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培根，一个十分熟悉名字的。许多人的早饭中都会发生培根身影，在一些烧烤店里，培根的销售量一直不错。做为可以提供油脂咸酥风味生猪肉，培根一直以来都是年青人钟爱食材，以至于在三明治、汉堡包里，还有那些技术创新的中国饭里，都可以看到培根身影。
那样培根究竟是什么？我们都知道，培根是生猪肉，那样培根是猪身上的哪一块肉呢？很多人说不出来了吧。实际上，培根一般是猪身上的某一部分，或是人造时代的产物，这还看你买回来是啥培根，究竟是“整切培根”，或是“肉渣重新组合培根”。
在海外，传统培根原材料一般立即源自于生猪肉。不同国家有不一样的选择，例如英国人会采用猪背脊肉制作培根，美国人会采用猪五花肉制作培根。这种猪肉切片后，会添加糖和盐开展腌渍，由于同时选用生猪肉制做，因此价格昂贵，是高端西餐厅食材之一。
而我国内培根呢，绝大多数不是整切培根，反而是肉渣重新组合培根。这就意味着，大家在超市看见的培大多数是用肉渣拼凑而成，而非从猪身上立即一整片割下来的。你们可以认真观察自身能买到的培根，翻出反面看成分表，会标明这一款培根里是否有用到“大豆蛋白粉”，有的话，这绝对是肉渣重新组合培根。
大豆蛋白粉，能增加红烧肉的弹力，也能够减少猪瘦肉用料。从价格上而言，加入大豆蛋白粉确实可以让培根的价钱更低一些，并且很有嚼劲的培根也更受大家喜爱。盈利提升了，工厂当然喜爱制做这类重新组合培根。但这些重新组合培根，就跟肥牛卷一样，要不然就是纹路尤其清楚，红白相间，要不然就是纹路尤其不清楚，脂肪块和猪瘦肉彻底混合在一起。
那样，培根这名字究竟是从哪里来的，为何明明就是猪肉制品，却要叫“培根”这名字呢？我觉得，这儿的生猪肉培根，和法国那位著名培根彻底没关系，会叫这名字，主要是翻译问题。生猪肉培根的英文是“Bacon”，近义烟薰的肋条肉、烟薰的猪背脊肉，译音来也就成了培根。
正在看培根制作方式，将生猪肉清洗干净，用食用盐以及各种调味料一同腌渍，最终选用烟薰的形式，脱下不必要水份，提升烟薰的味道。服用以前，将培根切成片或者切片，二次烹制之后才能服用。看上去是不是很熟悉？这跟大家中国的香肠腊肉十分相似，乃至有些人认为，西方培根，极有可能参考了我们国家的腊肉做法。
对于究竟是培根先面世，或是中国香肠腊肉先发生，这一点我们先不探讨，大家就说培根。培根这个东西，吃整切的尽管美味，可是植物油脂多，脂肪率过高，不适宜长期吃。吃重新组合培根，价格低，植物油脂成分比较低，吃的多是大豆蛋白粉，但是味道口感都不是很好。挑选什么款式的培根，全看自己的要求了。
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培根的英语是“bakon”，谐音读作“杯肯”。
弗朗西斯·培根（Francis Bacon，1561一1626年），第一代圣阿尔本子爵（1st Viscount St Alban），英国文艺复兴时期最重要的散文家、哲学家。
英国唯物主义哲学家，实验科学的创始人，是近代归纳法的创始人，又是给科学研究程序进行逻辑组织化的先驱，所以尽管他的哲学有许多地方欠圆满（如带有神学色彩和旧思想的残余），他仍旧占有永久不倒的重要地位。
培根被马克思誉为“英国唯物主义和整个近代实验科学的真正始祖”，是“实验哲学之父”，“是近代自然科学直接的或感性的缔造者”，也是现代生活精神的伟大先驱。主要着作有《新工具》、《论科学的增进》以及《学术的伟大复兴》等。
培根是一位经历了诸多磨难的贵族子弟，复杂多变的生活经历丰富了他的阅历，随之而来的是他的思想成熟，言论深邃，富含哲理。
他的整个世界观是现世的而不是宗教的（虽然他坚信上帝）。他是一位理性主义者而不是迷信的崇拜者，是一位经验论者而不是诡辩学者；在政治上，他是一位现实主义者而不是理论家。他曾说过：“知识就是力量。”
