还原果汁英文

浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。

是非浓缩还原汁。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。

扩展资料：

区别

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。

参考资料来源：百度百科-NFC果汁

1、复原果汁就是新鲜水果榨成原汁后浓缩，一般浓缩掉70%的水分，过程中允许加入食品添加剂及防腐剂，制作果汁时，添加等量的水，浓缩果汁就会从浓缩汁变成100%纯果汁。2、复原果汁在加工和贮藏过程中，糖类不仅参与美拉德反应，部分也会进行焦糖化反应。焦糖化反应是糖类在没有氨基化合物存在的情况下，当加热温度超过它的熔点时，发生脱水或降解，然后进一步缩合生成黏稠状的黑褐色物质的反应。高温、高糖浓度均能促进焦糖化反应的发生。在酸性果汁中，由于加热作用使糖类脱水形成糠醛和5-HMF，进而与果汁中氨基化合物继续参与美拉德反应最后阶段的聚合反应生成类黑精色素。【点击了解更多加盟项目】说到复原果汁就不得不提汇源，汇源集团已在全国建立了140多个经营实体,链接了1000多万亩优质果蔬茶粮等种植基地，建立了遍布全国的销售网络，构建了一个横跨东西、纵贯南北的农业产业化经营体系，形成了汇源果汁、汇源果业、汇源农业三大产业互相促进、共同发展的新格局。作为中国农业产业化龙头企业，汇源集团逐步形成了具有汇源特色的企业文化，以“营养大众，惠及三农”为企业使命，多年来，汇源在销量及市场份额方面持续领跑中高浓度果汁市场。同时，汇源浓缩果汁和部分果汁饮品出口美国、澳大利亚、阿尔及利亚、韩国、新加坡、马来西亚、印度、欧洲等五大洲30多个国家和地区。要是有加盟想法，可以联系官方咨询详细情况。

浓缩还原果汁（FC）：是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品；非浓缩还原果汁（NFC）：是指以新鲜水果为原料，采用破碎、压榨等机械方法制成的水果汁液。

复原果汁：即浓缩还原果汁，也称100%果汁，就是属于货架上那些不用冷藏、保质期好几个月的果汁。

浓缩还原，其实就是是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，把多余的水分去掉，以便运输，保质期长，等到了果汁厂后再次兑水稀释，就变成了这种果汁。

目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重。还原果汁的好处是易于储存，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。

这类果汁，往往会在外包装上标识“含%多少多少果汁”，其实也就代表了浓缩汁和水的比例。但是这种果汁往往要保持口感的，所以很多果汁配料表的前三位都会出现白砂糖或者是糖浆这样的配料，简单点来说：就是喝糖水。

扩展资料：

与浓缩还原果汁相对应的，就是非浓缩还原果汁。

简称NFC果汁（英文Not From Concentrate），是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

非浓缩还原果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。

这种果汁缺点是适合低温保存，保质期相对较短。由于是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。

参考资料：环球网-"100%果汁"为复原果汁 产品名称易误导消费者

百度百科-NFC果汁

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

扩展资料：

辨别方法：

1、看瓶身标识：

（1）、NFC产品有明显的标注NFC储藏方式及储存期限。

（2）、FC产品与NFC标注有所不同。

2、看瓶贴上的配料表：

（1） NFC产品的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉。

（2）FC产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等。

这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；此外，由于它是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。而目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重，有的商家也打起擦边球，自称“果汁含量100%”，但深究起来，这种说法是不妥的。

参考资料：百度百科-NFC果汁

nfc果汁什么意思？