紫甘蓝的英文

青菜的英语：a variety of Chinese cabbage。

重点词汇：cabbage

读音：英 [ˈkæbɪdʒ]  ；美 [ˈkæbɪdʒ]

n. 卷心菜，甘蓝菜，洋白菜；（俚)脑袋；（非正式、侮辱）植物人（常用于英式英语）；（俚）钱，尤指纸币（常用于美式俚语）

短语

Chinese cabbage 白菜 ; 小白菜 ; 大白菜 ; 青菜

Red cabbage 紫甘蓝 ; 紫色包心菜 ; 红球甘蓝 ; 红叶卷心菜

Jadeite Cabbage 翠玉白菜

扩展资料：

词组短语

red cabbage 红叶卷心菜；红球甘蓝

pickled cabbage 大白菜泡菜；醋渍甘蓝菜

例句：

For all the talk about eating cabbage and eating with ordinary people, even then Hermitage cost a lot of money.

尽管他花了大笔金钱在"隐士山"葡萄酒上,但是他爱吃卷心菜以及与普通民众一同进餐

在炎热的夏季，味蕾会特别犯懒，总想吃一些清清爽爽的新鲜美食，饱腹美餐的同时还能保证营养均衡。随着西式餐饮的日渐流行，健康沙拉也成为了许多人的心头爱，这些富含膳食纤维的爽口蔬菜给沙拉带去了绚丽的色彩，丰富的口感。可我们知道哪些是可以直接生食的沙拉菜吗？生菜是沙拉菜的基本款，可生菜也有很多种类的区分，我们又了解多少呢？而可以生吃的才也不仅仅是生菜，还有很多很特别的食材原料。基本款——生菜家族生菜又名叶用莴苣，英文名是Lettuce，原产于地中海沿岸，其品种很多，按其叶子形状可分为长叶生菜、皱叶生菜、结球生菜三种。长叶生菜Butter head Lettuce长叶生菜的叶片狭长，一般不结球，有的芯叶卷呈筒形。常见的品种有波士顿生菜、比布生菜等。1、波士顿生菜Boston Lettuce也叫作奶油生菜，小而圆，身材比圆生菜高挑一点，叶子呈椭圆形，叶片柔软有光泽，叶肉厚实，叶面较平，中下部有横褶皱，外面深绿，里面几乎白色。口感丰富，厚实柔滑，质地脆嫩香甜，只需一点清爽的油醋汁就很美味了。不过奶油生菜娇嫩，保存运输不易，价格也略高。2、比布生菜Bibb Lettuce又称贝比生菜，与波士顿生菜相近，但身材更小，颜色更深一些，风味更明显，质地甜脆，非常柔软娇嫩，品质上佳，价格昂贵，是生菜中的奢侈品，一般是单独清淡些的调味汁作为餐后沙拉食用。3、羊生菜lamb's lettuce是一种原产于欧洲地区的沙拉蔬菜，叶片像小舌头，呈现深绿色，叶肉厚实，香味特别，有一点点儿坚果的味道，还有淡淡的苦涩味。羊生菜非常娇嫩，要避免折压损伤，这会让苦味增加。4、罗马生菜Romaine lettuce又名萝蔓生菜，据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，体型粗长（类似中国的结球生菜），叶片长（类似鞋拔子状），叶梗明显，呈淡绿色，口感温润鲜嫩，有一定水分，略带些清爽的苦味，是制作正宗凯撒沙拉的重要材料。皱叶生菜 Leaf Lettuce皱叶生菜，别名是散叶生菜，叶缘皱缩，叶片松软柔嫩，是沙拉蔬菜的基本款，风味不算独特，知名度也没那么高，口感略显清淡，多是在混合生菜中使用，起到丰富色彩、种类和增强口感的作用。皱叶生菜分类有很多，比较多见的是绿叶生菜叫做罗莎绿（Lollo Bionda），叶缘泛红的叫做罗莎红（Lollo Rosso），还有一种叫做橡叶生菜（Oak Leaf Lettuce）。1、罗莎绿 Lollo Bionda罗莎绿，叶子边缘褶皱较多，颜色翠绿，口感清脆，略带青草香。2、罗莎红Lollo Rosso罗莎红，叶色紫红，遇低温霜冻，红紫色更鲜艳。口感软滑，纤维少，气味独特，口味略苦。3、橡叶生菜Oak leaf Lettuce叶片松散，多汁而脆，包括橡叶、红橡叶、绿橡叶，味道比较清淡。结球生菜 Head Lettuce又称圆生菜、西生菜、团生菜，俗称冰山生菜（Iceberg Lettuce），是最常用最百搭的生菜类型，叶片呈圆形，彼此抱卷成甘蓝式叶球，叶球呈球形或扁圆形，内芯紧实、味道温和、色泽浅绿、质地柔嫩、爽脆多汁。结球生菜比其他类型的生菜更能保持清脆口感。单独食用可能会缺乏味道，常常和其他更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。流行款——芝麻菜、嫩叶菠菜、甘蓝芝麻菜Arugula芝麻菜又叫火箭生菜，因有很浓的芝麻香味而得名，原产于东亚和地中海地带。叶片有棱角，颜色呈棕色，味道微苦，带有一丝丝的辛辣，常用于沙拉的制作。最知名的几款沙拉中都少不了它的苦味和辣味，带有醋、柠檬汁、番茄汁等的酸味沙拉酱很适合搭配芝麻菜。值得一提的是，芝麻菜和烟熏三文鱼可是一对不可拆分的好搭档。嫩叶菠菜 Baby Spinach菠菜又叫菠菱、波斯草、赤根菜，营养比较丰富，可凉拌、炒食或作汤。国内常见的菠菜含有大量草酸，生吃口感不佳，非常涩，还不利于钙的吸收。而仅仅生长15-35天的嫩叶菠菜，其草酸含量极低，没有涩涩的口感，铁元素含量很高，质地柔软鲜嫩，特别适合拌沙拉。抱子甘蓝Brussels Sprouts抱子甘蓝，又称芽甘蓝、子持甘蓝，俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、小椰菜。原产于地中海沿岸，是欧美国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝是甘蓝种茎上的叶腋中产生的小芽球，犹如子附母怀，故国人称之为"抱子甘蓝"。食用部位是鲜嫩的小叶球，蛋白质含量极高，外观碧绿诱人，风味独特，味道微苦。紫甘蓝Red Cabbage紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，其外叶和叶球呈紫红色，是结球甘蓝中的一个类型，起源于欧洲地中海沿岸。羽衣甘蓝Kale羽衣甘蓝，别名牡丹菜、叶牡丹，原产于地中海至小亚西亚一带，有观赏用和菜用之分。菜用羽衣甘蓝呈现淡绿色至绿色，叶柄比观赏羽衣甘蓝略长，叶片厚而结实，味道青涩，略带苦味。制作沙拉时要切成细丝，也可加些橄榄油和盐烘烤下，去除涩味。需要注意的是，茎部长而且硬的羽衣甘蓝会老一些，不太建议选用。尊享款——菊苣家族苦苣Frisee苦苣，别名苦细叶生菜，是菊苣家族中最常见的一种，叶片为绿色披针形，头状花序，叶梗为白色，叶缘有锯齿，深裂或全裂，嫩叶可食。因种植方式的调整而使其质地更娇嫩，苦味减弱，有隐约的辛辣刺激感。因为苦味一般不会用苦苣单独做沙拉，而因为后味略有回甘，正好能衬托出其他食材的鲜美。所以一般和其他生菜混合，或作为装饰菜使用。红菊苣Radicchio又叫意大利菊苣、结球红菊苣，红色的叶子上有白色的纹路，主要分布在地中海地区，在意大利沿海非常流行，它的颜色鲜艳，有点像紫甘蓝。红菊苣有不同种类，以分别种植它们的意大利地区名字命名。口味独特，有明显的清苦味和刺激的辛辣感，橄榄油烤制后会变得醇香可口，也可切成细丝拌沙拉，建议搭配略带甜味的食材。比利时菊苣Belgian Endive比利时菊苣外型椭圆狭长，前端尖尖的，叶片呈白色或淡黄色，包覆紧密（看起来跟中国的娃娃菜很像）。质地脆嫩多汁，苦味较之其他菊苣略淡些，隐约带有坚果香，价格较贵。比利时菊苣一般可切碎后搭配芥末油醋汁食用。高级西餐厅很爱用，被赞为"高雅而复杂的味道"。需要注意的是，曝晒于阳光下就会变绿，而且味道会更苦。>>>拓展阅读：夏日沙拉——享受缤纷色彩下的好滋味。

