健康管理师的营养素和能量

回答 每日热量消耗=基础代谢（BMR）*行为代谢+食品热效应（TEF）。基础代谢（BMR）：是人体维持生存所必须的最低能量需要。占一天热量消耗的60%-75%。行为代谢：分为运动与非运动，运动即为健身等活动，非运动为上班、弯腰等行为。占一天热量消耗的15%-30%。食物热效应：人在进食过程中，咀嚼、消化吸收等行为促使能量消耗。占一天热量消耗的10%。注意事项：根据活动等级计算总代谢，久坐不动的（一点点运动或者没有运动）：卡路里 = BMR × 2。少量运动（每周1-3天轻量运动）：卡路里 = BMR × 375。中等运动量（每周3-5天中等程度运动）：卡路里 = BMR × 55。高运动量（每周6-7天高强度运动）：卡路里 = BMR × 725。超强度运动：卡路里 = BMR × 9。

脂类：(20%~30%)脂类分为：脂肪(95%)类脂脂肪：指中性脂肪，又称甘油三酯/三酰甘油。常分布在皮下，大网膜，肠系膜，肾周围脂肪分类： 按照链长分：长链(14~24)中链(8~12)短链(2~6) 按照是否饱和分：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸 按是否必需分：必需脂肪酸，非必需脂肪酸 按空间结构分：顺式脂肪酸，反式脂肪酸(反复油炸、起酥油等)类脂：磷脂、糖脂、类固醇脂类的生理功能： 供给能量 促进脂溶性维生素吸收 维持体温，保护脏器 增加饱腹感 提高食物感官性状 类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质必需脂肪酸：机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸必需脂肪酸的生理功能： 构成线粒体和细胞膜的重要组成部分 合成前列腺素的前提 参与胆固醇代谢 参与精子的合成 维护视力但是，过多摄入必需脂肪酸，也可使体内氧化物、过氧化物增加，同样对机体产生不利影响。