过筛粉英文sieve

器具1.磅秤 Scale称量材料重量的工具，使用时需置放于水平桌面。传统式磅秤价格较电子秤便宜，但较难以准确量出微量材料，电子秤在操作上则较为精准方便，最低可称量至1公克。 2.量匙 Measuring Spoon通常1组至少有1大匙、1小匙及1/2小匙3种规格，1大匙为15cc，1小匙为5cc，方便于手工操作称量微量粉料或液体，如泡打粉、香精等材料。不锈钢材质量匙较为实用，可量取热水及柠檬汁等酸性材料。 3.量杯Measuring Cup1杯的标准容量为236cc，可量取面粉或水、牛奶等液体，一般有玻璃、铝、不锈钢及压克力等材质制品，使用时需置于水平面检视才能准确测量份量。 4.容器 Mixing Bowl打蛋或拌匀盛放材料的容器，一般以不锈钢及玻璃制品使用率较高，必须选择圆底无死角的圆盆，在操作上较为方便实用。 5.毛刷Pastry Brush主要作为沾取蛋汁刷于成品表面之用，亦可用来刷除面团上的面粉或刷油之用，利用塑胶或天然动物毛所制成，以动物毛刷较为柔顺好用，亦有以排笔代替使用者，使用后必须洗净干燥保存。 6.打蛋器 Whisk/Whipper搅拌打发或拌匀材料，最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及电动打蛋器。瓜型打蛋器用途最广，可打蛋、拌匀材料及打发奶油、鲜奶油等，钢圈数愈多愈易打发；螺旋型打蛋器则适合于打蛋及鲜奶油；电动打蛋器最为省时省力。 7.抹刀&切面刀Palette Knife & Dough Scrape抹刀为无刀锋的圆角刀，专为蛋糕糕点涂抹鲜奶油或其他霜饰之用，配合欲装饰甜点大小，抹刀亦有多种长度大小可供选用。切面刀则专门用来切割面团，亦可帮助面团或派皮等材料混合时的操作。 8 杆面棍Rolling Pin最常见的杆面棍有直型及含把手等型式，主要是将面团、面皮杆成适当厚薄之用，使用后必须洗净并干燥保存。 9. 橡皮刮刀&木匙Rubber Spatula & Wooden Spatula橡皮刮刀具弹性，经常用来拌匀材料或作为搅拌面糊之用，可以将沾留于容器内的材料轻松刮除。木匙则用于搅拌有热度的馅料或材料，亦可作为煎铲使用。 10.筛网Sieve主要用于将粉料过筛使之均匀，另外也常用来过滤液体以滤除杂质或气泡，使成品质地细致均匀。网目较细的滤茶器还具有过筛糖粉装饰成品的用途。 11.制果滤网Strainer其主要功能为压滤材料，例如将蒸熟的马铃薯利用木匙压滤过后，即为细致的马铃薯泥，亦可利用此法压滤水果果泥，或者作为一般的筛网来过筛粉料等使用，有不锈钢及竹制产品。12. 凉架Cooling Rack/Invert Rack放置刚出炉的烘焙成品以待其冷却的凉架，因成品含有水份，所以必须垫高隔离桌面保持通风，具有加速冷却以及散发水气的功能，蛋糕凉架分为插入式及平放式两种。 13.榨汁器Juicer用来榨汁取得果汁之用，只要将柠檬或柳橙等水果切半，即可旋转压挤出水果原汁，并滤除水果种籽，对于制作糕点需使用少量果汁时十分便利。 14. 研磨器Grater表面具有不同大小的孔洞，可作为刨丝、磨皮及磨泥之用，例如刨萝卜丝、乳酪丝、研磨取得柠檬皮或者磨苹果泥，以不锈钢制品材质较为坚硬好用，并可避免酸性腐蚀。 15.重石Pie Weights铝制品，专门用来铺垫于生派皮或塔皮上一起入烤箱烘焙，以避免派皮或塔皮因烤焙而过度膨胀变形之用，亦可用红豆、黑豆等替代，但效果不如重石佳。 16.面团发酵布Dough Mat为树脂制的垫布，在制作饼干时，可将面团直接包起置入冰箱，取出后只要摊开即可直接杆制操作；亦可将发酵布铺置固定于台面，即为干净的操作台面，对于面包及饼干、派皮、塔皮等的制作十分便利。 17.挤花袋&挤花嘴Pastry Bag & Nozzle最常用来装填鲜奶油作蛋糕甜点的挤花装饰，以及泡芙、小西饼等的整形制作，西点面包的馅料填塞也多利用挤花袋来完成。挤花嘴则有各种大小及花样，可配合挤花袋作出各种装饰图样。 18.烤盘垫纸Baking Paper烘焙中西点心时，用来衬垫于烤盘上以隔绝食物与烤盘直接接触的垫纸，可利用市售专用的烤盘垫纸，或者铝箔纸、白报纸等均可。 19.圆形蛋糕模型Round Pan使用率最高的蛋糕模型，有一体成型以及底盘与模身分开的活动式模型两种，各种大小尺寸，材质亦有铝、不锈钢、纸制等，除蛋糕外，亦可制作冷冻甜点、面包等糕点，但纸模不适合盛装水分含量较高的点心。 20.戚风中空模型Ring Mould适合制作面糊体积膨胀较大的戚风蛋糕，模型的中空处理可让面糊依附而上，并且在出炉后体积不会急速缩小，亦有各种材质及尺寸可供选择，以活动模型在使用上较为方便。 21.槽状模型Loaf Pan长条形状的模型，适合制作磅蛋糕、小型吐司面包以及长条外形的羊羹、萝卜糕、冰淇淋蛋糕等。如要制作吐司，另有专用的带盖吐司模，烤焙时需盖上盖子以烤出平整的平顶吐司。 22.温度计Thermometer烘焙用温度计在测量油温、水温、面团发酵温度及融煮巧克力或糖浆时经常使用，测量温度范围至少需要在0～200℃，甚至达300℃才足够使用。 23.派盘&馅饼模型Pie & Tart Pan为一圆形平盘，为了能填入馅料，馅饼模型侧边会有一定高度并与底部垂直，为利于脱模，亦有活动式模型。派盘则是底部略小于整个面积、一体成型的浅盘，稍倾斜即可轻易将成品滑出脱模。 24.烤杯模型Baking Cup此款容量小的烤模，适合于烤焙muffin、杯子蛋糕之类的小型糕点，纸杯烤模用后即可丢弃，美观又方便，亦有铝或不锈钢烤杯可重覆使用，金属烤杯又可充当果冻模型使用。 25.巧克力模型Chocolate Mould多为树脂加工材质制品，类似于制冰盒般有各种造型的凹槽，可将熔化的巧克力溶液倒入静置待其冷却定型，脱模扣出即为各种造型的巧克力。 26.烧烤模Baking Mould以铝合金或铸铁材质制成的烧烤模型，需直接置于炉火上加热使材料烤熟，市面所售烧烤模多以日式烧烤制品为主，如章鱼烧烤盘、鲷鱼烧烤盘、车轮饼烧烤盘等，不沾涂层处理材质在使用时则要特别留意避免刮伤。 27.蛋奶酥模型Souffle Dish蛋奶酥(souffle)专用模型，为陶瓷制品，模型侧边必须与底部垂直，面糊才能直顺而上达到最佳的膨胀效果，亦可作为烤布丁模型用，亦有耐热玻璃制品。 28.布丁果冻模型Pudding & Jelly Cup模型为了不使焦糖在布丁倒扣后流失，故其底部为平底设计，而果冻模为求晶莹透明的反射效果，通常都有波浪纹路，造型变化较布丁模型多，两者材质皆以铝、不锈钢为多，亦有压克力制品。 29.饼干模型Cookie Mould饼干模型种类繁多，有金属制及压克力树脂制，在造型及功能上也各有不同，最常用的有将面团杆压成面皮后，再利用饼干模压出饼干外形的，也有将面团填入压挤出立体形状的饼干模型，可依需要选择适合的模型材料 低筋面粉 塔塔粉 黄油 植物油 奶油 糖 盐 鸡蛋 牛奶

