杭州裱花师资格证考试

裱花师证书考试方法如下：

对裱花师的要求基本上有这几点：

1、了解新的蛋糕裱花趋势，对裱花食材有深刻的理解，熟悉裱花理论及相关裱花制作工艺。

2、能熟练制作各类蛋糕,独立完成裱花、烘焙以及慕斯的制作。

3、对蛋糕裱花的制作有一定的创新能力，熟悉食品安全。

4、吃苦耐劳，有团队精神，严格听从上级的指示，并能时刻保持良好的个人卫生。

5、具有良好的审美观点和色彩搭配能力。

一名优秀的裱花师基本上能做到以上几点，裱花师比一般裱花师要多了审美良好、色彩搭配能力好、有创意这几点要求。可以先通过考证书，证明自己达到基本裱花师的要求，再通过实践达到裱花师的要求。

裱花师：

裱花师：饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。

裱花产品是饼房的支柱产品，所以裱花师是饼房的中枢，裱花师管理质量水平直接影响饼房的赢利高低，裱花师技术水平对于品牌提升直接的帮助，因此裱花师要充分展示技术能力，赋予饼房生命力，不断提高饼房的品牌与业绩。

裱花师是饼房的中枢力量，肩负着活动在饼房形象窗口重点位置，肩负着为顾客提供快速优质的产品。为前厅货物补充有力的支持，保持生产安全卫生。

学习蛋糕裱花不错的，裱花对技术的要求还是比较高的，就业方面也比较好，选择学校非常重要师资力量，师资是看一个学校好不好的关键点，好的教师不仅要做的作品好，还要会教，这样才能学得好2.教学环境和设备，学校整体的环境和学习环境很影响学习状态，设备的好坏决定了你毕业后就业能否快速适应工作环境；3.是否有实操，学习西点动手能力是非常重要的，实践是检验真理的唯一标准，再多的西点理论都需要动手来验证的，所以选学校一定要以实操为主的，这样你才能够真正学习到东西。4.还有就是是否推荐就业；5.是否零基础教学（当然如果你有基础可以忽略这条）；6.是否有更新作品；7.教学质量保障等等这些都需要关注。

1、裱花师证书考核内容 初级裱花师需要考核公共知识。 2、中级裱花师需要在规定时间内独立制作3个品种,并考核公共知识。 高级裱花师需要在规定时间独立制作并完成4个品种,需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。3、裱花技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种,需要考核公共知识及3000字以上的论文,并答辩。