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茶艺师国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称:茶艺师。1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。1.3职业等级:本职业共设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。1.4职业环境:室内、常温。1.5职业能力特征:具有较强的语言表达能力,一定的人际交往能力、形体知觉能力,较敏锐的嗅觉、色觉和味觉,有一定的美学鉴赏能力。1.6基本文化程度:初中毕业。1.7培训要求1.7.1培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于160标准学时;中级不少于140学时;高级不少于120标准学时;技师、高级技师不少于100标准学时。1.7.2培训教师:各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书;培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格;培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格;培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。1.7.3培训场地设备:满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备;有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物,采光及通风条件良好。1.8鉴定要求1.8.1适用对象:从事或准备从事本职业的人员。1.8.2中报条件:——初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)在本职业连续见习工作2年以上。——中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。(3)取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。——高级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。——技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)高级技工学校本专业毕业生,连续从事本职业工作满3年。——高级技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业技师资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
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茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
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茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”,是一个温馨且富有品味的职业。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》180种职业之一,并制订《茶艺师国家职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”,各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆等把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素,通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖,给企业带来更好更直接的经济效益。茶艺师职业目前具有“新、雅、康、专、利”的五大特征:新:茶艺师属于新兴的职业,尚未被社会充分认知。大家一听这个名词,第一感觉就是高档茶楼里提供茶艺表演的人,但对茶艺师的实际工作和职业标准要求都是一知半解。茶艺师的职业普及与职业认可之路任重道远。雅:茶在中国由来已久,饮茶是物质上的生活需要,而茶文化则是精神生活的享受。茶文化是雅俗共赏的文化,茶艺师是茶文化的重要组成部分,所以茶艺师的工作性质恰恰也是在传播雅的内涵。康:饮茶在当今世界各国人民的生活之中相当普及,对人类的健康起到了很好的调节作用。茶艺师利用专业知识演示、引导大家如何健康饮茶泡茶,让饮茶最大程度发挥保健与观赏功效。专:茶艺师是在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职提供茶饮艺术服务的专业技术人员,经《国家职业标准》和《国家职业资格目录》规定,茶艺师须持证上岗,职业资格鉴定共设五四三二一等五个级别,需要通过理论知识和技能操作的考核才能获颁证书。利:随着茶艺市场的需求增大,如今中高级茶艺人才可谓是市场中的“抢手货”。国家和社会对该行业也是大力支持与认可,政策利好与行业福利满满,考证成功可获政府补贴,还能入户大城市,薪酬也是水涨船高,茶艺师的地位和需求量也得到了大幅度提高。
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