河北省茶艺师资格证考试题

是色泽鲜润醇厚，茶叶肥壮厚实或有较多白毫。

本专题为茶艺师（初级）考试题库及模拟考试答案(2020修订版)，全部内容总结为茶艺师（初级）考试题考点，是学员必须掌握的茶艺师（初级）考试题库知识要点,请学员熟记和模拟考试测评。1、【判断题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ √ ）2、【判断题】经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（ √ ）3、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（ × ）4、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（ √ ）5、【判断题】用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（ √ ）6、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。（ × ）7、【判断题】盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（ √ ）8、【判断题】高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。（ × ）9、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（ × ）10、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。（ √ ）11、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。（ √ ）12、【判断题】茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。（ √ ）13、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。（ × ）14、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。（ √ ）15、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（ × ）16、【判断题】竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ × ）17、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（ √ ）18、【判断题】茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（ × ）19、【判断题】为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。（ × ）20、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。（ × ）21、【判断题】陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。（ × ）22、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮( )。（ D ）A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶23、【单选题】茶海是用来( )。（ B ）A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香24、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。（ B ）A、明代B、清代C、宋代D、唐代25、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（ D ）A、随手泡B、茶巾C、温度计D、品茗杯26、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ B ）A、茶托B、茶则C、茶海D、茶盅27、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（ D ）A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶28、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（ A ）A、化淡妆B、化浓妆C、不化妆D、喷洒香水29、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。（ B ）A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃30、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。（ B ）A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬31、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。（ B ）A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用32、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟33、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（ A ）A、绿润B、油润C、乌润D、红润34、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是( )。（ A ）A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C、每天负责准备好充足的货品及用品D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务35、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（ B ）A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B、按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏茶C、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作D、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生36、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。（ B ）A、每天负责准备好充足的货品及用品B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、抓成本控制，严格堵塞漏洞37、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。（ B ）A、50°B、45°C、40°D、38°38、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”( )，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。（ B ）A、慢朝杯中注水B、高冲注水C、低位倒水D、水平倒水39、【单选题】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。（ D ）A、茶的市场价B、茶的产地C、茶种的由来D、茶具的知识40、【单选题】红茶清饮，追求的是茶的( )。（ B ）A、颜色B、真实味C、清淡D、形状41、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（ A ）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应42、【单选题】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。（ B ）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺43、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。（ D ）A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素44、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。（ A ）A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司45、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（ C ）A、问候轻、迎客轻、送客轻B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻C、说话轻、走路轻、操作轻D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻46、【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ B ）A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣47、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。（ B ）A、清香B、花香C、熟香D、浓香48、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（ C ）A、毛文锡B、赵汝砺C、陆羽D、熊蕃49、【单选题】当下列水中( )称为硬水。（ D ）A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。50、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。（ A ）A、奉茶B、观茶汤C、看汤色D、平分茶汤以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习

肥壮重实,或有较多白毫。百度试题 题目干看春绿茶的品质特点是色泽(),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。相关知识点: 解析 绿润

没有专业化、系统化的茶学知识与技能，茶艺师证书如同一张白色的A4纸，没有意义。至于茶艺师资格证书难不难，我想一点都不难，初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师资格证书考试都很简单。理论成绩由80分的单项选择题和20分的判断题组成，60分合格，技能考试就一套茶艺表演，也是60分合格，两项都合格就颁发茶艺师《职业资格证书》。去年考试通过率达百分之九十八，很少有考不过的，放心报名和考试吧。

茶艺师基本面试在茶艺师资格证书的考试内容中是没有的。大家，不要误以为自已拿着高级茶艺师资格证书以真以为是茶艺师了哦。1、这是什么茶？有什么特性？如果选择茶具？怎么冲泡才是真正让茶发挥至最佳境界？2、你走几步看一下？如果我是顾客，你走过来吧3、拿一款茶，为什么这款茶卖2000元？ 等等