餐饮管理师资格证报名官网

餐饮职业经理人也称为餐饮服务经理人，是专门从事餐饮企业高层管理的中坚人才，具体而言就是具备良好的品德和职业素养，能够运用所掌握的餐饮企业经营管理知识以及所具备的经营管理企业的综合领导能力和丰富的实践经验，为企业提供经营管理服务并承担企业资产保值增值责任，经营管理业绩突出的职业化的企业中高层经营管理人员。

哪里报名？报考餐饮职业经理人学员需准备一下材料：本人电子相片；本人正反两面；本人学历证；填写培训报名表1份；准备好以上资料传给报名单位相关餐饮职业经理人招生老师；同时缴纳相关报名费用。

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餐饮职业经理人管理一天的工作流程分为：

1.在用餐之前。

组织各部干部工作，落实有关文件或精神，会议提前内容，安排具体事项，分析门店毛利和营业额，检查干部到岗情况，强调当餐注意事项，验菜质量抽查，分析存在问题。

2.营业前期。

餐厅的出餐和产品质量检查，消耗品是否足够，检查细节的卫生，品尝菜肴，检查厨房的工作，检查厨房的工作状况，检查现金、笔、纸条、计算器等，卫生间是否清洁，是否有酒水，音乐灯是否打开，房间温度是否舒适，员工是否就位。

3.高峰期。

监督协助厨房制作菜台子，督促快速取菜，检查洗碗间状况，督促打扫卫生，检查卫生间情况，确保各岗位工作顺利进行，及时为客人引座，督促员工快速整理餐具。

4.后期运营。

蔬菜台子保养整理，菜盘温度控制，根据情况关掉部分空调，锅内温度、容量是否充足，早班员工的餐位安排，出菜的分量控制，厨房各岗位的清洁卫生。

5.停止营业。

关掉音乐空调(观察客人的数量，随时查看)，检查酒柜是否锁门，关掉炉门内外灯箱，检查厨房电源和燃气关机，检查加油水及垃圾处理，关掉菜台加热设备，检查所有电源、门窗，仔细检查是否是否符合要求，安排是否清洗，是否清洁，是否清洁等。

身为餐饮职业经理人，事多，白领与蓝领相结合，祝：工作顺利，营业额爆满，员工队伍充足，零客诉。

餐饮职业经理人即是餐饮服务经理人，是专门从事餐饮企业高层管理的中坚人才，具体而言就是具备良好的品德和职业素养，能够运用所掌握的餐饮企业经营管理知识以及所具备的经营管理企业的综合领导能力和丰富的实践经验，为企业提供经营管理服务并承担企业资产保值增值责任，经营管理业绩突出的职业化的企业中高层经营管理人员。

报考学员需准备一下材料：本人电子相片；本人正反两面；本人学历证；填写培训报名表1份；准备好以上资料传给报名单位相关招生老师；同时缴纳相关报名费用。

每月均安排一次培训考试。报名时间为考试前一周左右报名截止。考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为通过。

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连锁餐厅的餐饮职业经理人首先是连锁。这种餐厅的特点是菜肴的风格统一，任何餐厅都不允许随意创作新菜。菜肴的原料可以由总部统一配送，也可以由厨师统一培训。简而言之，这部分只需要你作为经理知道，不需要或不允许过多干预。

其次是餐厅，除了厨房部分，收银员、服务员、迎宾、保安、清洁、办公室等。如果是快餐店，还是比较好的。如果是连锁酒店，你应该更多地了解人事管理和招聘、出纳设备的基本使用、服务员礼仪和平台规范、安全培训科目以及基本的财务知识，否则你会陷入困境。

一般来说，店主，餐饮职业经理人，从服务员领班到大堂经理，最后升到店主。然而，这样上升的人有足够的管理经验，但在现实中，他们对特殊工种了解太少，在工作中很容易出错。比如不了解收银员的具体操作流程。如果财务通过收银员贪污营业款，大部分店主都要为别人背锅。

管理 创业这个问题答对了有奖吗？餐饮管理证书怎么考。这个问题答对了有奖吗？

餐饮管理师是一类掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

报考餐饮管理学员需准备一下材料：本人电子相片；本人正反两面；本人学历证；填写餐饮管理培训报名表1份；准备好以上资料传给报名单位相关招生老师；同时缴纳相关报名费用。

全国学员如需了报名时间、网上报名流程、考试方式等，可以到我们：善恩教育官网 进行查询了解与报名，为全国学员提供便捷报考通道，希望能帮到你。

中级（具备下列条件之一者）

(1) 在本职业连续工作2年以上者。

(2) 取得本职业初级证后，经正规培训学习且年满16周岁以上。

(3) 中等职业学校，所学专业是相关或对口的已毕业学生。

(4)就读大专学历或在读学生。

高级（具备下列条件之一者）

(1) 在本职业连续工作4年以上者。

(2) 高中以上学历，连续从事本职业工作2年以上。

(3) 大专以上学历，连续从事本职业工作1年以上。

(4) 大专以上学历且大专所学专业是对口或相关专业。

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业务内容杂，管理难度高

餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理；既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种；既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性；又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。

参考：餐饮管理