螺丝椒英文

别看都是辣椒，用法区别还挺大，生活中常见辣椒的特点你知道吗虽说辣椒是一种舶来品，明朝才传入中国，清道光年间民间才开始广泛的食用辣椒，但是这并不能阻碍辣椒成为用量最大、用途最广泛的一种香辛料。辣椒在劳动人民的努力下，在原来的基础上衍生出了各种各样的种类，除了我们常见的青椒、尖椒，小米辣、二荆条、螺丝椒、满天星、七星椒等等。虽然都是辣椒，但是辣椒的味道却有所区别，今天我们就来一起了解一下生活中这些常见的辣椒的种类、味道和用法吧。青尖椒青尖椒青尖椒应该是我们日常生活中最常见的一种辣椒了，在全国各地均有种植。特点：青尖椒肉厚皮薄，辣味并不是十分浓郁，甚至有的尖椒并没有什么辣味。做法：适用于日常烹饪，比如说青椒炒鸡蛋、虎皮尖椒、尖椒土豆等家常小炒。蘑菇酱小贴士之如何判断尖椒辣还是不辣？长得粗壮、个头较大、颜色较浅的尖椒不怎么辣。长得细长，窄小，颜色相对深的尖椒比较辣。柿子椒柿子椒柿子椒又叫彩椒，颜色除了我们常见的绿色，还有红色、黄色等多种颜色。特点：柿子椒的肉厚且皮薄，可以说几乎没有辣味。做法：柿子椒很少用来作为调味料，基本上用于配菜，使得菜品的颜色更加鲜艳，勾人食欲。小米辣小米辣小米辣主要产于湖南、云南和四川自贡。小米辣有两种，红小米辣和绿小米辣，不过绿小米辣一般很少见。特点：小米辣最主要的一个特点就是辣味浓郁，可以说小米辣的辣味在辣椒届是名列前茅的，川菜的时候，厨师们都经常用到小米辣。做法：蘑菇酱家夏季是常备小米辣的，用来做凉拌菜或者是腌菜，可以增加风味，开胃下饭。二荆条二荆条二荆条又名二金条，主要产地是四川，其中双流的二荆条最为出名。特点：二荆条有独特的香味，而且辣味适中，具有皮薄、肉厚、籽少、爽脆的特点，是很多我们常见的美食中不可缺少的一种原材料。做法：我们做饭经常会用到的郫县豆瓣酱，二荆条就是很重要的一种原材料；另外我们吃的泡椒凤爪里面的泡椒，也是用二荆条为原料制作的。二荆条除了以上的作用，用来炒菜和制作凉菜，味道也是不错的；另外我们有时会看到一些特色美食，比如说烧椒皮蛋、烧椒茄子，里面的烧椒一定要用二荆条才会有独特的风味。螺丝椒螺丝椒螺丝椒是一代杂交皱皮椒，主要产于山东、西北五省和海南等地，因其形状长得像螺丝而得名。特点：螺丝椒相对于青椒来说更辣一些，肉质鲜嫩，口感爽脆。做法：螺丝椒一般用来跟肉类搭配来炒制，经过高温烹饪后，香味会更浓郁，比如说辣炒鸡块、辣椒炒五花肉，用螺丝椒来做更好吃。线椒线椒线椒主要产于西北一带，秋后是线椒的收获季。特点：籽少肉薄，辣度不高但辣香味浓郁，加热后不会变色。做法：线椒特别适合跟海鲜搭配，比如说炒鲍鱼、炒扇贝等，既有些许的辣味，又不会掩盖海鲜的香味。最后总结辣椒是一种营养丰富的蔬菜，辣椒中富含维生素C含量高达198毫克/100克，居蔬菜之首位。另外辣椒中也含有大量的维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质，适量的吃辣椒，不仅可以增进食欲、促进消化、降血糖、促进血液循环、改善心脏功能。但是辣椒也不能多吃，辣椒吃多了会刺激肠胃，造成胃痛、肠胃痉挛等情况，尤其是晚餐，还是尽量以清淡为主；另外若是口腔溃疡、便秘、肾病、慢性胆囊炎等疾病，不要食用辣椒。