把你想知道的蔬菜汉语写出来，帮你翻译怎么样？所有蔬菜？这个难度太大了

做沙拉菜最简单好吃的公式就是，选择一个基础菜打底可以选择萝卜苗，洋白菜，球生菜，芝麻菜，罗马生菜，紫叶生菜等。 还可以加一份额外的绿色，可以选择牛油果，黄瓜，西兰花等等。 再加一点颜色，可选胡萝卜，彩椒，紫洋葱，小番茄，迷你水萝卜，水果等。 最后，再添加一些脆片、坚果，可选水果脆片，核桃，杏仁，瓜子等。【营养】富含多种维生素、纤维素和钙、磷、铁等矿物元素等。【功效】有健胃清肠、消肿解毒、营养滋补、美容减肥、防癌抗癌等作用。【宜忌】适合一般人群。食材：萝卜苗100克、无花果130克、腰果15克、杏仁15克、红萝卜60克、盐适量、糖8克、寿司醋1勺、素沙拉酱适量做法：1、将萝卜苗、无花果、红萝卜、腰果、杏仁、素沙拉酱备好。2、无花果洗净切四瓣。3、萝卜苗洗净沥水放入容器。4、加入切小片的红萝卜。5、加入杏仁。6、放入腰果。7、加入切好的无花果。8、加入寿司醋。9、加入糖。10、加入盐。11、加入素沙拉酱拌匀即可。小贴士：1、腰果和杏仁要提前炒香。2、萝卜苗洗净一定要去除表面水分否则影响口感。