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首页 > 职业资格证 > 健康管理师的早餐

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烟圈缠绕0

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现在不少上班族,因为工作繁忙或是觉得自己手艺不好,会习惯性选择外卖盒饭、食堂工作餐、餐馆等快速方便的做法。无论在哪里吃,上班族该如何保证一日三餐的营养呢?一、早餐早餐最基本的搭配是,主食,蛋类/奶类/豆制品,蔬菜水果及坚果类。如果觉得自己厨艺不精或是过于匆忙,可以尝试做一些简便的早餐。如:即食燕麦粥:可选择无糖即食燕麦片加开水冲泡,也可加入小麦胚芽、牛奶等;八宝粥:可选择紫米、糯米、红豆、花生、芝麻、莲子、红枣、枸杞等进行熬制;五谷杂粮饮:将已炒熟的五谷杂粮和白开水,倒入料理机中搅拌即可,也可用已打磨好的五谷杂粮直接冲泡。紫薯/红薯玉米等杂粮、蒸鸡蛋、凉拌菜、焯拌菜、蔬果汁等等都是不错的选择;此外,也可提前准备酱牛肉、茶叶蛋、酸奶等食品,它们都能提供优质的蛋白。二、午餐外卖快餐类对于无论是APP还是宣传单上的商家,都要看清或核实他们是否有营业执照和卫生许可证,并且注明详细食物制作地点(而不是只到模糊的街道),而且口碑、信誉好。如果选择中式快餐,应尽量选择新鲜、口味清淡,少煎炸、少腌制和少辛辣的饭菜,主食可以选择蒸饭、蒸饺、捞面、米粉等,蔬菜菌藻类可以选择苦瓜、南瓜、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香菇、黑木耳等,或者自己带一些新鲜的小番茄、黄瓜。如果饭菜偏咸和偏油,应尽量做到米饭适量、瘦肉少吃、肥肉不吃,下午再吃点富含维生素C、钾的水果,喝点酸奶、绿茶等。下午加餐时以水果(如青枣、橘子、香蕉)、酸奶、坚果(核桃仁、巴旦木)、干果类(红枣、葡萄干、桂圆)为主,而不是饼干、糖果,晚餐时应多吃新鲜蔬菜,以弥补中午少吃的蔬菜。选择洋快餐时应注意控制好总能量,注意营养搭配,不一定要点套餐,必要时可以自己搭配,如选择汉堡时,可搭配豆浆,而不是可乐或果汁饮料,再点一份玉米或是鲜蔬沙拉等。工作餐工作餐应尽量避免一些高油脂的食物,如放油多的茄子、肥肉等,多选择一些较清淡的鱼虾瘦肉类、蛋类、豆类、菌藻类及新鲜深绿色蔬菜。自己带饭自己带饭时应注意主食最好一半粗一半细,如半份米饭加1个红薯、半个馒头加1根玉米、1份燕麦饭等。素菜要尽量选择那些适合二次加热的蔬菜和豆制品,如土豆、香菇、黑木耳、豆腐、豆干等,绿叶蔬菜容易变色和产生亚硝酸盐的问题,可以晚上回家后再吃或者选择单独携带凉拌的绿叶菜。荤菜尽量选择那些油脂含量低的肉类,如鸡胸肉、牛肉、猪里脊肉、海鱼等,并要注意荤素的比例控制在1:2左右。此外,为尽量避免微生物污染问题,建议:饭盒要先用开水烫洗、饭菜新鲜做、盒饭中放一些有酸味的菜(如番茄蛋、酸辣土豆丝)、及姜蒜等调味料;三、晚餐有部分上班族会因为应酬或聚餐而去餐馆吃饭在餐馆吃饭的主要问题是多鱼虾肉类、少谷类、少蔬菜,也可能会大量喝酒,导致摄入过多的脂肪、蛋白质,摄入过少的膳食纤维、维生素等,容易增加肥胖、肝、胃、肾损害等的风险。建议尽量多吃那些清淡的豆制品、蛋类、菌藻类、蔬菜等,少吃煎炸烤的食物,适量吃鱼虾肉类,饮料以白开水、清茶等为主。第二天最好清淡饮食。也有些上班族因为工作过于劳累,下班回家后会选择速食食品如速冻云吞、饺子、肉丸或是吃超市熟的鸡腿、烧鸭等。这类食物大多高脂肪、低膳食纤维,而且饥不择食,很容易就多吃了。如果再加上早午餐都应付着吃,长期下去,容易导致膳食纤维、维生素、某些矿物质、抗氧化物质等的缺乏。为避免晚餐饥不择食,可以在办公室时先吃一些水果、酸奶、藕粉、芝麻糊等,或提前做好一些主食(如红薯、八宝粥)、荤菜(如花生香菇焖猪蹄、莲藕胡萝卜炖排骨)放入冰箱,回来时再做个青菜就基本可以吃了。如果是需要控制体重的人,应尽量少吃高油脂的肉类,可以用酸奶和豆制品来代替部分肉类,此外,杂粮、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等应合理搭配着吃。最后,建议晚餐尽量在睡前2-3个小时吃,如果能饭后散个步就更好了。如果加班熬夜,可以优先选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较健康的食物。本文作者:刘萍萍,国家高级营养师高级健康管理师

