荸荠英文

荸荠是这样读的请看下面[bí qí] [bí qi]

荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”，因为看起来像是古代的钱币，又像是葱头。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠是我们日常生活中常见到的一种食物，它既可以作为水果也可以当作蔬菜，因此荸荠是一种两用，那么大家知道荸荠和马蹄的区别是什么吗？平常我们吃荸荠应该注意什么？

一、荸荠和马蹄的区别

其实荸荠和马蹄没有区别的，两者是一种东西，只是有的地方叫荸荠，有的地方叫马蹄而已，荸荠之所以被叫做马蹄是因为它的形状跟马的蹄子比较像，因此大家也把荸荠叫做是马蹄了。

荸荠含有丰富的营养物质，关键是荸荠既可以作为水果也可以当作蔬菜吃，荸荠吃起来是那种脆脆甜甜的味道，因为这种清爽的口感所以受到了很多人的喜爱。

荸荠在每年的十月份左右的时候就上市售卖了，因此大家可以这个时候买一些回来吃。

二、吃荸荠应该注意什么

虽然荸荠生着吃的话营养成分不会造成流失，口感也比较好但是平时我们还是不要生着吃荸荠了，因为荸荠是在水里面生长的，可以会携带一些寄生虫或者是细菌，我们如果生吃的话感染了之后对我们的身体健康是不利的，所以平时我们买回来的荸荠可以用水煮熟了之后再吃。

荸荠虽然好吃，但是那些脾胃不好或者是经常拉肚子的人还是不要吃太多的荸荠了。

平常我们不管是生吃还是煮着吃一定要把荸荠的皮去掉，因为荸荠皮最容易携带细菌或者是寄生虫了。荸荠其实是一种比较寒的食物，所以老人、小孩或者是肠胃不好的人还是少吃。

平常如果我们买回来的荸荠吃不完的话可以放在保鲜袋中放在冰箱中进行保存，或者是室温不太高的话，可以用那种透气的篮子装好然后放在阴凉通风的地方进行保存，为了我们的健康的着想，平常我们吃荸荠的时候一定要注意洗干净了再吃。

是像棱形的一种植物，吃起来味道偏苦，也是属于一种野菜，但是可以清热解毒，这种东西长得像草一样。

很多人对“荸荠”这两个字眼可能比较陌生，甚至有些人是第一次听说这个名词，那么荸荠到底是一种花草，还是一种水果或者蔬菜呢？看看下面的介绍，相信你一定会得到一个满意的答案。 荸荠究竟是什么 1、荸荠简介 荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。原产于印度，全球约150种，广布于全世界，以热带和亚热带地区为多。中国自西汉时已有栽培记载，目前有20余种和一些变种，主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。 2、荸荠的形态特征 荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。花数多或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹；花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩；雄蕊2，花丝细长；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5mm。花期6～7月。 3、荸荠的特点 荸荠具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。 荸荠表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。 每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有 “地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。 4、荸荠的作用 荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。 据《中药大词典》载：荸荠除含水分、淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌均有抑制作用。中医学认为荸荠气微、味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热、化痰、消积功能，能治疗湿热病、消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、咽炎、赘疣等。《本草再新》载：本品能“清心、降火、补肺、凉肝、消食化痰，破积滞、利脓血”。荸荠的知识扩展 荸荠吃法 【水煮荸荠】 材料：荸荠 500克，水 适量。 方法步骤： 1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水； 2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠； 3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃； 4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物； 5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。【糖醋排骨烩荸荠】 材料：排骨 500克、荸荠 200克、葱花 适量、生姜 适量、番茄酱 两茶匙； 方法步骤：1、排骨洗净焯水后沥干水分； 2、荸荠削皮后待用； 3、热锅下油，放入排骨，烧至金黄色，放入荸荠； 4、放入酱油、醋、冰糖若干； 5、起锅前再放入一些醋和番茄酱，因上一步烧制过程中醋已经融入和挥发。 6、盖上盖子焖2~3分钟，装盘OK啦！

荸荠 bí qi荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。营养价值荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。