营养师sally

烟花把乌黑的天空衬托得更加绚丽多彩。如诗如画。时而像火焰争锋；时而像彩蝶飞舞；时而像花骨朵一样含苞待放。

孩子在出生后头两年所摄入的营养至关重要，这次可不是危言耸听了！美国儿科学会在一项新的政策中指出，有些营养素错过可能会导致终身后果！“出生后这两年是脑部发育最关键的时期，那些控制信息处理、记忆、规划性、注意力、语言发展等功能的大脑区域都会快速发育，并受到孩子摄入营养素的影响。”注册营养师Sally Kuzemchak博士分析道，“儿科学会的声明中提到，错过摄入关键营养素可能会导致孩子脑功能不足、智商低下、有行为问题，而这是不可逆的伤害。”想要抓住这两年的“黄金期”，让宝宝有个聪明的大脑，最基础的食物和饮食习惯是妈妈的必修功课。1、补充碱性物质有助于提高智力我查过很多资料，上面有记载，科学家曾经做过测试，聪明的孩子大脑皮层的碱性度高，智商也高；智商低的孩子，大脑皮层普遍偏酸。食物是导致体液是否正常的关键。多吃碱性食物体液就会偏碱，多吃酸性的食物就会偏酸。所以我让孩子多吃蔬菜和水果等碱性的食物，少吃肉和糖酸性食物。保證一口肉，四口菜。坚决不让他碰可乐，速食面，薯片，那些都是酸性的东西（麦当劳也是1个月吃一次）。我选择了碱性度最高的大麦草，每天早上都会给他冲一杯大麦草制成的大麦若叶青汁，它已经成为孩子最喜欢的早餐饮品。2、少食用海鱼和皮蛋由于近年来工业三废排放日益严重，海鱼也不可避免地受到重金属污染。尤其是体型较大的海鱼，因其生存时间较长，受到的污染也就更加严重。因此，给宝宝食用海鱼要适量，以免造成汞等重金属摄入量超标。皮蛋含铅很高，宝宝最好不要食用或少量食用。3、几种家中常吃的益脑食品鱼肉：鱼肉中富含蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸以及钙、铁、维生素B12等成分，它们都是脑细胞发育的必需营养物质。鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱。有利于智力发育，改善记忆力。同时蛋黄中的铁、磷含量较多均有助于脑的发育。大豆制片：它们均富含优质的植物蛋白质即大豆球蛋白。大豆油还含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。4、燕麦燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。5、黄花菜黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。6、整脑食物这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的。由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题，这里不多谈)。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘。

最后一步滴加草酸时要维护，在进沸腾的状态，是因为温度在近沸腾的状态，草酸的作用可以迅速产生。