八彩虹624
煎 pan-fry炒 stir-fry煮 boil炸 fry炆 stew (with slightly weak flame)炖 stew (with weak flame)焗 bake烤 roast/grill蒸 steam
蔡zhong凯
fry 英[fraɪ] 美[fraɪ] vi. 油炸; 用油煎; 用油炸烤炒; vt. 油炸; 油煎; (美俚) 使被处电刑; 瓦解; [例句]Fry the breadcrumbs until golden brown.把面包屑炸成金褐色为止。[其他] 第三人称单数:fries 复数:fries 现在分词:frying 过去式:fried过去分词:fried
王小虎呦
这个只要随便找本cookbook看一下recipe就行了一般fry这个词通用“煎炸炒”。你可以用 sear 这个词表示“高温快煎”deep fry 表示“浸在油里的炸”dredge 表示“在肉上裹上油炸粉”
江河装饰
Fried egg 英 [fraɪd eɡ] 美 [fraɪd eɡ]
煎蛋;煎鸡蛋;荷包蛋;炒蛋
例句:Lily: Almost, I like the fried egg and tea egg.
几乎吧,我喜欢吃煎蛋和茶叶蛋。
Sunny side up eggs 英 [ˈsʌni saɪd ʌp eɡz] 美 [ˈsʌni saɪd ʌp eɡz]
单面煎蛋(太阳蛋)
一面煎得焦焦的,另一面是半熟的蛋黄,一颗圆圆黄黄的像太阳一样。
双面煎荷包蛋按蛋黄的生熟程度还分为
over easy eggs(蛋黄微熟)
over medium eggs(蛋黄半生熟)
和over hard eggs(蛋黄全熟)
扩展资料:
不同做法的鸡蛋称呼
1、scrambled eggs 英 [ˈskræmbld eɡz] 美 [ˈskræmbld eɡz] 炒蛋
例句:We ordered scrambled eggs and toast.
我们要了炒蛋和吐司。
炒蛋也很有讲究,分soft和hard两种
1)soft scrambled eggs 软软的,不是全熟的炒蛋;
2)hard scrambled eggs 就是全熟,块块分明的蛋。
2、poached eggs 英 [pəʊtʃt eɡz] 美 [poʊtʃt eɡz]
水波蛋;去壳水煮蛋;水煮蛋;荷包蛋;水煮荷包蛋
例句:Poached eggs with harshed brown. 煮荷包蛋及黑面包。