餐饮英语基础培训

Have you got a table for two， please？　　请问您有两个人的桌子吗？　　Have you booked a table？　　您预定餐桌了吗？　　Have you made a reservation？　　您预定了吗？　　smoking or non-smoking？　　吸烟区还是非吸烟区？　　Would you like something to drink？　　您想喝什么？　　Would you like to see the menu？　　您需要看菜单吗？　　　　点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下——看菜单-—点菜——就餐-—付钱-—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即 to book a table 和 make a reservation。在英国以及其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。　　Expression 表达　　Excuse me， could I see the menu， please？　　打搅一下，我能看看菜单吗？　　Are you ready to order？　　您现在可以点餐吗？　　first course　　第一道菜　　maincourse　　主菜　　dessert　　甜食　　Could I have the bill， please？　　请拿账单来，好吗？　　How would you like to pay？　　请问您怎样付款？　　　　在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course 或者 starters 是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips 是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。　　Conversation In A Restaurant　　餐厅里的对话　　Hugh is ordering a meal in a restaurant　　休正在餐厅点餐　　a few moments later　　（过了一会儿）　　Emma： one sparkling water　　埃玛：一份带汽的矿泉水。　　Hugh： Thanks very much　　休：谢谢！　　Emma： Are you ready to order？　　埃玛：您现在可以点菜吗？　　Hugh： Yeah I think I am actually. Could I just have the soup to start please.　　休：是的，可以。请先给我来一份例汤，好吗——今日的例汤是什么？　　Emma： That's minestrone， is that all right sir？　　埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？　　Hugh： Yeah， that's fine， and for the main course could I have the chicken please？　　休：可以。好的…至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？　　Emma： Chicken.　　埃玛：…鸡肉…　　Hugh： And just some vegetables and some boiled potatoes please　　休：再来一点蔬菜和煮土豆。　　Emma： Boiled potatoes， OK？　　埃玛：…煮土豆。好的。　　Hugh： Thanks very much.　　休：谢谢！　　Emma： OK.　　埃玛：好的。

1.请给我菜单。 May I have a menu, please?2.是否有中文菜单？ Do you have a menu in Chinese?3在用晚餐前想喝些什么吗？ Would you like something to drink before dinner?4.餐厅有些什么餐前酒？ What kind of drinks do you have for an aperitif?5.可否让我看看酒单？ May I see the wine list?6.我可以点杯酒吗？ May I order a glass of wine?7.餐厅有那几类酒？ What kind of wine do you have?8.我想点当地出产的酒。 I'd like to have some local wine.9.我想要喝法国红酒。 I'd like to have French red wine.10.是否可建议一些不错的酒？ Could you recommend some good wine?11.我可以点餐了吗？ May I order, please?12.餐厅最特别的菜式是什么？ What is the specialty of the house?13.餐厅有今日特餐吗？ Do you have today's special?14.我可以点与那份相同的餐吗？ Can I have the same dish as that?15.我想要一份开胃菜与排餐（鱼餐）。 I'd like appetizers and meat (fish) dish.16.我正在节食中。 I'm on a diet.17.我必须避免含油脂（盐份/糖份）的食物。 I have to avoid food containing fat (salt/sugar).18.餐厅是否有供应素食餐？ Do you have vegetarian dishes?19.你的牛排要如何烹调？ How do you like your steak?20.全熟（五分熟/全生）。 Well done (medium/rare),please.西餐英语单词:1.Western Food bread 面包2.toast 烤面包/土司3.rye bread 黑麦面包4. bun 小圆面包5.hamburger 汉堡包6.bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包7.sandwich 三明治8.tuna sandwich 金枪鱼三明治9.hotdog 热狗10.biscuits/crackers/cookies 饼干扩展资料:1.沙拉 salad沙拉 salad色拉 salad火腿沙拉 ham salad鸡沙拉 chicken salad鸡脯沙拉 chicken-breast salad鸡丝沙拉 shredded chicken salad鸡蛋沙拉 egg salad鱼片沙拉 fish salad虾仁沙拉 shrimp salad大虾沙拉 prawn salad蟹肉沙拉 crab salad素沙拉 vegetable salad蔬菜沙拉 vegetable salad鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad黄瓜沙拉 cucumber salad2.鱼虾 fish and prawn炸桂鱼 fried mandarin fish土豆炸桂鱼 fried mandarin fish with potatoes番茄汁炸鱼 fried fish with tomato sauce奶油汁炸鱼 fried fish with cream sauce鞑靼式炸鱼 fried fish with Tartar sauce鞑靼汁炸鱼 fried fish with Tartar sauce清煎鲤鱼 fried carp火腿汁煎鱼 fried fish with ham sauce俄式煎鱼 fish a la Russia罐焖鱼 fish a la Duchesse罐焖桂鱼 mandarin fish a la Duchesse火锅鱼片 fish podjarka火锅鱼虾 fish and prawns podjarka火锅大虾 prawns podjarka炭烧鱼串 fish shashlik3.素菜 vegetable dish奶酪口蘑烤蔬菜 vegetables au gratin黄油菜花 cauliflower with butter黄油杂拌蔬菜 mixed vegetables with butter菠菜卧果 spinach with poached egg奶油汁烤口蘑 baked mushrooms with cream sauce黄油炒口蘑 fried mushrooms with butter

