健康管理师田艳丽

年关将至，人们对于吃什么、怎样吃越来越讲究。均衡的营养，离不开蔬菜，而野菜正以其独特魅力，从过去年月的“度荒菜”、“救命菜”一跃而上大雅之堂，正在成为人们健康饮食的新风尚。适当的吃些野菜，可以改善胃口，提高免疫力。冰草，引自非洲，营养丰富，晶莹剔透，年关将至，人们对于吃什么、怎样吃越来越讲究。均衡的营养，离不开蔬菜，而野菜正以其独特魅力，从过去年月的“度荒菜”、“救命菜”一跃而上大雅之堂，正在成为人们健康饮食的新风尚。适当的吃些野菜，可以改善胃口，提高免疫力。爽脆多汁，属于蔬菜“贵族”。据相关报道，冰草拥有天然植物盐和黄酮类化合物，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性比较高的物质，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质。大厨们最推荐方法就是生吃，也可以把冰草做成沙拉，亦或炒食均可。以三文鱼拌冰草为例，菜品制作方法如下：备好水晶玻璃盘，放入碎冰并铺上保鲜膜备用；将三文鱼洗净，切成薄片，放置冰盘进行冰鲜；将新鲜冰草洗净，摆放入盘；调制佐料，鲜味汁、香醋、青芥调匀，青芥可提升口感，刺激味蕾，起到杀菌效果；将冰草及三文鱼沾上调料，即可食用。三文鱼富含DHA，在眼睛视网膜中所占比例约占50%，可维持视紫红质的正常功能，健脑益智，增强记忆力；EPA对心脑血管疾病有良好防治效果，三文鱼的营养价值众多，在此不多赘述。三文鱼拌冰草冰爽开胃，美味难挡，强烈推荐。但需注意，冰草需在冰箱0-5度冷藏条件下保存；该菜品，一般人群均可食用，但过敏体质、痛风及高血压患者慎食，孕妇忌食生三文鱼。西洋菜，又称豆瓣菜、水田芥。西洋菜中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，每100克含维生素C高达50毫克，有清除自由基、抗疲劳、抗衰老作用；富含维生素K，可以预防骨质疏松和血管硬化；不仅如此，若坚持每天食用西洋菜持续两个月，可减轻白细胞所受到的损伤，减少患癌风险，使甘油三酯的含量降低10%。西洋菜清香脆嫩，做法多样，可炒食，可入馅，可煲汤，如蒜蓉豉汁西洋菜，西洋菜猪肉水饺及西洋菜排骨汤等。以益脑健身的西洋菜排骨汤为例，选用西洋菜500克，猪小排200克煮汤，可解除烦躁，缓解咽痛等不适，增强机体免疫力。面条菜，别名净瓶、香炉草、梅花瓶、灯笼草等。面条菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤、包饺子，质甜味美，风味颇佳。以蒸食为例，将面条菜洗净后晾干，倒入适量橄榄油拌匀，以保持菜叶营养及水分不散失，蒸制后不结团；筛入适量面粉，菜叶表面附着均匀即可；蒸锅烧开水后，将面条菜放入笼屉，大火蒸制5分钟；蒸好面条菜后迅速抖开；调汁，配以蒜泥、香醋、辣椒油、熟芝麻仁、香油及适量盐进行调汁；蘸汁食用即可。野菜虽好，不宜多吃，注意禁忌。应到正规超市购买野菜，确保餐桌食品安全。野菜的草酸含量都很高，草酸在肠道内与钙结合，生成难以吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，因此，建议食用野菜需作焯水处理，去除草酸和涩味后方可食用。由于野菜不宜久存，最好做到趁鲜吃。特别提示，孕妇、体弱多病及过敏体质人群不宜食用野菜。“山禽酣午梦，野菜健晨餐”。野菜正在成为现代人们，尤其是漂亮主妇争相追捧的开胃菜。朋友们平常吃惯了鱼肉海鲜，不妨改善一下口味，添一道营养丰富、味道鲜美、风味独特的野菜，也不乏是冬季饮食中的一大乐事。友情提示：本文已在《健康时报》刊发，图片选自网络。作者：崔海侠高级健康管理师国家二级营养师首都保健营养美食学会讲师北京市朝阳区营养协会讲师今日头条、百度知道日报等媒体特约撰稿人电子邮箱:

