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久久鸭脖的来历久久鸭脖 - 典故 战国时期,楚王率众征伐,途径 汉中,人困马乏。某日,路经一野湖,见群鸭云集飞渡,景象壮观。楚王大喜,令军士捕而食之。不日,余鸭无数,恰军中一人,擅于膳食。教众人用秘方酿制,遂成鸭脖美味,楚王尝之,赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后,楚军越显神勇,攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适,食之亦无一不好,众皆称绝。久久鸭脖之名由此而得。数千余年,此秘方不得而传。恰有 汉口人氏汤腊九,颇好饮食,并为调配佳肴费尽心机。一日偶遇川中好友,言谈中说及战国 精武鸭脖美味,叹息不已。汤氏突发奇想,通阅古籍,寻觅良方,并结合川鄂两系之长,穷数年之功,渐成特有风格。其所酿造鸭脖,亦成一绝。众人食之,无一不叹为佳肴。“九九鸭脖”美名由此发扬光大。屈指而算,已十数年矣。千年美味终归于此。 久久鸭脖 - 历史来源 久久鸭脖源于“九九鸭脖”名,上世纪九十年代,武汉当时流行“靠杯酒”,“鸭脖子”作为下酒菜,越来越受到武汉人的青睐,一位严姓厨师,对卤味烧腊情有独钟,他开始注意到鸭脖子的商机,并开始研究、改良当时大排档鸭脖的口味,由开始简单的几味中药卤料,逐步增加至30种中药材(卤料),调味料也增加到了16种,色、香、味一下子就比原来丰富了很多,回味悠长。大排档的老板们纷纷找上门来,送酒送烟,拜师学艺。因为历史来源于“九九鸭脖”,正好严姓厨师的名字叫“严柏久”,后来自然而然的就叫成了“久久鸭脖”,至此久久鸭脖便流传开来。再后来,看到了商机的厨师,还专门注册了商标“久为珍”。
雁归来无痕
绝味鸭脖、精武鸭脖的区别为:所属不同、主营产品不同、产地不同。
一、所属不同
1、绝味鸭脖:绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌。
2、精武鸭脖:精武鸭脖是精武鸭脖国际控股有限公司的核心品牌。
二、主营产品不同内
1、绝味鸭脖:绝味鸭脖主营产品容为卤制鸭肉类、卤制海鲜类、卤制素食类等产品。
2、精武鸭脖:精武鸭脖主营产品为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等产品。
三、产地不同
1、绝味鸭脖:绝味鸭脖的产地是湖南长沙。
2、精武鸭脖:精武鸭脖的产地是湖北武汉。
扩展资料:
鸭脖的保存
把鸭脖放入保鲜盒,置于冰箱中冷藏。
冰箱中储存熟食最好不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味,在吃熟食前一定要烧开热透,高温加热是很好的杀菌方式。
冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类,或新鲜蔬菜,冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。冰箱中食物混杂,很容易串味,滋生各种细菌,建议定期清理冰箱。每月至少给冰箱清洁消毒一次,不建议用刺激性的消毒剂。