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普通交流没问题就行了吧

用英语在餐厅点餐的常用语：（1）I'd like/I'll have ... 这是两句最重要的表达。在点菜或是点饮料的时候，使用"I'd like…"或是"I'll have…" 例如，"I'd like the spaghetti and some tea," 或是 "I'll have a sandwich and a soft drink." 手指着菜单也总是能让人明白的。（2）Could you bring…?/Do you have…?如果你要更多的物品，就说 "Could you bring some extra napkins?" 如果你想要什么东西但是不确定餐馆是否有的话就试着说，"Do you have…?" 例如，如果你想要橙汁但是菜单上没有的话，就可以问 "Do you have orange juice?"部分西餐食物英文名：beefsteak 牛排、hamburger 汉堡包、salad 沙拉、ice-cream 冰淇淋、red wine 红酒等等。1、beefsteak英[ˈbi:fsteɪk]美[ˈbifˌstek]    n.    牛排;    [例句]To sell horse meat as beefsteak is their usual practice.挂羊头卖狗肉是他们的惯技。2、hamburger英[ˈhæmbɜ:gə(r)]美[ˈhæmbɜ:rgə(r)]    n.    汉堡包; 碎牛肉; 牛肉饼;    [例句]Avoid unhealthy foods such as hamburger and chips不要吃不健康食品，汉堡薯条。3、salad英[ˈsæləd]美[ˈsæləd]    n.    色拉;    [例句]The Grand Hotel did not seem to have changed since her salad days.从她年少时候到现在，格兰德酒店似乎一直就没有变过。4、ice-cream英['aɪskri:m]美['aɪskri:m]   n.   冰淇淋;    [例句]I added a dollop of vanilla ice-cream to the pie.我在馅饼里加了一块香草冰激凌。5、red wine英[red wain]美[rɛd waɪn]   n.   红葡萄酒;    [例句]I went out for a meal last night and drank copious amounts of red wine我昨晚出去吃饭，喝了很多红酒。扩展资料：1、Serve straight from the dish with a tossed green salad. 配上拌过了的田园色拉直接上桌。2、I had a mixed salad — a huge bowlful for £ 3.20. 我吃了份什锦色拉——是卖3.20英镑的一大碗。3、Chill the fruit salad until serving time 把水果色拉冰镇一下，吃的时候再拿出来。4、Choose small waxy potatoes for the salad. 选些个头小、表皮光滑的土豆做色拉。5、He hadn't eaten a thing except for one forkful of salad 除了一餐叉色拉，他什么都没吃。6、Do not toss the salad until you're ready to serve 到快上菜时再轻轻搅拌色拉。