制茶师资格证考试题库

唐代中叶百丈怀海禅师撰写（）,将茶融入禅宗礼法。

A、“百丈清规”

B、“大观茶论”

C、“吃茶养生记”

D、“禅茶一味”

答案：A

（）形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。

A、白毫银针

B、白毫乌龙

C、贡眉

D、寿眉

答案：A

禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有（）、茶、花、香、画即可。

A、案台

B、诵经台

C、祖师真容

D、莲花垫

答案：C

游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是（）。

A、彝族的腌茶

B、盐巴茶

C、三道茶

D、竹桶茶

答案：A

在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是（）。

A、享有平等就业和选择职业的权利

B、取得劳动报酬的权利

C、休息休假的权利

D、要求被录用权利

答案：D

埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的（）。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、红茶

D、花茶

答案：C

“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

A、唯吾尔族

B、侗族

C、傣族

D、纳西族

答案：D

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量（）。

A、180ml

B、200ml

C、220ml

D、160ml

答案：B

（）具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。

A、紫砂壶

B、玻璃壶

C、白瓷壶

D、黑釉壶

答案：A

（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

答案：A

在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）答案：正确

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“音韵”，汤色橙黄清澈。（）

答案：错误

茶叶中含有100多种化学成分。（）

答案：错误

制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答案：正确

冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以80℃为宜。（）

答案：正确

泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（）答案：错误

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、冷却壶、有胆的滤壶等。（）

答案：正确

宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（）

答案：正确

建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、茶道表演等。（）

答案：错误

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

答案：D

冲泡调饮红茶的主要用具有（）。

A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯

B、玻璃壶、盛茶杯、水盂

C、紫砂壶、茶盅、大茶杯

D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

答案：A

茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。

A、细心、真心、热心

B、细心、耐心、热心

C、细心、信心、有心

D、耐心、真心、热心

答案：A

开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是（）。

A、相应的茶器具

B、当地的特色茶食品

C、茶叶包装

D、旅游日用品

答案：D

文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。

A、怡情养性

B、赏茶具

C、斗茶

D、交流

答案：A

（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。

A、祁红

B、滇红

C、金骏眉

D、正山小种

答案：C

茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。

A、

B、

C、

D、

答案：D

历史上第一位留下名字的壶艺家是（）。

A、供春

B、董翰

C、赵梁

D、元锡

答案：A

毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和（）。

A、珠茶

B、花茶

C、红茶

D、乌龙茶

答案：A

茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季（）原则。

A、温差分明

B、节气分明

C、茶点分明

D、气候分明

答案：C

下列（）因素不会影响泡茶的水温。

A、温壶

B、温润泡

C、茶叶冷藏

D、饮茶习惯

答案：D

冲泡茉莉花茶一般是使用“（）”。

A、三才杯

B、玻璃杯

C、茶盅

D、盖碗

答案：A

罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

答案：A

形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是（）。

A、临海蟠毫

B、南京雨花茶

C、都匀毛尖

D、信阳毛尖

答案：A

茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者（）的功能。

A、肝肾

B、脑部

C、肺部

D、心脏

答案：A

在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

答案：B

（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

A、陶壶

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、盖碗

答案：D

根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。

A、苦味

B、涩味

C、酸味

D、鲜味

答案：C

（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

答案：A

所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。

A、职业纪律

B、职业道德

C、职业守则

D、职业规范

答案：A

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

A、芽叶幼嫩

B、芽叶已老化

C、芽叶中熟

D、芽叶已成熟

答案：D

将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（），会取得更好的经济效益和经济效益。

A、文化遗产

B、品茶时尚

C、制茶工艺

D、少数民族茶文化

答案：D

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

A、茶洗

B、冰块缸

C、保温壶

D、茶盅

答案：B

雨花茶是（）名优绿茶的代表

A、片形

B、扁平形

C、针形

D、卷曲形

答案：C

冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。

A、茶汁快远浸出

B、保持温度

C、提高茶汤浓度

D、饮用

答案：A

遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

答案：D

香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

A、干壶

B、烫壶

C、玩壶

D、润壶

答案：D

历代文人雅土在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人

A、斗茶

B、赏茶具

C、怡情养性

D、社交活动

答案：C

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1.第一方面:如果你也感兴趣的话，我觉得有必要。茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、管理技能等的技术人员，对茶文化要有充分、深入地了解，而这些了解是通过考取茶艺师资格证的过程中所需要学习的内容。在学习的过程中，学员能够慢慢地体会相互尊重在人与人之间交往的重要性，重视自我礼仪修养的养成，培养个人良好的礼节习惯，为人处世尽显礼仪修为。作为茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”，茶艺师这一职业逐渐成为职场中的“抢手货”。如果对于这些，你都比较感兴趣，那不妨去试试。

2.第二方面:你要先深入了解一下，然后再决定自己是否要考。学习茶艺其实并不是简简单单的学个添水倒茶的动作，动作并不代表着是茶艺，泡茶的目的也并不是只注重表演的动作是不是优雅。茶筵社的老师表示，茶艺师考证的目的，是为了培养合格的茶艺师以茶文化为平台，研究茶、品味茶，这样不仅能够陶冶情操，还能够加深对中国传统文化的了解并弘扬茶文化如果当你了解这些内容之后，觉得自己还是想要考，觉得这件事情也比较有意义，那我希望你可以好好学习，然后考证。

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如果你对茶很了解，

且能做到根据茶来选择适合冲泡的茶具，根据茶叶品质特征掌握水的温度和浸泡的时间，把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤，让茶发挥至最佳境界。能一冲茶显专业，一谈茶均问不倒，谈到茶的话题，你一开口，大家都用欣赏和羡慕的眼光看着你，觉得你很专业。

这样你考一本茶艺师证书就是锦上添花、两全齐美了。

如果你对茶不了解，

那就建议不要考了，因为，你拿的茶艺师证书级别越高，人家越笑知你，成为大家饭后茶余的笑柄，那就没有意思了。