健康管理师的早餐

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狼人发生地

儿童健康管理师,儿童营养师,培训,培养人才迫在眉睫

316 评论(10)

鼎御装饰

这个营养师其实也并不是推荐一个食谱,就是让你这么长的韧性,饮食正常的合理膳食,只要符合自己的一个习惯,和平常的一个吃法就可以了

157 评论(12)

小树小树小树

早餐:香蕉两条、绿茶一杯;午餐:瘦肉九片、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗;晚餐:什菜沙律一碟、绿茶一杯。

258 评论(9)

yoyoyoyoyo224

这个菜谱我觉得吃的饮食结构不太合理,应多吃一些新鲜蔬菜,然后再少吃点水果,这样的膳食结构才会更加合理,更加健康,也可以少量的吃一些肉食,

274 评论(9)

柚子chatmonkey

在早餐中可以再增加一杯牛奶或豆浆,或者是一杯酸奶也可以,这样营养价值更高。午餐可适当增加一些牛肉或是鱼类,可提供一天所需的蛋白质,营养更丰富。仅供参考。

243 评论(12)

libby131313

早餐诚可贵,美食价更高,若为懒觉故,二者皆可抛。但早餐真的非常极其特别重要!晚上睡觉时间消耗光的营养和减缓的代谢率,都要靠早餐及时补充血糖才能让我们的大脑醒过来。对于减肥的人,不建议不吃早餐,因为饥饿状态会使你不知不觉地在午饭和晚饭中吃下更多食物!早餐虽好,但也不是随便吃,吃对了能练出好身材,吃错了就一胖不可收拾了,下面就来看看常见的不良早餐!豆浆油条“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择,但油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利,油脂、热量也偏高,早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。同类高油脂早点还有煎鸡蛋、葱油饼、鸡蛋灌饼等等。建议此类早餐一星期不要超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,并注意多补充蔬菜。剩菜早餐不少人为了省事,将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后,蔬菜可能会产生亚硝酸,会对人体健康产生极大的危害。建议:早餐要尽量吃新鲜的食物,对于剩余的其他食物,一定要保存好,以免变质,从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上,可以先把食物做成半成品,早上再煮熟也很方便。速食早餐速食类的代表也就是汉堡、煎培根、炸鸡、香肠等等,这样的早餐不仅热量过高、油脂较多、加重肠胃负担,增加肥胖率。还存在营养不均衡的问题,比如缺少人体必需的维生素、矿物质、纤维素等营养成分。面包饼干当早餐也会有类似问题,缺乏其他营养物质的摄入。营养摄入不足会导致免疫力下降,引发各种疾病。健康早餐原则:1、有主食。最好选择粗粮当主食,常见的有玉米、紫薯等。不仅可以提供足够的热量,而且满满的饱腹感能够减少午餐摄入过多的热量。2、有蛋白质。鸡蛋牛奶都可以,十分方便,如果时间充裕,能弄一些肉类食品更好。优质的蛋白能够补充身体经过一晚的消耗,提高上午的工作效率。3、有蔬菜和水果。这是最容易忽视的部分,大部分中国都早上不吃蔬菜水果。蔬菜水果是碱性食品,不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁等营养素,可以让人精神更加饱满!

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