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guyanni1987
羧甲基淀粉纳(简称CMS)是由淀粉羧甲基化而成的淀粉醚化衍生物。 全称是:Carboxymethylstach Sodium
偶da幸福
英文:Carboxymethyl starch sodium (CMS)分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
为食猫88
严格来说CMS就是carboxy methyl starch,指羧甲基淀粉但工业上也混指羧甲基淀粉钠(因为羧基不稳定,工业生产中常与氢氧化钠反应成钠盐防止脱羧反应的发生)。不过两者在应用上没什么区别
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