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笨丫头19868
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茵茵一夏

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【导读】食源性疾病考点是2020年健康管理师考试必考的考点,也是大家必须掌握的知识点,当然想要快速通过2020年11月的健康管理师考试,还是不能盲目的复习,计划的制定很重要,考点的梳理是必要的,考点的练习也是非常重要的,当然健康管理师考点还是比较多的,所以大家一定要善于进行汇总学习,今天给大家带来的是2020年健康管理师考试11月考点:食源性疾病,接下来就一起学习一下。食源性疾病(掌握)1.定义:如果食用不安全食品,从而使食品中的各种致病因子通过摄食方式进入人体内,引起具有感染或中毒性质的一类疾病。2.食源性疾病既包括急性中毒和慢性中毒,也包括食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病。3.按发病机制分类分为食源性感染和食源性中毒。通常所讲的食物中毒属食源性疾病的范畴,是食源性疾病中最为常见的疾病。4.基本特征(1)在食源性疾病爆发流行的过程中,食物本身并不致病,只是起了携带和传播病原物质的媒介作用;(2)导致人体罹患食源性疾病的斌病原物质是食物中所含有的各种致病因子;(3)人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。食物中毒1.特点(1)季节性;(2)爆发性;(3)相似性;(4)非传染性。2.食物中毒的分类(1)细菌性食物中毒:沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素等;(2)真菌及其毒素食物中毒(具有季节性和地区性,如霉变甘蔗中毒常见于初春的北方,赤霉病麦中毒发生于5~7月,且多见于长江中下游地区);(3)动物性食物中毒,如河豚中毒等;(4)有毒植物中毒,如毒蕈中毒;(5)化学性食物中毒,如有机磷农药、鼠药等。3.食物中毒的预防(1)吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施;(2)食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染,冷藏的温度为4~8℃,一般不能杀灭微生物,只适用于短期贮藏,冻藏的温度低达-23~-12℃,可抑制微生物的生长,适用于长期贮藏;(3)烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。关于2020年健康管理师考试11月考点:食源性疾病,就给大家介绍到这里了,希望对大家能有所帮助,随着健康管理师报考人数的不断增加,健康管理师考试难度系数变大,以后想要取得证书也是越来越难了,所以大家一定要抓住机会了!

健康管理师考试知识点十一

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平凡yifen

生活方式指导的基本内容(掌握)对生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法,生活方式的管理是慢性病预防与健康管理的基本内容。主要包括:①营养指导 ②体力活动指导 ③控烟指导等营养指导的原则(掌握)营养指导的原则可以简化为“一多三少”,即“摄食种类多、量少、盐少、油少”体力活动水平的测量方法(熟悉)通常用能量消耗量表示;在实际应用中可以是一次运动的身体负荷量,也可以是一段日历时间里,各种强度、持续时间和频度体力活动的加和。体力活动测量的主要类别(掌握)体力活动测量的主要类别有:①有氧和耐力运动量的测量、②肌肉力量和耐力的测量、③日常体力活动水平的测量。心率的概念及测量方法(了解)运动时的心率作为训练时运动强度的监测指标,成为目标心率或靶心率;运动中的心率可以通过颈动脉或四肢动脉触摸直接测量,时间可以为10秒,更方便的方法是采用有线和无线仪器设备监测心率;最大心率按年龄估算。中等强度的心率一般定义为60%-80%最大心率。代谢当量的概念及计算(熟悉)代谢当量METs,指相对于安静休息时身体活动的能量代谢水平,1METs相当于每分钟每千克体重消耗3.5ml的氧,或每千克体重消耗1.05kcal能量的活动强度。主观用力程度的分级(掌握)对运动负荷量和主观用力程度的感觉可以反映身体实际承受运动负荷的大小;按照自觉运动强度分级,中等强度的干预通常在11-14区间内。肌肉力量的概念及测量(熟悉)肌肉力量指肌肉用力的能力。传统上用可重复3次以下的负荷测试力量;包括:①静力或等长力量:测试限于指定肌群和关节角度,不能全面反映肌肉力量,峰值用力常用最大主动收缩(MVC)表示;②动力测试:有控制、良好姿势、全范围关节活动完成的动作所对抗的最大阻力(1-RM),测定值为特定肌肉或动作的特异指标。现在也可用多个重复来测量肌肉力量。肌肉耐力的概念及测量(了解)肌肉耐力指肌肉持续用力或重复用力的能力,传统上用可重复12次以上的负荷测试耐力;肌肉耐力的测试:给定频率、重复抗阻力动作的次数,如蹲起次数;测试中肌肉耐力的度量应能综合阻力(重量)、时间(频率)和重复次数3个指标。日常体力活动水平的概念(掌握)日常体力活动包括职业活动中的体力活动、业余时间的运动锻炼、出行往来过程中的体力活动和各种家务劳动,因此实际反映总体力活动水平。日常体力活动水平的常见测量指标(掌握)常见测量指标包括能量消耗、行为观察、机械和电子装置监测、问卷调查、间接观察(如设备使用率)、职业分类、参与的运动项目等。活动能量消耗的计算方法(掌握)以日志的形式记录一天中各种体力活动的情况和时间,综合不同活动形式的强度,根据代谢当量计算能量消耗,可以较为准确地掌握总的体力活动水平;举例:体重75kg,每小时4km的速度快走30分钟(30/60=0.5小时(h)),代谢当量=3kcal/(h.kg),能量消耗为:75×3×30/60=113(kcal)(计算公式:能量消耗=体重(kg)×代谢当量(kcal/(h.kg))×运动时间(h),本例75×3×0.5=112.5(kcal))体力活动干预的目的(熟悉)体力活动干预的目的在于改变不利于健康的久坐少动的生活方式,减少缺乏运动和运动不足人群的比例,指导合理运动,避免运动伤害,预防和辅助治疗疾病,降低医疗费用,提高生命质量。体力活动干预的内容(掌握)①运动训练前常规体格检查②有关信息收集③运动量的选择④运动内容的选择⑤运动进度⑥意外情况和不适的预防及处理运动量的选择(掌握)有氧耐力运动一般强调中等强度,从锻炼心肺功能的角度考虑,应达到相对强度中等以上,推荐每周运动时间累计150-180分钟;从维持体重的角度考虑,建议总的能量消耗达到每周1500-2000kcal;肌肉力量和耐力锻炼的强度应能维持对肌肉的一定刺激,推荐每周2-3天,每次15-20分钟。运动内容的选择(掌握)体力活动干预所选择的内容一般包括耐力、肌肉力量、灵活和柔韧性活动:①有氧耐力运动②肌肉训练③柔韧性练习④日常生活中的体力活动运动进度的影响因素(熟悉)运动进度取决于个人的体质、健康情况、年龄和运动训练目标。体力负荷的影响因素(了解)机体承受体力负荷时,心血管系统、呼吸系统、神经系统、肌肉骨骼关节系统和有关的代谢过程等都会发生反应性的变化,这些变化与体力负荷量、机体对体力负荷的适应程度、身体运动素质、健康和疾病状况等多种因素有关。以上就是关于2020年健康管理师知识点的相关分享,希望对各位考生有所帮助,想要了解更多健康管理师考试相关内容,欢迎大家及时关注本平台!以上是小编为大家分享的关于2020年健康管理师考试重要知识点的相关内容,更多信息可以关注环球青藤分享更多干货

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