守望的夜
英文：cheese
发音：英 [tʃi:z] 美 [tʃiz]
词汇搭配：
1、a lump of cheese 一大块乳酪
2、a piece of cheese 一块乳酪
3、a slice of cheese 一片乳酪
4、soft cheese 软干酪
例句：
This cheese is rather bland.
这干酪没什么味道。
cheese的意思是“干酪,奶酪”，指一种由牛奶、羊奶等制成,有一定形状、有包装的食品。
cheese可作不可数名词，也可作可数名词，在句中可充当主语、宾语及介词宾语。
形近单词为：
1、cheesy
英 ['tʃiːzi] 美 ['tʃiːzi]
adj. 干酪质的；劣质的；庸俗的；不值钱的
例句：The acting in that movie was so cheesy.
那部电影中的表演很俗。
2、cheery
英 ['tʃɪəri] 美 ['tʃɪri]
adj. 活泼的；愉快的
例句：She's a cheery little soul.
她是个活泼开朗的孩子。
kokomi0827
芝士和奶酪压根就是一回事儿，只不过是地域文化的差异叫法不一样罢了，不少欧美国家称他为奶酪，而在我国通常称他为芝士。奶酪英文名cheese，音译过来就是芝士，又名干酪，是一种经过发酵而来的牛奶制品。
芝士和奶酪的关系，好比你问我馒头和卷子有什么区别一样，这本来就是同一种东西，只不过叫法不同罢了。我举个例子，孩子这个词在不同的地方有多少种叫法？娃娃、小朋友、伢子不都是孩子的意思么。所以不要再问芝士和奶酪有什么区别了。
全世界的奶酪加起来总共能有8000多种，也有很多种分类方法，例如发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等，常见的一种分发是把它们分成了七大类。
顺便再说一句，黄油和芝士的区别，虽然黄油和芝士都是牛奶做出来的，但这两个真的不是一回事，黄油是脂肪提纯，芝士是蛋白质提纯。
奶酪是由牛奶发展而来，首先把牛奶进行离心处理分离成凝乳和乳清，其中在凝乳中加入酵母或乳酸菌，根据不同的发酵手法和贮存方式得到不同品种的奶酪。
这个世界上的奶酪有成千上万种，但是最常见的也就是七种奶酪，他们分别是新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪、再制奶酪和羊奶做的奶酪。
用羊乳制作奶酪的历史也很悠久，可以从它的名字里看出来：在法语中，Chèvre这个单词本身就可以表示羊乳奶酪。Chèvre的味道也不是人人都受得了的，就好像很多人都不爱吃羊肉，觉得羊膻味太重，同时又有很多人就是因为羊膻味才觉得羊肉特别美味。对于Chèvre的肩上也是差不多道理，爱吃羊肉的人总是相对更能接受羊乳奶酪一点。
咚董董动
芝士和奶酪没有区别。芝士是奶酪别名，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。扩展资料奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。奶酪的生产方法是，首先对鲜奶进行快速的巴氏灭菌（70℃几秒钟或66℃15秒钟）。然后加入发酵剂（链球菌属），鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时，加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片，用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。参考资料来源：百度百科-芝士
Honeychurch
奶酪英文是[1]“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”，日本人称它为“チーズ ”。 奶酪主生产自法国和意大利,其中法国奶酪举世公认在全世界质量最好、品种最多。全世界600多种奶酪品牌中，法国奶酪占了400多种。奶酪（其中一类也叫干酪，英文名字是cheese，所以又叫芝士,吉士）是一种发酵牛奶制品，其性质与常见酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，也都含有保健乳酸菌，但是奶酪浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。工艺而言，奶酪是发酵牛奶；营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主食物之一。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重的配料是奶酪。如今目前市场上的奶酪主是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，是由国内著名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，是一份简单而又营养价值很高的早餐。 奶酪中蛋白质含量极高。中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品。钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的食品之一。奶酪有丰富的维生素A，天然牧草中维生素A转变到奶酪中，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶酪中的B族维生素含量丰富，增进代谢，加强活力，美化皮肤。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，多吃容易发胖，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
