英语培训班加盟蒸鲈鱼

用料：鲈鱼（日本真鲈、花鲈）750g、小米辣2个、葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、纯净水2汤匙。步骤：1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。3、盘子里放几片姜。4、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。5、水开后，蒸8分钟左右。6、蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。7、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣。8、淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。9、成品。

蒸鱼这样做，味道鲜，口感嫩。食材：金鲳鱼条，青红辣椒各1个，1小块姜具体做法：1.买金鲳鱼时，让老板帮忙杀好；金鲳鱼买回来后放入流动水清洗干净，特别是鱼肚黑色的膜，这个没有洗净煮出来的鱼会发苦，而且又腥。洗净的金鲳鱼放入案板将它切成块，也可以直接在鱼背上滑刀，切好放一旁备用。手心抓适量的盐，食盐涂抹在鱼身上，腌10分钟，其实调味料都不用加了。2.青红辣椒放入清水中洗净，姜也洗净。洗净的青红辣椒对半切，将辣椒籽掏出来，用刀将辣椒切成细丝；洗净的姜也切片，切好放盆中备用。3.将切好的生姜片放在鱼身上，见缝放进去，可以起到去腥作用。4.锅中加入适量的水，锅中的水开后将处理好的鱼放入锅中。水开后，鱼放入锅中蒸的时间会较短，蒸出来的鱼口感嫩滑不柴。我今天选用的鱼一斤多点，所以水开后大火蒸了8-10分钟。如果鱼较大，蒸的时间需要再长点。5.时间到将鱼取出，倒掉盆中多余的水，加入少量的酱油，放入2根葱花。6.将切好的青红辣椒丝摆放在鱼上。热锅下入适量的油，锅中的油热后，淋到金鲳鱼身上。热油可以激发青红辣椒葱花的香味，使鱼味道更好。