guyanni1987
『壹』 茶艺师资格证 茶艺师资格证,即茶艺师国家职业资格证书,是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明,是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。推行职业资格证书制度是提高劳动者素质的重要措施。“就业靠竞争,上岗凭技能”的观念已逐步深入人心。全国每年大约有500多万人参加近千种职业的职业资格考核,累计已有3500万人取得了相应的职业资格证书。 职业资格证书是从事茶艺师职业技能水平的资格凭证,是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据,也是我国公民境外就业、输出劳务法律公正的有效证件(该证书可全国通用,无需年审,终身有效)。 一、证书等级: 茶艺师职业资格等级共分为五级:初级(国家五级)、中级(国家四级)、高级(国家三级)、技师(国家二级)、高级技师(国家一级) 。 大学本科生经审核可直接报考高级(国家三级)职业资格考试。 二、考试时间: (1、3、5、7、9、11月考试) 三、申报材料 1、相片:1寸4张、寸4张(彩色、黑白均可); 2、身份证复印件1张(开国家税票复印件多加1张); 3、学历复印件1张; 4、原等级资格证书复印件1张; 5、填写<<职业资格鉴定申报表>>一式两份并附个人工作简历。 四、认证周期:考完试后2-3个月 五、证书:考试合格颁发 <<中华人民共和国 人力资源和社会保障局 国家职业资格证书>> 凡报考资格证书持学生证或就失业证考国家职业资格证书将优惠。 六、证书查询 1、国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心网站可查证书真伪 。 2、劳动局电话可查证书真伪。 七、注意事项 1、国家劳动职业资格证书是国家唯一承认的等级资格证书。 2、国家劳动职业资格证书是由“人力资源和社会保障部”(简称:劳动部)颁发。 3、国家劳动职业资格证书是出国务工唯一指定认证的国家证书。 4、不要相信什么快证书,几天内就能拿到证书,这都是骗人的。 5、报考流程:请您咨询网站客服,或致电咨询 八、报考事项 1、咨询想报考的工种和等级 (条件不符合只能降级报考)。 2、国家非统考职业资格等级考试报名缴费3天内无条件全额退费,3天后材料上报劳动局职业技能鉴定部门后无法退费。 3、如果报考工种十分特殊天津没有多少考生报考在无法安排考场考试的情况下,将与考生协商调剂到别的省市考场进行报考。 4、考生不同意调剂将退还全部考试费用和报考材料。 『贰』 茶艺师资格证要怎么考 “茶艺师”是国家认证的从业资格证书,各地都有培训机构专门培训。在今年以前,凡是培训茶艺师的学员,考试通过后是可以获得学费补贴的,80%的费用是可以到当地的人社局报销。今天之后,这个政策可能就取消的,想了解的可以去当地的人社局咨询。 茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。 理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。 『叁』 茶艺师资格考试 茶艺师考试 并不代表就是茶艺师《职业资格证书》考试 两者完全不一样 职业资格证书的考试 只管你本人参加 在80分的单项选择题和20分判断题 60分合格 再加上 上台表演一下泡茶流程 也就是很多人说的“茶艺表演” 也是60分合格 两者都合格 国家相关部门就颁发 茶艺师《职业资格证书》 仅仅是代表了 你参加了国家相关部门的鉴定 达到了他们规定的级别 罢了 并不代表就是“茶艺师”了 茶艺师是 了解茶、喜欢茶 以“让茶发挥到最佳境界”为己任 能知茶性而科学泡茶 知己知茶而健康饮茶 心中有茶 才有茶艺 『肆』 我想考茶艺师证应该去哪儿考啊 劳动copy局劳动技能考试处,国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》,凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定,取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证,国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。 本职业共设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。 (4)茶艺师资格考试扩展阅读 茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。 (1)理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。 (2)技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。 『伍』 茶艺师资格证怎么考,茶艺师考试流程三步走 单纯的茶艺师资格证书考试其实没有像大家想像中那么难,国家职业资格证书分为五个等级,分别是初级、中级、高级、技师、高级技师。初级、中级、高级的理论考试总分为100分,80分的单项选择题,20分的判断题,应该是属于那种非常简单的。