鸡蛋相克食物6个6 grams of egg food低筋面粉200gLow gluten flour 200g糖220gSugar 220g牛奶相克食物80gGrams of milk food 80g麦芽糖12gMaltose 12g黄油52gButter 52g皇冠海绵蛋糕的做法图片步骤,怎么做皇冠海绵蛋糕好吃？Crown sponge cake step by step, how to do the crown sponge cake delicious?模具内刷软化黄油。Mold brush to soften butter.洒干面粉，之后将模具翻转倒出余粉。Sprinkle dry flour, pour the remaining powder after mold turning.黄油和牛奶倒入容器，隔水融化。Butter and milk are poured into the container, and the water is melted.将麦芽糖放入一个大点的容器，也隔水融化。然后加入白砂糖。Put the malt sugar in a large container, and also the water to melt. Then add the white sugar.低粉称重，过筛。备用。Low powder weighing, over sieve. spare。将六个鸡蛋打入加了糖和麦芽糖的容器。用打蛋器高速打发。Put six eggs into the container with sugar and maltose. Beat the egg with high speed.开始会是大的粗泡，慢慢颜色会变白，泡会变细。Start will be a big thick bubble, slowly the color will become white, the bubble will be fine.直打到蛋液滴落变慢，用打蛋器画个8字不会很快消失，打蛋器头上会流有一寸左右的液体不易掉落。将速度调慢，再打1分钟，使蛋液更为细腻。Straight hit into the egg dropping slow, with eggbeater painting eight words will not disappear soon, will be a whisk head flow an inch or so of the liquid is not easy to fall off. The speed is slow, and then hit 1 minutes, the egg is more exquisite.烤箱170度预热。之后将低粉分两次加入蛋液。Preheat oven 170 degrees. After the low two add in egg powder.要用翻拌的手法哦，免得消泡。这时候的面糊很稠。To use the way to turn the mix Oh, so as to avoid the bubble. When the batter is very thick.将融化的牛奶和黄油慢慢向容器四周及刮刀上慢慢倒，一边倒一边翻拌（也可以先用少量蛋糊加入液体中拌均匀，再全部倒入）直到面糊变光滑，没有干粉和没融合的油水。The melted butter and milk slowly to the sides of the bowl and blade slowly pour, leaning to one side stir (can also be first with fewer eggs paste adding liquid mix evenly, then pour) until the batter is smooth, no powder and no fusion of oil and water.将蛋糕糊倒入模具，轻磕几下，去除大气泡。Pour batter into a mold, gently a few times, removal of large bubbles.模具放入烤箱。烤20分钟后，转150度，再烤40分钟。表面如果上色太深，可以盖锡纸。Mold into the oven. Bake for 20 minutes, turn 150 degrees, then bake for another 40 minutes. If the surface color is too deep, you can cover foil.出炉后稍凉一会儿，然后倒扣模具，在烤网上方磕几个，蛋糕就会落到烤网上。After cooler for a while, then buckle the mold, in the baking net knock several, the cake will fall to roast online.

