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云南野生菌,以牛肝菌、青头菌、干巴菌、鸡枞菌、松茸菌为主,都是非常有名的也是食用菌。【天成农品】专做优质野生食材。欢迎关注weix信:tcnp001 每年上新最优质的野生菌。
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云南常见野生菌 菌名对照:1.松茸 Matsutake2.假松口蘑(傻松茸)Tricholoma bakamatsutake3.松露(块菌) Truffe4.干巴菌(干巴革菌)Thelephora ganbajun Zang5.鸡枞 Termite Mushroom6.青头菌(变绿红菇)Russula virescens (Schaeff.) Fr7.铜绿菌(红汁乳菇)Lactarius hatsudake Tanaka8.谷熟菌(松乳菇) Milky Agaric(Lactarius deliciosus)9.栗窝菌(荷叶离褶伞)Lyophyllum decastes10.奶浆菌(多汁乳菇) Lactarius volemus11.羊奶菌(白乳菇) Lactarius piperatus12.背泥菌(大白菇) Russula delica Fr.13.胭脂菌(大红菌) Russula alutacea14.刷把菌(杯珊瑚菌)Clavicorona pyxidata (Pers. : Fr.) Doty15.米汤菌(紫红菇)Russula depalleus (Pers.) Fr.16.老人头 (梭柄乳头蘑)Catathelasma Ventricosum17.虎掌菌 (翘鳞肉齿菌)Sarcodon aspratus18.竹荪 Long Net Stinkhorn / Dictyophora19.羊肚菌 Morels(Morchella esculenta)20.灰树花 Grifola frondosa21.荞面菌(黄口蘑)Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell.22.白荞面菌(灰褐纹口蘑)Tricholoma portentosum (Fr.) Quél.23.麻母鸡菌(隐花青鹅膏)Amanita manginiana W.F.Chiu24.鸡枞花(小白蚁伞)Termitomyces25.小鸡油菌 Cantharellus minor Peck26.小灰菌(棕灰口蘑)Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer27.皮挑菌(红蜡蘑)Laccaria laccata (Scop. : Fr.) Berk. et Br.28.白牛肝(美味牛肝菌)Pocini(Boletus Edulis)29.黑牛肝(铜色牛肝菌)Boletus aereus 30.白羊肝(灰褐牛肝菌)Boletus griseus Forst31.黑羊肝(茶褐牛肝菌)Boletus brunneissimus W.F.Chiu32.黄赖头(黄皮疣柄牛肝菌)Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag33.黄见手(青黄牛肝菌)Boletus miniato-olivaceus Frost,34.红葱菌(小美牛肝菌)Boletus speciosus Forst.35.白葱菌(桃红牛肝菌)Boletus regius Krombh.36.白葱菌(卷边牛肝菌)Boletus albidus Rop37.红见手(血红牛肝菌)Basidiomycetes38.双面红(双色牛肝菌)Boletus bicolor Peck39.紫牛肝菌 Boletus violaceo-fuscus40.拟铆钉菇 (钉子菌)Chroogomphus41.粘盖牛肝菌(松蘑)suillus bovinus (l. : fr.) o. kuntze42.白参(裂褶菌)Schizophyllum commune Franch.43.马皮泡(马勃)LASIOSPHAERA SEU CALVATIA44.喇叭菌Craterellus sinucosus45.木耳Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood46.金耳Tremella aurantialba Bandoni et Zang47.獐子菌(美味齿菌) Hydnum repandum48.硫磺菌 Laetiporus sulphureus49.黄伞 Pholiota adiposa50.冷菌云南全省市场上能见的可能有200来种,上面50种我认为应该是云南市场里很常见的品种。
我8想說
虎掌菌:sarcodonimbricatus别名:黑虎掌、老鹰菌、翘鳞肉齿菌,子实体大、肥厚、肉质细嫩香浓,营养特别丰富,有增强人体免疫力的功能。售价每公斤1000-2000元。
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牛肝菌:菌体较大,具有醇厚的香味。 鸡枞菌:主要分布在我国的西南和东南地区。 白葱菌:菌盖呈半球形,其肉质颜色为白色。 杏鲍菇:是一种珍稀的食用菌菇品种。 虎掌菌:为侧耳科植物,主要生长在高山针叶林中区。
1、牛肝菌
牛肝菌是日常生活中常见食用菌菇,它主要分为白牛肝菌、黑牛肝菌和黄牛肝菌,其菌体较大,具有醇厚的香味,而且牛肝菌在每年的六到十月份成熟,主要分布在我国的云南各地。
2、鸡枞菌
鸡枞菌是白蘑科白蚁菌属植物,主要分布在我国的西南和东南地区,且鸡枞菌的菇肉呈现乳白色,成熟后会变成黄色,菌柄长度为三到十五厘米。
3、白葱菌
白葱菌属于树木的外生菌根菌,其菌盖呈现半球形,其肉质颜色为白色,主要生长在柞树、栎树等阔叶树和针阔叶混交林中,而且白葱菌的成熟时间在每年的夏秋两季。
4、杏鲍菇
杏鲍菇为侧耳科植物,是一种珍稀的食用菌菇品种,其子实体形状多样,呈单生或群生,菌盖初呈拱圆形,后逐渐平展为中央前凹至漏斗形,表面具有丝状光泽。
5、虎掌菌
虎掌菌有名为翘鳞肉齿菌、獐子菌、獐头菌等,其子实体形状达,且菌盖前期为突起状,后期会变得扁平,表面颜色为暗灰色至黑褐色,主要生长在高山针叶林中区。
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