技能考试一般是选择一套茶艺表演(应该说是泡茶流程展示吧),认真一点考个60分应该也没有什么问题。 当前,茶艺师资格证书95%以上都是通过分初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班的茶艺师资格证书考前辅导班取得的,是拿国家职业技能鉴定考试指导手册按级别来上课,一切只是为了应付考试而已,并不具备一定或相应的茶学知识与技能。由于,不同拥有专业化、系统化和实用型的茶学知识与技能,所以,即使考试通过了,也没有具备相对应的能力,导致中国的茶艺师不会科学泡茶,而仍然和没有学过一样的“添水倒茶”,心中有茶,倒茶成茶道;心中无茶,茶道成倒茶。茶艺师不受尊重,成为吃青春饭的职业。 仍然坚守茶艺师同时是一名合格的评茶师,茶都不会鉴别,哪来的科学泡茶,茶艺师并不能只是会泡茶流程展示,而应先了解茶、喜欢茶、珍惜茶,心中有茶,并泡出泡好每壶茶。如果做不到,我们都不认可她们是茶艺师。 『陆』 怎样考取高级茶艺师证 高级茶艺师(国家资格三级): 1、取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 2、取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。 4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。 (1)理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。 (2)技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。 (6)茶艺师资格考试扩展阅读: 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。 茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》;2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。 工作内容: 1、鉴别茶叶品质; 2、根据茶叶的品质,合适的水质、水量、水温和冲泡器具,进行茶水艺术冲泡; 3、选配茶点; 4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识; 5、按不同茶艺要求,选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。 6、能辨别生茶和熟茶,能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。 参考链接:网络-茶艺师 『柒』 茶艺师有几个级别一般是什么时候考试 茶艺师共有五个等级:初级(五级),中级(四级),高级(三级),技师(二级),高级技师(一级)。 考试时间不固定,也不是说是一年几次,只要是学校申报过去了就可以参加考试! 『捌』 茶艺师资格证怎么考,考试时间,报名入口 茶艺师资格证怎么考 先申报,再参加分初级、中级、高级的 “茶艺师培训班”, 其实 是茶艺师《职业资格证书》考前辅导班 考试时间等通知便可 『玖』 茶艺师资格证怎么考 参加茶艺师资格考试与鉴定条件: (一)茶艺师国家资格五级 1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 2、在本职业连续见习工作2年以上。 (二)茶艺师国家资格四级 1、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 2、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 3、取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。 (三)高级茶艺师国家资格三级 1、取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 2、取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。 4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 (四)技师茶艺师国家资格二级 1、取得本职业高级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 2、取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 3、高级技工学校本专业毕业生,连续从事本职业工作满3年。 (9)茶艺师资格考试扩展阅读 茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。 理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。 技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。 『拾』 茶艺师证怎么考 没有专业化、系统化的茶学知识与技能,茶艺师证书如同一张白色的A4纸,没有意义。至于茶艺师资格证书难不难,我想一点都不难,初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师资格证书考试都很简单。理论成绩由80分的单项选择题和20分的判断题组成,60分合格,技能考试就一套茶艺表演,也是60分合格,两项都合格就颁发茶艺师《职业资格证书》。去年考试通过率达百分之九十八,很少有考不过的,放心报名和考试吧。
