伊比利猪排英文

说起伊比利火腿得先从这种特别的猪说起，这种生活环境要求不多、脾气温和稳定、又可以处在溽暑严冬怡然自得的猪，西语叫做Cerdo Iberico伊比利猪，伊比利猪是混血的猪种，千年来的混种繁衍使伊比利猪完全适应西班牙南部西南部的气候和觅食环境，而传奇的伊比利火腿也从这种猪而来，纪录可以远溯至十六世纪，当时每年的十一月三十日圣安地列日在Plasencia有年度的市集，交易四万只的伊比利猪。 伊比利猪又被当地人称为pata negra黑蹄，因为伊比利猪的黑蹄被视为血统的象征，如今传奇的伊比利火腿jamon Iberico也被昵称为pata negra。