，浓香不腻口。
5、浑浆凉粉
非遗小吃浑浆凉粉是孟州当地人的最爱，它是用上好的绿豆磨成浆，用发酵过的浆做成的凉粉，做好的凉粉呈现黄绿色，这种凉粉最好的搭档就是芥末，用芥末凉拌吃，凉爽宜人，滑滑嫩嫩的，给人感觉神清气爽。
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