点評狂魔
『壹』 我想考个茶艺师(评茶员)职业资格证书有什么要求
如果从来都没有考过 相关的证书的话 那一般是从初级开始考起 18周岁工作 两年后可以申报初级证书的鉴定 取得初级再满两周年 才有资格再申报中级证书的鉴定 以些类推
『贰』 评茶员有什么考试
一、按照《评茶员国家职业标准》的规定,评茶员有5个等级,分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师,这五个等级都是通过考试获得。考试分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。
考试(考核)成绩均采用百分制,两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。
二、申报条件
1、初级评茶员
(具备以下条件之一者):
(1) 从事专业评茶工作不低于2年。
(2) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2、中级评茶员
(具备以下条件之一者):
(1) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于3年,经中级评茶员正规培训达规定标注学时数,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于4年。
(3) 连续从事专业评茶工作不低于6年。
(4) 取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
3、高级评茶员
(具备以下条件之一者):
(1)、取得本职业中级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于4年,经高级评茶员正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得本职业中级职业资格证书后,并连续从事专业评茶工作不低于6年。
(3) 取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
(4) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事专业评茶工作不低于2年。
4、评茶师
(具备以下条件之一者):
(1) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事评茶工作不低于5年,经评茶师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于8年。
(3) 高级技工学校本职业毕业生,连续从事专业评茶工作不低于2年。
(4) 取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事专业评茶工作不低于3年。
5、高级评茶师
(具备以下条件之一者):
(1) 取得评茶师资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于3年,经高级评茶师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得评茶师职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于5年。
(2)评茶资格证怎么考扩展阅读
一、报考资料
1、一寸彩色照片3张,或提供电子版照片;
2、身份证复印件、毕业证(或学生证)复印件各1份,或提供电子版资料;
3、填写国家职业资格鉴定申报表一份或电子版填好后网上传送。
4、一级、二级另需开具相关工作证明原件1份(要求有单位公章);
5、一级二级学员考试后,另需提交3000字以上的论文一篇,格式按统一标准,并用A4纸打印。
二、报考对象:从事或准备从事本职业的人员,符合国家职业资格相应级别申报条件时均可报名参加,包括在职人员、在校生。
『叁』 评茶员《职业资格证书》报考+辅导+考试,需要什么条件好考不
报考很简单 哪一年出生的 年满18周岁 工作满两周年就可以申报初级 取得中级证书,满两周年就有资格申报中级 取得中级证书,满两周年就有资格申报高级 除了 茶学专业大学专科或本科以上, 在读第二年下学期 就可以直接申报高级的 考试由理论+技能组成 理论考试由 80分的单项选择题+20分的判断题组成 60分合格 看一下练习题,考个合格应该是非常简单的事 技能 初级和中级考两大类茶,5个品种茶的审评 高级是三大类,6个品种茶的审评 也是60分合格
『肆』 “评茶师”考试是怎样的
1.鉴定方式
分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试(考核)成绩均采用百分制,两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。