一、互联网服务行业互联网服务行业是现在比较热门的行业，出现了互联网金融和互联网电商购物以及视频等，急需一些熟悉网络市场营销人才和电子商务专业的技能人才。这个新兴行业总体来说发展前景还是不错的。二、农业产业农业产品是人类的人类的衣食之源，生存之本所以这个行业还是可以的。再加上现在电子商务发展这么的快，很多农产品都可以放到网上销售增加了销售渠道，这个行业将成为未来比较吃香的行业。三、传媒行业互联网的兴起新媒体不断涌现，网络广告的收入持续增长，甚至已经超过了报纸广告。同时三网融合的发展，形成了互联网电视和IPTV、网络电视以及手机电视、数字电视等多种电视方式。四、手机行业手机行业的销量一直比较火爆，移动互联网的时代来了人们对手机的需求很高。消费者不仅可以在实体店买手机还可以在网上买手机，而且更换手机的次数也变多，所以手机市场的需求很大，是一个比较赚钱的行业。五、律师行业律师行业是未来发展十大前景行业之一，经济的发展很快相关的各种经济纠纷问题就会变多。人们法律意识强会通过法律来保障资金的合法权益。律师是一个高尚的职业为社会稳定做出贡献，会成为未来有前途的职业。六、智能家居智能家居是一个还不错的行业，现在的人们对生活品质要求高，对智能家居家电的要求也变高。是未来发展十大前景行业之一。智能家居的前景广阔市场潜力还是比较大的。七、健康管理行业现在人们都比较注重健康和养生。亚健康群体体庞大，人们的健康意识也变得越来越强，目前我国专业健康管理人才只有10万左右，所以对健康管理师的人才需求大。八、公共营养师公共营养师是一个还不错的汁液，接受了专业知识培训通过考试获得职业资格证书。公共营养师的收入很高，在中国优秀的营养师年薪在15万以上，这个工作还是备受关注和青睐的。九、旅游行业旅游行业可以带动社会经济的发展，这个行业这几年做的比较火爆。越来越多人的都向往去国外旅游或者出去走走看看的想法。所以旅游市场的人才需求很大。十、教育教育行业这几年发展也很好，特别是在线教育模式不断成熟产品很丰富。很多人会在网上报名学习来提升自己让自己变得更加的优秀。而且劳动技术技术培养的需求很大，是一个情景不错的行业。

现在哪个职业发展前景比较好？厨师这个职业越来越被人们尊重了，一个好的的厨师是餐饮业发展的潜力和动力，是餐饮发展的中流砥柱人才。中国餐饮的崛起，尤其是厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才。传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其职业优势，成为国家解决就业问题的重要突口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受生活，这一需要预测着厨师职业作为朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业。而且相比于其他行业创业难、门槛高、资金需求大的条件，厨师创业更具有优势。餐饮创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高。作为厨师，可以到餐饮名企工作，也可以选择自主创业，自己当老板。职业发展前景好的职业，具备以下几方面特征：1、工资待遇高。2、升职加薪机会多。3、个人能够获得更好的提升空间。4、找工作比较容易。这样说来，以下几类职业的发展前景就非常好。1、服务行业。这类职业与人们的生活息息相关，所以在任何时候，这类职业的发展前景都是非常好的。2、高技术领域。这类职业的技术含量非常高，只有少数专业技能水平高的人才能从事这一行。……虽然从业者数量不太多，但是这一行因为属于稀缺行业，所以只要自己具备相应的能力，入了这一行，那么，个人发展前景就非常好。3、新兴技术领域。这类职业属于新兴职业，发展形势非常快，而且优势资源都在向这些职业集中，所以非常受人关注，相应的，这类职业的发展前景也非常好。

冷水下去煮，如果用热水煮鸡蛋蛋黄会变黑，煮好后捞起放入冷水，让它在冷水中变冷，敲开后就吃的到很嫩的鸡蛋了