茶叶审评资格证考试题库

考评茶师资格证可在当地人事考试网报名考试。考核分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试（考核）成绩均采用百分制，两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。

那么目前，评茶师证书主要是由全国工商联人才交流服务中心呢（简称“全联人才”）在1995年成立，是经由批准设立的事业单位（公益二类），也是全国工商业联合会的直属机构（正局级）；那么我们也就可以了解到证书的正规有效性，可以看出证书含金量！

初中及以上学历；视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好；经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书。评茶师是运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识，分析品质特征及品质弊病的形成原因的人员。

评茶师的工作内容是：运用茶树品种学、制茶学知识分析茶类外形品质的形成原因；运用茶叶生物化学原理，分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示；分析茶叶栽培、生产技术与品质的关系。

2020茶艺师证书模拟考试题库及模拟考试答案（初级、中级、高级）题库来源：安全生产模拟考试一点通小程序本专题为茶艺师（初级）教材考试题库(2020修订版)专题，全部内容总结为茶艺师（初级）考试题考点，是学员必须掌握的茶艺师（初级）知识要点,请学员熟记和模拟考试测评。1、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现暗褐、香清味醇之感。（ × ）2、【判断题】味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（ × ）3、【判断题】用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（ × ）4、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。（ √ ）5、【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。（ × ）6、【判断题】机井的水较清澈，适宜泡茶。（ × ）7、【判断题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。（ √ ）8、【判断题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（ × ）9、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（ × ）10、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ √ ）11、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。（ × ）12、【判断题】明代饮用茶叶主要是饼茶。（ × ）13、【判断题】元代茶具的代表是青花瓷茶具。（ √ ）14、【判断题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变酸。（ × ）15、【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（ √ ）16、【判断题】一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。（ × ）17、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（ √ ）18、【判断题】茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ × ）19、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ × ）20、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（ √ ）21、【判断题】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。（ √ ）22、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。（ √ ）23、【判断题】泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（ √ ）24、【判断题】在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。（ √ ）25、【判断题】茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（ √ ）26、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（ √ ）27、【判断题】雨水属于软水。（ √ ）28、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（ × ）29、【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（ C ）A、100B、300C、600D、100030、【单选题】清饮红茶品饮时，要( )。（ C ）A、先观其色，再闻其香B、先尝其味，再闻其香C、先闻其香，再观其色D、先尝其味，再观其色31、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（ D ）A、必须着长裙B、可以穿自备的中式服装C、着干净、整洁的便装D、保持工作服洁净、整齐32、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（ D ）A、叶小而稀，分枝稀，树冠大B、叶大而稀，分枝稀，树冠小C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小33、【单选题】( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（ D ）A、白瓷杯B、玻璃杯C、金属壶D、紫砂壶34、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ A ）A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通35、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（ A ）A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压36、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、( )三个方面。（ D ）A、茶艺师服装的设计B、人员的分工C、人员职责的明确D、人员的准备37、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )，香气稍低。（ A ）A、下沉较慢B、下沉较快C、叶舒展快D、叶变色快38、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（ C ）A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素39、【单选题】茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（ A ）A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素40、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（ B ）A、200GB、250GC、300GD、350G41、【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中( )是不正确的。（ B ）A、让顾客了解茶商品和服务物有所值B、少上一些品种，使顾客印象深刻C、让顾客品尝，加深其感官印象D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法42、【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。（ B ）A、观色B、择水C、闻香D、赏茶43、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。（ C ）A、1—2gB、1—、2—3gD、3—4g44、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。（ A ）A、无氧气B、无氮气C、通风D、透气45、【单选题】开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。（ D ）A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评46、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（ C ）A、修身、齐家、入仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅志、敬客、行道D、益思、明目、健身47、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（ C ）A、离子交换B、二次蒸馏C、静置煮沸D、氧化处理48、【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外( )。（ B ）A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作49、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（ D ）A、冠突曲霉B、灰绿曲霉C、红曲霉D、黑曲霉50、【单选题】软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量( )。（ B ）A、达到8毫克B、不到8毫克C、超过8毫克D、要求8毫克以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。

评茶员目前，只有国家职业资格证书考试，也称为职业技能鉴定而已。但有一点并不是说你有评茶员资格证书就是评茶员，国家并没有规。所以，评茶员应具有专业化、系统化、实用型的茶学知识与技能。还需要与时俱进，有些茶的审评已经改变。

一、按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师，这五个等级都是通过考试获得。考试分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。

考试（考核）成绩均采用百分制，两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。

二、申报条件

1、初级评茶员

（具备以下条件之一者）：

（1） 从事专业评茶工作不低于2年。

（2） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、中级评茶员

（具备以下条件之一者）：

（1） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年。

（3） 连续从事专业评茶工作不低于6年。

（4） 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

3、高级评茶员

（具备以下条件之一者）：

（1）、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年，经高级评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业中级职业资格证书后，并连续从事专业评茶工作不低于6年。

（3） 取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

（4） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。

4、评茶师

（具备以下条件之一者）：

（1） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。

（3） 高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。

（4） 取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。

5、高级评茶师

（具备以下条件之一者）：

（1） 取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。

扩展资料

一、报考资料

1、一寸彩色照片3张，或提供电子版照片;

2、身份证复印件、毕业证(或学生证)复印件各1份，或提供电子版资料;

3、填写国家职业资格鉴定申报表一份或电子版填好后网上传送。

4、一级、二级另需开具相关工作证明原件1份(要求有单位公章);

5、一级二级学员考试后，另需提交3000字以上的论文一篇，格式按统一标准，并用A4纸打印。

二、报考对象：从事或准备从事本职业的人员，符合国家职业资格相应级别申报条件时均可报名参加，包括在职人员、在校生。

参考资料来源：百度百科-评茶员

茶艺师资格证考试分初、中、高是三个层次！试题通软件里有很多全面的、历年的关于茶艺师资格证考试的题库。