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烘焙师分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，不同级别报考要求不同。初级工需要一年以上从业年限；中级工需要两年以上从业年限；高级工需要四年以上从业年限；技师需要八年以上从业年限；高级需要15年以上从业年限。
初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
烘焙师是从事食品行业中负责烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成面点的人员。现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。
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国家人力资源部认证的技能考核里面有烘焙工的考试，去人事局网站了解相关的信息，选择自己想考的等级，然后购买相关的书籍，参加每年举办的笔试和实操，通过后就可以拿到证书了。
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蛋糕烘焙师证具体要求，考试时间和考试内容如下：
1、蛋糕烘焙师证申报要求是：
初级工：五级，需要一年以上从业年限。
中级工：四级，需要两年以上从业年限。
高级工：三级，需要四年以上从业年限。
技 师：二级，需要八年以上从业年限。
高级技术：一级，需要15年以上从业年限。
2、蛋糕烘焙师证考核具体内容：
初级工只需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。
发证机构：
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，政府认可。
考试时间：
每年统考一共有五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体的考试日期、地点、要求等等，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
扩展资料：
烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家所颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手六个等级.。
参考资料：百度百科-烘焙师
MrcuriosityZ
国家只有烘培师证书，没有专门的蛋糕烘培师证书。
西点烘焙证书主要分五个等级，分别是初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。参加国家证书资格考试通过就可以得到证书了。
烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，现在国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手，六个等级。
申报要求
初级工：五级，需要一年以上从业年限
中级工：四级，需要两年以上从业年限
高级工：三级，需要四年以上从业年限
技 师：二级，需要八年以上从业年限
高级技术：一级，需要15年以上从业年限
考核内容
初级工需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
参考资料：百度百科_烘焙师
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