国家品酒师资格证考试

想要成为品酒师，是需要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后获得品酒师证书，这样才能成为真正意义上的品酒师。

每年大概有四到五次的考试。大概分初、中、高三个等级。而且得一级一级的从低往高考的，不能越级的。一般城市都设有考点，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。

培训要求：

1.培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。

2.培训教师：培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。

3.培训场地设备：理论知识培训场地应具有可容纳30名以上学员的标准教室。专业能力培训场所为配备品酒杯、计算机和其它相关用具的标准教室。

品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

工作内容

⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；

⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；

⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；

⑷对酒的组合和调味方案进行评价；

⑸对酒产品的感官质量进行监控；

⑹选择合理的酿酒工艺技术；

⑺对新产品的感官质量进行鉴定

参考资料：百度百科品酒师