调酒配方英文

1.华尔登俱乐部Wellton Club ：加拿大会所2oz 蜜塘0.5oz 青柠汁1OZ 做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯 装饰：柠檬皮小长条放杯中红车厘子挂杯口2.红粉佳人Pink Lady：将军毡1.5oz 君度1/3oz 红塘水1吧匙 柠檬汁1oz 蛋清1个做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯 装饰：红车厘子3.甘列Gimiet ：哥顿毡2oz 青柠汁3/4oz 糖1吧匙做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯 装饰：柠檬片4.威士忌酸Whisky Sour： 加拿大会所1.5oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz 做法：摇匀 杯具：宽口香槟杯 装饰：红车厘子5.得其利Daiquiri：百家得1.25oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜） 装饰：红车厘子6.房车Side Car：马爹利VSOP1.5oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯 装饰：红车厘子7.布朗Bronx：哥顿毡1.5oz 干马天尼0.5oz 甜马天尼0.5oz 橙汁2吧匙做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯 装饰：橙片8.黄金梦Golden Dream：加里安奴1oz 君度0.5oz 橙汁0.5oz 鲜奶1oz做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯（冰镇） 装饰：无9.桔子华Orange Blossom：哥顿毡2oz 橙汁1.5oz做法：摇匀 杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜） 装饰：无10. 金汤力Gin&Tonic：哥顿毡2oz 汤力水加至八成满做法：直冲 杯具：8oz海波杯加三粒冰块 装饰：半片拧檬入杯里加搅棒11. 苏格兰苏打Scotch and Soda：黑牌1.25oz 蛋清一个 苏打水加至八成满做法：（摇匀后）直冲 杯具：8oz海波杯加五粒冰块 装饰：半片拧檬入杯里加搅棒12. 漂仙杯Pimms Cup：(名称错误,应该是PIMM'S NO.1 CUP)飘仙一号1oz 七喜加至八成满 (最好选用雪碧)直接装饰黄瓜条做法：调和法 杯具：12oz海波杯 12OZ的杯子名称叫COLLINS GIASS 装饰：青瓜条拧檬片红车厘子跟吸管13. 马颈House Neck：黑牌1.25oz 干姜水加至八成满做法：调和法 杯具：12oz海波杯 装饰：一条柠檬圈皮挂杯边黑牌属于高级威士忌,如果作为基酒太浪费,基酒请直接写威士忌或白兰地等名称,不要写品牌.14.库勒Cooler：红葡萄酒半杯 七喜加至八成满做法：调和法 杯具：8oz海波杯（加半杯碎冰）装饰：一条柠檬圈皮放杯里(库勒Cooler是鸡尾酒的一大种类,很多种配方,)不一定用8OZ杯,高杯就可以.15.自由古巴Cuba Libre：百家得2oz 柠檬汁1oz 可乐加至八成满做法：调和法 杯具：8oz海波杯 装饰：柠檬片挂杯(柠檬汁没必要加) 以上还是用原有的配方,只是在其中添加部分意见,由于时间有限所以没办法多写.

Amber Dream(琥珀之梦) / Bijou(宝石)·Dry Gin(干杜松子酒) 20ml+ Chartreuse(法国苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(荨麻酒) 20ml+ Orange bitters(橙子苦液) 1dash·dash是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶(Dash-bottle)，可准确量出注射的分量。·如片中所述。Bijou里用Gin、Chartreuse、Vermouth分别代表钻石、祖母绿、红宝石。是种彩虹酒。加入冰块用调酒匙Stir(搅动)之后混合成为琥珀色的Amber Dream。Amber(琥珀)是古代松脂的化石，里面偶尔还可以看到不幸被松脂包住动植物。琥珀代表永恒,透明,纯洁,象征着爱情的永恒，而本集中有象征「尘封的记忆」的含义。Cinderella(灰姑娘)·橙汁 30ml+ 柠檬汁 30ml+ 菠萝汁 15ml + 红石榴糖浆 10ml + 苏打水 8ml·据说因为该“鸡尾酒”不含酒精，没了酒的刺激对于男人来说略显平淡，故名“灰姑娘”。Bloody Mary(血腥玛丽)·番茄汁 + 伏尔加 + 芹菜(装饰) + 其它(Worcestershire sauce, Tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horseradish, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice)Bloody Mary有很多的配方，有的调酒师还对自己的Bloody Mary配方极为的保密。·传说酒名出自18世纪，凶残的迫害国内新教徒，被称为「血腥玛丽」的英国女王Mary Tudor。不过该说法已不可考。关于酒名的真正来源也 是众说纷纭。唯一可以确定的是，酒名肯定是从这酒如血的外表得来的。·1920年，巴黎的「Harry's New York Bar」的调酒师Fernand Petiot声称是这个酒的发明者。Bloody Caesar(血腥凯撒)·Pertsovka(伏尔加的一种) 1/5 ＋ clamato 4/5 ＋其它如果不加伏尔加的话酒称为Virgin Caesar·Bloody Caesar的Caesar正是出自凯撒大帝Julius Caesar。和Mary一样，都是历史上名垂青史的暴君，绝对不负「血腥凯撒」的外号。·Clamato汁其实严格的说，是Spicy Tomato Juice的一种。得名于Clam＋Tomato，加入了蛤蜊的萃取物的番茄汁。·对于美国人和加拿大人来说，Bloody Caesar是评价一个好的调酒师的标准。Bloody Caesar甚至被戏称为加拿大的「官方鸡尾酒」。·Bloody Caesar是于1969年，一个名叫Walter Chell的加拿大调酒师发明的。最早的版本里，使用的是番茄汁和捣碎的蛤蜊，后来蛤蜊才被直接加入进了番茄汁里。