家里有微波炉吗?有的话就可以自己来做做看了呀,1.三个鸡蛋加120克糖,用打蛋器充分打发,大概20分钟吧,然后加面粉搅匀,再加少许色拉油,轻轻搅拌均匀,2.准备一个不锈刚盘抹上油,再撒上面粉,左右晃动一下,倒掉多余的面粉,然后把第一步做好的面糊分成两份去烤,转3-4分钟就好了,3.烤好后你就可以用自己的方式去装饰了,可以在两片的中间放上水果,上面也可以用巧克力做装饰,如果有奶油就会更好的这些家里应该都会有的吧,工具:微波炉,打蛋器,不锈钢盘子,深一点的碗<打蛋用>材料:低筋面粉,鸡蛋,色拉油,糖,盐就可以了,有条件的花可以再增加巧克力,水果,蛋奶油等

sieve 名词 动词 sift动词 sieve英 [sɪv]  美 [sɪv] n.滤网;  [粮食][矿]筛子;  不能保守秘密的人，嘴不严的人v.筛，筛选;  滤网络筛;  分子筛;  筛管第三人称单数： sieves 复数： sieves 现在分词： sieving 过去式： sieved 过去分词： sieved 形近词： Sievesifter英 [ˈsɪftə(r)]  美 [ˈsɪftɚ] n.（用于筛撒粉状食物的）筛具，撒粉器;  滤器;  罗圈;  罗网络筛子;  筛;  筛具形近词： rifter softer lifter sifted

A sieve, or sifter, is a device for separating wanted elements from unwanted material or for characterizing the particle size distribution of a sample, typically using a woven screen such as a mesh or net or metal.sieve或sifter 是一种使用编织网将不需要的物质从需要的物质中分享出来或为了表征样品的粒度分布的装置。The word "sift" derives from "sieve". In cooking, a sifter is used to separate and break up clumps in dry ingredients such as flour, as well as to aerate and combine them. sift源于sieve。做饭时sifter用于将干的团块（例如面粉）分离和分解，让空气通过充分混合。A strainer is a form of sieve used to separate solids from liquid.strainer也是一种sieve，用于将固体和液体进行分离。