陈教授健康管理师

白萝卜有哪些功效和作用？

导语：白萝卜有哪些营养价值和功效？关于“白萝卜有哪些营养价值和功效？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。1、精彩回答：白萝卜，又名莱菔，是十字花科萝卜属植物，在蔬菜分类中属于根菜类。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那么，白萝卜到底有没有营养呢？首先，来看白萝卜的营养成分吧。每100克白萝卜中含有的营养物质有：4克水分，9克蛋白质，1克脂肪，0克碳水化合物，0克膳食纤维，20微克胡萝卜素，21毫克维生素C，36毫克钙，26毫克磷，173毫克钾，8毫克钠，16毫克镁以及其他矿物质和维生素，能量为21千卡。由此可见，白萝卜中大部分是水分，其次是碳水化合物，蛋白质、脂肪含量较少。白萝卜中含有的丰富的维生素C，也就是抗坏血酸。白萝卜中含有的膳食纤维，具有增加饱腹感，促进排便，降低血糖和血胆固醇，改变肠道菌群、促进某些有益菌群的增殖等作用。我们在吃白萝卜的时候会感觉到一点“辣味”，这是因为其含有的有机硫化物—芥子油苷。如此看来，白萝卜营养多多啊！白萝卜虽然有营养，但也不能每天吃很多，要合理搭配。《中国居民膳食指南（2016）》中指出，要餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2以上。马博士健康团张建芬博士生2、精彩回答：白萝卜的营养价值【防感冒、降三高】白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。白萝卜可软化血管、降低血脂。白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。白萝卜能提高人体免疫力、抗癌，还能提供给人体所必须的维生素。1、白萝卜对泌尿系统的功效各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。3、白萝卜对呼吸系统的作用4、白萝卜的其他功效：白萝卜营养分析白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、精彩回答：白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。气虚体质的人不宜吃白萝卜白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，白萝卜的两大功效：化瘀和行气，会导致中药在体内消化和代谢加快，直接影响了中药的补益作用，因此吃中药时应避免同吃白萝卜情况下只会加重病情和症状。白萝卜是富含着高水分高营养的一种食物，很多人是不太喜好食用萝卜的，那么白萝卜的营养价值都有哪些呢？4、精彩回答：白萝卜，号称土人参，是食材补料中的上品，其营养价值含有，食纤维素，维生素A，锌，中医认为，白萝卜味辛甘，性凉入肺经，对肺热吐血，除痰润肺，解毒生津，和中治咳，利大小便，为食疗上品白萝卜虽好，但不适宜脾胃虚弱的人，如拉肚，大便稀，长期不结块者应慎吃常见，用白萝卜丝，姜丝，葱花，加少许食盐煮粥吃，营养非常好5、精彩回答：俗语说：冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。白萝卜中医讲主要归胃，肺经，有清热化痰，顺气止咳，健脾益气，生津止渴以及止痛解毒功效。胃疼，小儿积食，腹泻，腹痛，消渴都可以吃它。现代营养学研究白萝卜属十字花科萝卜属，大家都知道十字花科蔬菜是被专家推荐的一类可以降低癌症发病风险的蔬菜，萝卜中让人感觉很辣的就是其最有用的芥子油苷，它是有机硫化物，芥子油苷及其水解产物异硫氰酸盐具有抑制肿瘤，抗菌，抗氧化等功效，同时白萝卜中含有Vc，膳食纤维等有益物质，尤其适合冬天蔬菜品种不全的季节食用。白萝卜的吃法非常多，最简单的就是洗净生食，可用于慢性胃痛的辅助治疗；治疗急性咽炎的方法也很简单，洗净去皮切片，先取一片放到嘴里细嚼，出汁后慢慢咽下去，如此方法，每天一斤萝卜，连吃3天。这是江西中医院老中医傅再希教授的方子，急性咽炎的朋友可以试试。最后还想说，萝卜虽是药食两用，终究不是药物，生病还需看医生，明确诊断，规律治疗，不可单纯依赖某种食物，延误病情是小，危机生命是大。（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，中国营养学会会员，黑龙江省营养学会理事，王兴国营养特训班5期学员）

人们常说：冬吃萝卜，夏吃姜。可见萝卜对于我们人体是有好处的，萝卜中的维生素C对于消化系统是非常好的，比如感冒的人也可以通过萝卜来解决这一问题。下面就来看看萝卜的好处与萝卜食用的方法。一、白萝卜对人体的好处增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜。帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌:萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。任何事物都要调和好阴阳平衡的关系，才能使事物保持良好状态。阴盛阳衰或阳盛阴衰都会造成事物发生变化，直至发生转化。人在一年四季的变化中身体的状态也在变化，所以要随着季节的变化改变饮食方法，特别要注意平衡饮食的寒冷燥热，不可一味贪图痛快，造成偏食，以至埋下病根。白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。用盐腌半个小时，戴一次性手套把水分挤出来，再用凉开水冲干净，把盐水冲掉。再放糖攥，再冲洗。再放糖攥了后冲洗干净。也就是说要一次盐，两次糖的腌，攥。这样处理后萝卜没有辣味，又爽脆。在这个寒冷的冬天，我们总想吃一些热的食物从而达到暖的效果，这样我们的胃部也就会堆积热量，如果这时吃一些萝卜就好了，因为萝卜为寒，可以去除我们体内的火。所以说冬天应该吃一些萝卜。二、海带结萝卜排骨汤的做法唯乐信：weilexin888材料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐干海带结提前泡发洗净。白萝卜去皮洗净切块备用。排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。最后加适量盐调味。白萝卜海带排骨汤的制作方法还真是好学，而且在制作的过程中，也没有太复杂的，因此只要我们耐心的进行，就可以很轻松的制作出这样的一道汤品来，这道汤品适合各类人群食用，对促进儿童成长，改善中老年体质，都是有着很大的帮助作用。