Amaretto & Alexander·amaretto almond liqueur(意大利苦杏酒) + creme de cacao(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖浆) + 奶油Brandy alexander·Brandy + creme de cacao + chocolate syrup + ice creamGin Tonic 金汤尼dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋Tonic Water（汤尼水） 适量Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。如今已成为标准鸡尾酒的一种。Spumorni 斯普莫尼Campari（堪培利开胃酒） 30ml＋Tonic Water（汤尼水）适量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。在Campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的。Moscow mule 莫斯科佬Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 适量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2个分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1个Jackrose 杰克罗斯Apple Brandy（苹果白兰地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（红石榴糖浆） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4Nikolaschka 尼古拉斯白兰地 适量 ＋砂糖 适量＋柠檬片 一枚Aphrodite 阿佛洛狄特Rose wine（玫红葡萄酒） 5/10 Framboise Liqueur（覆盆子利口酒） 2/10 White Curacao无色柑香酒/ 2/10 Lime Juice（酸橙汁） 1/10Kir royal 皇家基尔香槟 4/5 ＋Creme de Cassis 1/5kir 是白葡萄酒 4/5 ＋Creme de Cassis（黑醋栗利口酒） 1/5原本是作为一种把没有什么味道的酒调的更美味的手法，称为vin blanc cassis。Sidecar 边车/侧车 白兰地＋利口酒＋柠檬汁等量调出侧车在第一次世界大战的军队里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒。于是，Holy Mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒，并给它取名为侧车（Sidecar）。GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜,可以当甜点饮用Aberdeen Angus 阿伯丁 安格斯·苏格兰威士忌 40ml + Drambuie 20ml + 蜂蜜 1匙 + 柠檬/酸橙汁 15ml·如片中所述，原本是冬季，猎人们围在篝火前饮用的取暖饮品。·有种牛肉也叫这个名字…不要搞混了。Black Witch 黑珍珠·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(凤梨汁) 0.5盎司·Black Witch原意是黑女巫。带有「坏人」的意思。与「好人」White Witch(白女巫)对应Black Witch 黑珍珠·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(凤梨汁) 0.5盎司·Black Witch原意是黑女巫。带有「坏人」的意思。与「好人」White Witch(白女巫)对应Black Witch 黑珍珠·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(凤梨汁) 0.5盎司·Black Witch原意是黑女巫。带有「坏人」的意思。与「好人」White Witch(白女巫)对应Black Witch 黑珍珠·Dark Rum(深色朗姆酒) 1.5盎司 + apricot brandy(杏仁利口酒) 0.2盎司 + pineapple juice(凤梨汁) 0.5盎司·Black Witch原意是黑女巫。带有「坏人」的意思。与「好人」White Witch(白女巫)对应Rusty Nail 锈铁钉·Old Pan 5份 + Drambuie 1份·是国际标准鸡尾酒的一种·著名的X－JAPAN曾唱过同名歌曲Alaska 阿拉斯加·Gin 2盎司 + Chartreause(yellow) 1/2盎司 + Orange Bitters 2dashesEmerald 祖母绿·Brandy 4盎司 + Creme de Menthe(薄荷甜酒) 2盎司 + Lemon Juice 1盎司Angel's Tip·Creme de Cacao(可可酒) 3/4盎司 + Sweet cream 1/4盎司 + 樱桃 1颗·这种鸡尾酒是彩虹杯式的Gibson·Gin 1/2盎司 + vermouth 3/4盎司 + Cocktail Onion(鸡尾洋葱) 2Cuba Libre·White Rum 45ml + 酸橙 1/4个 + cola 适量·有自由古巴万岁之意Green Eyes·Gold Rum 30ml + Melon Liqueur 25ml + Pineapple Juice 45ml + Coconut Milk 15ml + Lime Juice 15ml + 刨冰 1杯·Vodka 1.5 Shots(短杯) + De Kuyper Blue Curacao(迪凯堡蓝橙利口酒) 1 Shot + Orange Juice 2 Shots + Lime Cordial(浓缩莱姆汁) 0.5 Shot·有不止一个配方Copenhagen·Aqua Vitae(生命之水) 1/2 + Creme de Mandarines 1/4 + Lime Juice 1/4Shanghai·Dark Rum 1/2 + Anise Wine 1/4 + Lemon Juice 1/4 + Grenadine Syrup 2 dashes