健康管理师吃了河豚题目

若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出，该顾客的检测报告显示为炎症反应。接到顾客反馈后，门店立即进行排查，河豚品鉴活动除该批顾客外，没有其他顾客反馈异常情况，门店已经对当天的品鉴食材封存。市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查，确认相关产品资质及检验报告齐全，未发现异常情况。海底捞鼓励消费者依法维权，也会全力配合调查。

食物中毒的分类：1. 细菌性食物中毒：沙门菌、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌2. 真菌及其毒素食物中毒：霉变甘蔗、赤霉病变3. 有毒动植物中毒：河豚鱼、有毒贝类、毒蕈、木薯、四季豆4. 化学性食物中毒：农药、鼠药、亚硝酸盐食物中毒的预防：1. 正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关2. 合理储存，避免受到污染3. 烹调加工是保证食品安全的一个重要环节