考评人员与考生配比
理论知识考试考评员与考生的比例为1:20;
技能操作考核考评员与考生的比例为1:10。
鉴定时间
理论知识考试(笔试)120分钟,技能操作考核90分钟。
2.鉴定产所设备
(1) 理论知识考试在标准教室进行。
(2) 技能操作考核场地须符合《茶叶感官审评室基本条件》要求,并具备 必须的评茶设施和评茶器具。
『伍』 评茶员考试为什么越来越难了
评茶员目前,只有国家职业资格证书考试,也称为职业技能鉴定而已。但有一点专并不是属说你有评茶员资格证书就是评茶员,国家并没有规。所以,评茶员应具有专业化、系统化、实用型的茶学知识与技能。还需要与时俱进,有些茶的审评已经改变。
『陆』 怎么申请评茶师证 评茶师证好考吗
评茶师和茶艺师是一样的 都属于国家职业资格等级证书,分为五级,五级为初级,四级为中级,三级为高级,二级为评茶技师,一级为高级技师。 一般呢,五级到三级都很好考,且国家并为统考,你到你们当地的培训站或者是职业技能鉴定中心就能够申报,二级和一级就比较难申报了。 一般初级的话你去了就能报名申报考试,中级和高级也不难。去你们当地的职业技能鉴定中心问问。
『柒』 评茶师证书哪里才有考容易通过吗
茶艺师资格证书是通过茶艺师培训班取得的。
茶艺师资格证书考证分为专2个部分考察,一个是理论考属试,一个是实操。初级、中级、高级的理论考试总分为100分,80分的单项选择题,20分的判断题,属于非常简单的那种。技能考试一般是选择一套茶艺表演。
评茶师需具备以下条件之一:
(1) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事评茶工作不低于5年,经评茶师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事专业评茶工作不低于8年。
(3) 高级技工学校本职业毕业生,连续从事专业评茶工作不低于2年。
(4) 取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事专业评茶工作不低于3年。
评茶员是一种职业名称。按照《评茶员国家职业标准》的规定,评茶员有5个等级,分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。
只有人社部、供销社负责鉴定的茶艺师、评茶员这两种职业资格证书才是有效法律凭证。
『捌』 评茶员考试的时间和地点怎么报名考试的具体内容是什么
报考时间:原则上是固定在每个月第三周周末或每个月第四周周末,报考时间一般为考回试时间前15天截止报名答;特殊情况的视报名人数另灵活安排考试时间。 报考要求:1、一寸彩色照片3张,或提供电子版照片;2、身份证复印件、毕业证(或学生证)复印件各1份,或提供电子版资料;3、填写国家职业资格鉴定申报表一份或电子版填好后网上传送。4、一级、二级另需开具相关工作证明原件1份(要求有单位公章);5、一级二级学员考试后,另需提交3000字以上的论文一篇,格式按统一标准,并用A4纸打印。 考试内容:分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式,满分为100分,60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行,技能操作考核分项打分,满分100分,60分及以上为合格。技师、高级技师考核还须进行综合评审。
『玖』 评茶员《职业资格证书》是从初级考起吗
按福建的现行办法
92年出生的,连续从事评茶工作满6周年,参加社保的单位是涉茶企业的
是可以直接申报中级评茶员《职业资格证书》的
不必从初级考起
不过
政策经常变动,可能以后会从初级考起
更规模一些了
那些年喜帖街
评茶师和茶艺师是一样的 都属于国家职业资格等级证书,分为五级,五级为初级,四级为中级,三级为高级,二级为评茶技师,一级为高级技师。一般呢,五级到三级都很好考,且国家并为统考,你到你们当地的培训站或者是职业技能鉴定中心就能够申报,二级和一级就比较难申报了。一般初级的话你去了就能报名申报考试,中级和高级也不难。去你们当地的职业技能鉴定中心问问。
世唯装饰
1.鉴定方式
分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试(考核)成绩均采用百分制,两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。
考评人员与考生配比
理论知识考试考评员与考生的比例为1:20;
技能操作考核考评员与考生的比例为1:10。
鉴定时间
理论知识考试(笔试)120分钟,技能操作考核90分钟。
2.鉴定产所设备
(1) 理论知识考试在标准教室进行。
(2) 技能操作考核场地须符合《茶叶感官审评室基本条件》要求,并具备 必须的评茶设施和评茶器具。
iamjiaying
首先纠正你一下:是评茶师,不是品茶师,如果你没有拿到评茶员的证书,是不可以考评茶师的,茶艺师和评茶师一样分五个级别,茶艺师:初级茶艺师师,中级茶艺师.高级茶艺师.茶艺技师.高级茶艺技师.评茶员分:初级评茶员,中级评茶员,高级评茶员,.评茶师,高级评茶师,国家劳动鉴定部门要求必须一级一级的考的。
