造价师考试蛋糕装饰教程

很多考生很头疼案例科目，想了解造价工程师案例分析要怎么学习，所以整理了一下一级造价工程师考试案例的学习方法：已经进入六月上旬，绝大部分想要在今年考造价工程师的人员都已经开始着手复习工作了，毕竟越早复习，对知识点的掌握会越全面、越牢固。不少考生反映，案例分析太难学了，那么，复习2021年造价工程师案例分析要怎么学习呢？考生最难啃的知识考点，给题主整理了一下，希望对接下来备考有所帮助。1、提高学习，要学会给自己定定目标（大、小、长、短），这样学习会有一个方向；然后梳理自身的学习情况，找出自己掌握的薄弱环节、存在的问题、容易丢分的知识点；再者合理的分配时间，有针对性的制定学习任务，一一的去落实。2、可以学习掌握速读记忆的能力，提高学习复习效率。速读记忆是一种高效的学习、复习方法，其训练原理就在于激活“脑、眼”潜能，培养形成眼脑直映式的阅读、学习方式。可以用小程序“小佑题库”练习，每天一个多小时，一个月的时间，可以把阅读速度提高5、6倍，记忆力、理解力等也会得到相应的提高，最终提高学习、复习效率，取得好成绩。如果你的阅读、学习效率低的话，可以好好的去练习一下。3、要学会整合知识点。把需要学习的信息、掌握的知识分类，做成思维导图或知识点卡片，会让你的大脑、思维条理清醒，方便记忆、温习、掌握。同时，要学会把新知识和已学知识联系起来，不断糅合、完善你的知识体系。这样能够促进理解，加深记忆。4、做题的时候要学会反思、归类、整理出对应的解题思路。遇到错的题（粗心做错也好、不会做也罢），最好能把这些错题收集起来，每个科目都建立一个独立的错题集（错题集要归类），当我们进行考前复习的时候，它们是重点复习对象，保证不再同样的问题上再出错、再丢分。对于造价工程师案例分析要怎么学习以上都给准备备考的考生归类出来了，总之，拿下造价工程师证书，好处多多，所以现在要赶紧学习起来，毕竟这本证书以后的用处很多，趁早拿下对自己的用处也特别大。所以需要我们赶紧动起手学习起来。

初级西点师培训有不少蛋糕考试内容,这里为大家整理了初级西点师培训中的蛋糕内容。基本原理通过初级西点专业理论知识学习和操作技能训练，能够掌握混酥类糕点塔类、排类、派类、饼干类的制作、面包类软质面包的制作、蛋糕类海绵蛋糕和油脂蛋糕的制作、果冻制作的技能。蛋糕制作理论内容1.理论教学内容1.1 搅拌设备的使用方法1.1 蛋糕的分类1.2 搅拌机的使用方法1.3 调制蛋糕面糊的工艺方法1.4 制作蛋糕模具的种类和用途1.5 蛋糕成熟的鉴定方法1.6 蛋糕成熟的烘焙知识2.技能实训内容2.1 按海绵蛋糕和油脂蛋糕配方配料2.2 用全蛋搅拌法搅拌海绵蛋糕面糊2.3 用油糖搅拌法搅拌油脂蛋糕面糊2.4 用模具制作海绵蛋糕生坯2.5 用模具制作油脂蛋糕生坯2.6 运用烤箱成熟海绵蛋糕2.7 运用烤箱成熟油脂蛋糕初级西点师培训所有品种内容基础知识——西式面点概述，食品安全与营养，主要原料的分类与特性，常用设备与常用工具，成本核算与烘焙计算，西式面点常用英语词汇等；塔——核桃塔、柠檬塔、栗子塔；排——椰丝排、奶黄排、花生排；派——苹果派、南瓜派、核桃派；饼干——麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪琳；面包——汉堡包、面包唐纳兹、豆沙面包、辫子包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包；全蛋蛋糕(清蛋糕）——海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕；油蛋糕（纸杯蛋糕）——黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬；果冻——双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。参考消息：西点的蛋糕初级考试内容

奶油蛋糕的做法介绍如下：1、准备低筋面粉50克，牛奶30克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3个，在碗中倒入细砂糖。2、将淡奶油打发，使它呈现出一种粘稠状态，将奶油装入裱花袋，切三片戚风蛋糕。3、在蛋糕上涂上奶油，再将奶油抹平，在奶油上放上水果，再涂上奶油，重复之前的动作，之后用奶油封上边缘，再用装好的奶油裱花，最后在上面放上水果即可。

很多孩子都盼望过生日，过生日有很多留在记忆里的东西。奶油蛋糕是孩子们过生日最盼望的，外面一层厚厚的奶油，吃起来细细的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香软可口，吃一口唇齿留香，孩子们永久不会忘记。一个大的奶油蛋糕价格对工薪阶层来说挺贵的。奶油蛋糕确实好吃，不但孩子喜欢，大人也很喜欢吃。大家有没有尝试过自己做奶油蛋糕，有过做奶油蛋糕失败的经历吧。为了大家自己在家可以做奶油蛋糕，把做奶油蛋糕的方法教给大家。1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。5.加入牛奶搅拌均匀。6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。12.用蛋糕刀片成三片。13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。17.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。

先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔微波炉做蛋糕5分钟搞定！-------------先看看准备的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g鸡蛋 4只 牛奶 60ml白糖 80g 油 少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……把装了