健康管理师营养基础知识

板块一：医学基础知识+健康管理健康管理师不等同于全科医生，健康管理重在预防疾病，医生重在治病，所以健康管理师要具备一定的医学基础知识，但并非要求每个领域都要非常精通。更重要的是要学会运用基础医学知识为人们分析评价自身的健康状况，健康管理师可以根据主要服务对象，有针对性地选择学习内容，对于医学常规检查的各项指标，健康管理师都需要了解并掌握其意义。板块二：营养学知识+健康管理营养学是研究食物的营养素需要量和食物的供给量、营养与疾病的防治以及特殊生理条件下的营养需要和膳食问题的学科。健康管理师需要掌握的营养学知识和技能有：各种食物的营养成分;各种营养素的功能，各种营养素在膳食中的搭配比例以及各种营养素的正常摄入量;各种人群(包括重体力劳动者、轻体力劳动者、脑力劳动者等)的生理机能和营养需求;懂得正常人和某些特殊人群的营养需求;通过食谱计算了解膳食中平均每日摄取的各种营养素是否符合我国制定的营养素供给量标准，以了解居民健康状况，或者根据病人的病情为临床营养治疗提供依据，对不同的人群需要进行科学配餐;评估患者、老年人和儿童的营养状况，制定饮食治疗方案并检测饮食治疗的有效性等。板块三：心理学知识+健康管理心理健康是健康管理师学习的一部分，包括心理问题的应对策略及自我调节方式。心理健康是指一个人的生理、心理与社会处于相互协调的和谐状态。一名专业健康管理师不仅要拥有心理学的基本知识，还需懂得怎样利用心理学知识和方法解除他人心理痛苦与心理障碍，懂得倾听、善于疏导情绪，最重要的是，自身拥有乐观、积极、阳光、热情的心态和状态!板块四：互联网知识+健康管理进行健康管理，进行健康档案的管理和利用，需要跟各种仪器设备和信息管理软件打交道。所以健康管理师要有扎实的计算机操作技能和信息管理软件应用技能。在互联网世界，总是快速迭代、快速淘汰，健康管理师的学习力、信息检索能力、知识管理能力、运用互联网工具的能力、总结分享能力都将越来越重要!板块五：运动学知识+健康管理适宜的运动训练可以提高人体心血管功能，有利于机体免疫力的提高、疾病的预防和健康的促进等。因此健康管理师必须要掌握一些与运动相关的知识。如指导体育活动者学习、掌握大众体育健身的知识、技能和方法;有关体质测定、监测、评价等的知识;针对不同人群制定相应的运动处方等。健康管理师要能根据服务对象的身体情况、运动试验和体力检查结果，结合其个人实际情况制定相应的运动处方，并指导运动处方的实施过程。这就需要健康管理师自己要经常参与体育锻炼，感受体育的健身功效，还要能利用运动生理学、运动保健康复学知识根据服务对象的实际情况，制定运动处方达到促进健康的目的。最关键的是健康管理师要掌握运动处方学，只有这样才能进行科学、量化、有针对性地运动指导。最后还要有一定的运动医学知识和处理一般运动损伤的能力。注：运动学知识包括运动生理学、解剖学、体育保健学、健身健美学、运动康复学、运动处方学等。板块六：健康管理师职业道德准则健康管理师必须具备高度的责任心、健康的身体素质、良好的心理素质和较宽广的人文素质 ，专业价值观，包括利他精神、正确伦理价值观、人类健康发展观、多元文化观，从而形成健康管理师要具备的职业道德观。这些基本原则包括以人为本，尊重人的自主性，遵守知情同意的原则，对个人信息保密。学习一个健康管理师就能掌握六大板块的知识，还能为自己和家人的健康提供一份保障，何乐而不为?更多关于健康管理师考试的备考技巧，备考干货，新闻资讯等内容，小编会持续更新。

蛋白质：(10%~15%)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体氮的唯一来源。蛋白质组成：碳、氢、氧、氮、硫蛋白质的分类：完全蛋白：所含必需氨基酸种齐全，数量充足，比例适当，不但能维持成人的健康，促进儿童成长发育。鱼鸡肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸种类齐全，有的数量不充足，比例不适当，能维持生命但是不能促进成发育。谷类、薯类不完全蛋白：必需氨基酸种类不齐全，既不能维持生命，也不能促进成长发育。蔬菜、水果氨基酸是组成蛋白质的基本单位。必需氨基酸：不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸非必需氨基酸：可在体内合成，食物中缺少也无妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、鱼、肉、大豆，优质蛋白质鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，参考蛋白质蛋白质的生理功能：1. 构成和修补身体组织2. 调节生理功能3. 供给能量4. 使机体免疫5. 为机体解毒6. 其他：遗传基因物质、水盐代谢酸碱平衡、运送营养物质蛋白质缺乏：1. 免疫力低下2. 水肿3. 儿童发育不良，佝偻病，智力迟缓4. 瘦弱5. 衰老、脱发、皮肤松弛6. 骨质疏松7. 身体出现“肥胖纹”8. 容易疲乏、贫血9. 血管内胆固醇沉积10. 糖尿病风险提高(胰岛素分泌量减少)11. 创伤不容易愈合，指甲易断蛋白质互补作用遵循的三原则：1. 食物的生物学种越远越好2. 搭配的种类越多越好3. 食用的时间越近越好，同时食用最好蛋白质的食物来源：植物性蛋白质：豆类动物性蛋白质：蛋类、奶类、肉类