济南我倒是没有听说过有评茶师和茶艺师一起的,单纯考茶艺师资格证书和评茶员资格证书,你只需去问一下当地的劳动部门就可以了,他们会告诉你哪家有鉴定资格。如果你对中国的茶叶非常了解,包括白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等基础茶类的加工、评茶、茶艺都非常熟悉,我想你去考一本茶艺师资格证书就非常有用。但如果你不是非常了解或喜欢及珍惜,我想还是专业系统化参加茶艺茶叶培训班更适合。有证书没有实力,会让人笑话;有培训又有证书,也会让人笑话,一定要找到专业的茶艺培训学校,如果参加的是茶艺师资格证书考前辅导班,那你在茶艺行业人的眼里,你还是菜鸟。说参加了培训对茶还是太陌生,还亏参加过茶艺培训。
品茶师 ”首先是精于茶道的人能吃透茶叶市场行情,了解各地茶的品质,一个茶样经他们评定,马上能辨别出是山上的茶青,或是大田里的茶青,是新茶枞,还是老茶枞,色、香、味、形、韵、质等好在哪里,差在哪里,加工过程中哪个环节出现纰漏,都心中有数。需要掌握的基本知识有:茶叶的基本分类及品质特征、茶叶感官审评基础知识、茶叶的标准知识、茶叶包装标示知识、称量器具使用基本知识等等。
职业资格:
该职业资格共分三级:助理品茶师、品茶师、高级品茶师。
申报条件:(具备下列条件之一)
一、助理品茶师:
1、本科以上或同等学力学生;
2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者;
二、品茶师:
1、已通过助理品茶师资格认证者;
2、研究生以上或同等学力应届毕业生;
3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。
三、高级品茶师:
1、已通过品茶师资格认证者;
2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学力并从事相关工作三年以上者。
发证机构:
经职业技能鉴定、认证考试合格者,颁发加盖全国职业资格认证中心(JYPC)职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书,全国通用。政府认可,企业欢迎。网上查询,就业首选。
考试时间:
每年统考四次,时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式,由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
收费标准:
助理品茶师:报名费10元、认证费130元、考试费200元,培训费1280元。合计1620元。
品茶师:报名费10元、认证费160元、考试费240元、论文评审费200元,培训费1580元。合计2190元。
高级品茶师:报名费10元、认证费260元、考试费400元、论文指导与答辩费700元,培训费1980元。合计3350元。
前几项费用,各地不得擅自变更。培训费用,各地可做适当调整 品茶是一门学问,也是一种艺术,学习品茶不是一蹴而就的事,所谓“实践出真知”,需要通过长时间的实践和学习,总结经验,积累心得,才能成为专业品茶师。生活当中虽然不必像品茶师那么专业地喝茶,但是如果要懂得喝茶,一些必要的知识和技巧却是必不可少的。名峰茶业教你学习品茶应该从以下三个方面入手。
一、品茶前的心理准备
品茶师鉴定或说是欣赏一壶茶,应做好下列三种心理准备:
1. 以很超然的心情来接纳各种茶,把各类茶都认为独立的个体,重视它的风格,无好恶之心。
2. 充分了解各类茶应有的品质特性,以及能制作到多高的水平。这就必须多喝多探访名茶,尽量让自己知道各种各样的茶,熟悉它们的特征。
3. 就该壶茶的鉴定与欣赏。包括采制的季节,生长的环境,制作的技术等等。
二、专业的品评方法
可以根据品茶师的要领来认识欣赏各种茶,不是标准的鉴定杯亦无妨,可以利用大杯子作茶碗,自行依法操作,练习自己品茶的能力。以三个碗作为一组,一个泡茶一个当盖子,另一个放在旁边备用,浸泡到所需时间,打开盖子,用汤匙(或漏杓)将茶叶舀到当盖子的碗上,再以备用的碗当盖子盖上这个盛叶底的碗。如此一来,放叶底的碗可以闻香,放茶汤的碗可以观汤色评滋味,依旧可以从事比较研究品赏的工作。
三、品茶应注意的问题
1. 反复实验累积品茶经验:品茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,是不可能具备品茶能力的。
2. 注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性,举一反三,可加速品茶能力的获得。
· 茶叶外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的,茶身总是重实的。
· 茶叶内质方面某些因素间的相关性:例如香气纯正优美的,滋味也不会错才对。 凡是叶底好的,茶汤的色、香、味总不会差到哪里。
· 茶叶外型与内质之相关性:例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的,又如外形条索匀整的,叶底也会较匀整。
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